1樓：great木木
：粉蒸肉的公尺粉: 大公尺和著乾辣椒，花椒，山奈，八角放鍋裡炒炒，但要不停的翻鏟，等炒出香味後看著顏色也有點變紅黃後就取出，磨成粉狀，這樣就可以了。
送你各種粉蒸肉的做法： 南瓜粉蒸肉 材料： 五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根
蒸肉放麵粉好還是澱粉好
2樓：東莞快樂天天
我個人覺得蒸肉放澱粉比較好，澱粉比較爽口細膩，麵粉沒有澱粉那麼好吃。
做粉蒸肉如果沒蒸肉粉可以用粘公尺粉替代嗎?
3樓：
不可以用粘公尺粉替代，沒有蒸肉粉可以用糯公尺做，做法如下：
主料：五花肉500g、糯公尺版100g、土豆150g輔料：精權鹽適量、花椒適量、香葉適量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、排骨醬2勺、蠔油1勺
1、準備五花肉500克。
2、洗淨切片。
3、糯公尺洗淨，瀝乾水。
4、加入鹽，料酒，蠔油，糖，生抽，老抽，排骨醬拌勻醃製2小時以上。
5、糯公尺加入花椒，香葉炒至微微發黃。
6、將糯公尺加入料理機打成粉狀。
7、土豆洗淨切塊。
8、醃製好的肉粘上粉。
9、放在土豆上面。
10、上鍋蒸1個小時。
11、撒上蔥花。
4樓：老耆
家庭過去蒸肉復
，就是自己用製
粘公尺磨粉：
1，直接磨粉。bai2，如
無磨，泡du漲後，用面杖壓zhi碎也可。3，粘公尺稍加淘洗後浸水兩dao個鐘頭，瀝水晾乾備用；公尺下鍋，不放油中小火幹炒；炒至公尺粒金黃，在鍋中開始「啪啪」爆響時起鍋，冷後磨粉。（可以放各種香料末）
不管用哪種方法，粘公尺粉應呈粒狀，不宜太細。
蒸肉沒有生粉麵粉可以嗎
5樓：水瓶淚落葬相思
不可以，別的東西是替代不了生粉的
6樓：我的幸福料理
可以的親，放雞蛋油，
粉蒸排骨的做法沒有蒸肉粉用什麼代替
7樓：so陝西新東方
材料主料：豬小排300克、芋頭8個、大公尺100克、糯公尺30克調料：姜1小塊、八角2顆、花椒
版1茶匙、料酒
權1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙 郫縣豆瓣醬1湯匙、豆豉1茶匙、植物油1湯匙
做法1、大公尺、糯公尺、花椒、八角一起放進炒鍋，不放油，小火幹炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，關火後攤平晾涼。
2、用料理機將炒好的公尺連同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的顆粒，口感會更好)
3、排骨洗淨，加入所有調料，使勁抓勻，密封放入冰箱，醃製過夜。
4、小芋頭洗淨削皮，整個排在容器底部。
5、醃好的排骨均勻沾裹上一層打碎的公尺粉。
6、將排骨擺在芋頭上，蒸鍋上汽後入鍋，用大火蒸30分鐘即可。
糯公尺粉能不能當蒸肉公尺粉用
8樓：匿名使用者
不能。糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉。
9樓：匿名使用者
可以抄粉蒸肉是中國傳統的待客名菜。糯公尺同蒸肉粉和肉一起蒸，糯公尺晶瑩剔透，糯而清香，肉卻肥而不膩、醬香突出、鹹甜適口、回味無窮。
主料五花肉
250g
輔料腐乳汁適量
糯公尺適量
蒸肉粉適量
生抽適量
步驟五花肉切片
蒸肉粉一包
開啟將公尺粉倒進肉中
剪開腐乳汁
倒進肉中
拌勻糯公尺提前用生抽泡半天
拌至肉中
表面放幾片生薑
放進壓力鍋中蒸半小時
注意：蒸肉粉中各種料都拌好了，不需要另外加鹽
10樓：武漢時代智英
不能。超市有專門的蒸肉公尺粉的。
粉蒸肉沒有蒸肉粉拿什麼代替
11樓：斜陽紫煙
去超市買一包就是，沒什麼可代替的。家裡其他粉都太細不能用
可不可以用麵粉做粉蒸排骨
12樓：凹凸小田螺
用麵粉做
來粉蒸排
骨口源感不好，建議用專bai門的蒸肉粉。du
材料豬zhi排骨700克，dao蒸肉粉100克，小紅椒2只，幾片生薑片，少許蔥，耗油1勺，老抽1勺，黃酒2勺，糖一小勺，鹽少許。
做法1.排骨清洗乾淨，瀝乾水分，加入黃酒，薑片和蔥段醃15分鐘，把蔥薑揀出。
2.加入耗油，老抽，鹽，糖，辣椒碎拌勻再醃15分鐘。
3.醃好的排骨加入蒸肉粉拌勻，要讓每塊排骨上都沾上公尺粉，辦好後顏色注意顏色淡了可用老抽調節。
4.上鍋蒸30分鐘（如果用高壓鍋壓15分鐘就夠了，注意不要把公尺粉壓成了糊狀，要呈顆粒狀最好），出鍋用盤子碼好，撒上少許蔥花即可。
13樓：掙脫離開後
可以，不過建議你去購買專門的粉，這樣味道更鮮美，雖然麻煩，可是乙個講究吃、又好吃的人是不計較這些的是不是
14樓：眼花了眼花了
麵粉做的粉蒸排骨，口感不好，麵粉會糊，而且粘牙，沒有糯感。如果改為炸倒是不錯
15樓：我是小小喬
用麵粉肯定沒用粉蒸肉的粉好吃。你可以直接去超市買粉蒸肉的粉，也不貴，而且很方便。主要是粉蒸肉要有粉蒸肉的味道，才叫粉蒸肉啊。
16樓：匿名使用者
可以的，但是味道不好吃
粉蒸肉沒有蒸肉粉拿什麼代替,做粉蒸肉如果沒蒸肉粉可以用粘公尺粉替代嗎
去超市買一包就是，沒什麼可代替的。家裡其他粉都太細不能用 做粉蒸肉如果沒蒸肉粉可以用粘公尺粉替代嗎?不可以用粘公尺粉替代，沒有蒸肉粉可以用糯公尺做，做法如下 主料 五花肉500g 糯公尺版100g 土豆150g輔料 精權鹽適量 花椒適量 香葉適量 料酒2勺 生抽1勺 老抽1勺 排骨醬2勺 蠔油1勺 ...
做面膜用麵粉好還是糯公尺粉好，還是其他的粉
自製 是用麵粉加蛋黃和水果汁調合的，不過最好是還是用珍珠粉加上海澡 一般十多塊錢一袋 那樣的話，即美白又補水，效果超讚！親.是用珍珠粉.珍珠粉吧 可以美白 用糯公尺粉做 有美白效果嗎?糯公尺粉來 不能美白。源 可能是化學產品用得多了，女人們開始關注起天然的美白保養品，比如牛奶 蘆薈，以及薏苡仁粉 白...
誰知道麵粉和吉士粉怎麼配比可以當裹粉用。（裹粉太貴了，聽說麵粉和吉士粉可以當裹粉用）
150度是五成熱油，你說的是麵糊，可以用麵粉，糯公尺粉，生粉，這三樣比列差不多點就行了，泡打粉的比列一般一斤粉 上述三種粉的和 對二十克泡打粉，如果想要炸出來的效果更 點，就適當再加點。吉士粉只是調味料的作用，一般是泡打粉的兩倍，其香氣就了噴發出來了。油溫我覺得七成熱好，210度一成油溫大概30度。...