1樓：匿名使用者
蔗糖水解成果糖和葡萄糖，麥芽糖水解成兩分子葡萄糖
2樓：匿名使用者
蔗糖水解，產生葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產生葡萄糖
3樓：匿名使用者
葡萄糖c6h12o6
蔗糖和麥芽糖的水解產物分別是什麼，求化學方程式
4樓：匿名使用者
蔗糖水解產物：葡萄糖 果糖
c12h22o11+h2o催化劑→c6h12o6+c6h12o6麥芽糖水解產物：葡萄糖
麥芽糖水c12h22o11+h2o催化劑→2c6h12o6
5樓：匿名使用者
c11h22o11(葡萄糖)+h2o===2c6h12o6(葡萄糖)
c11h22o11(蔗糖)+h2o===c6h12o6(果糖)+c6h12o6(葡萄糖)
6樓：夏林菲兒
c11h22o11改為c12h22o11
7樓：匿名使用者
c12h22o11(麥芽糖）+h2o===22c6h12o6(葡萄糖)
麥芽糖蔗糖乳糖完全水解的產物
8樓：墨汁諾
麥芽糖水解為兩分子葡萄糖。
蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出，延長食品的儲存期。
麥芽糖漿具有良好的發酵性，故也大量用於麵包、糕點、啤酒的製造。
麥芽糖漿有防止澱粉凝沉和老化作用，可以增加果凍、果醬和加澱粉的罐頭的保質期。
擴充套件資料；
溶解性：不同麥芽糖異構體在水中的溶解度不同，無水α-型麥芽糖在 20℃ 時溶解 64 g/100 g，而一水麥芽糖的溶解度僅為 27 g/100 g，市售的無水麥芽糖混合晶體(α-型42%，β-型58%)的溶解度大於等於 62 g/100 g。在甲醇中的溶解度，無水β-型麥芽糖》一水麥芽糖》α-、β-混合麥芽糖晶體》無水α-型麥芽糖。
吸濕性：麥芽糖的吸濕性低，當麥芽糖吸收 6%-12% 水分後，就不再吸水也不釋放水分。
穩定性：麥芽糖具有熱穩定性，加熱時也不易發生美拉德反應而產生有色物質。麥芽糖也耐酸，在 ph=3，120℃ 加熱 90 min，幾乎不分解。
9樓：楚玉巧關亥
麥芽糖水解成2分子葡萄糖
蔗糖 水解成1分子果糖+1分子葡萄糖
乳糖水解成
1分子半乳糖+1分子葡萄糖
10樓：匿名使用者
麥芽糖;葡萄糖、蔗糖;葡萄糖、乳糖;半乳糖
①如何區分麥芽糖和蔗糖 ②麥芽糖能水解麼，若能請給出方程式 謝謝
11樓：匿名使用者
麥芽糖可以被銀氨溶液氧化成酸並生成銀鏡，而蔗糖則不具備這種性質。麥芽糖可以水解生成葡萄糖。c12h22o11+h20==2c6h1206
12樓：**是
（1）方法有很多：
1.可以用銀鏡反應來區分二者：蔗糖不水解，而麥芽糖的水解產物可以發生銀鏡反應
2.可以用斐林試劑：麥芽糖的水解產物可以和斐林試劑反應產生磚紅色沉澱(2）麥芽糖可以水解，水解產物為：葡萄糖
化學方程式為：c12h22o11+h20==2c6h1206
13樓：匿名使用者
麥芽糖可以被銀氨溶液氧化成酸並生成銀鏡 而蔗糖不可以
麥芽糖的水解c12h22o11+h20==2c6h1206
麥芽糖是蔗糖的？它發生的水解反應的方程式為？
14樓：匿名使用者
麥芽糖是蔗糖的同分異構體，分子式都是c12h22o11。
它發生的水解反應的方程式為：c12h22o11（麥芽糖）+h2o---濃硫酸--->2c6h12o6（葡萄糖）
蔗糖和麥芽糖的水解產物分別是什麼，求化學方程式
15樓：匿名使用者
兩者並不矛盾，只不過闡述不同的化學反應過程而已。
澱粉在化學分類中屬於醣類，它不完全水解會產生麥芽糖。麥芽糖屬雙醣（二糖）類。澱粉在消化過程中，在口腔中唾液中澱粉酶的作用下部分消化水解產生麥芽糖。
而麥芽糖是可以繼續水解的，它繼續水解的產物是兩個葡萄糖。因此澱粉的最終完全水解產物是葡萄糖。
生物和化學在中學階段對於澱粉水解產物的差異性描述也在於此。事實上生物和化學本質上有十分緊密的聯絡，大學有門科學叫做生物化學，專門研究生物體內的化學反應以及相關過程。
蔗糖和麥芽糖的水解產物分別是什麼，求化學方程式？
16樓：匿名使用者
蔗糖水解產物：葡萄糖 果糖
c12h22o11+h2o催化劑→c6h12o6+c6h12o6麥芽糖水解產物：葡萄糖
麥芽糖水c12h22o11+h2o催化劑→2c6h12o6
17樓：稽代柔召昊
兩者並不矛盾，只不過闡述不同的化學反應過程而已。
澱粉在化學分類中屬於醣類，它不完全水解會產生麥芽糖。麥芽糖屬雙醣（二糖）類。澱粉在消化過程中，在口腔中唾液中澱粉酶的作用下部分消化水解產生麥芽糖。
而麥芽糖是可以繼續水解的，它繼續水解的產物是兩個葡萄糖。因此澱粉的最終完全水解產物是葡萄糖。
生物和化學在中學階段對於澱粉水解產物的差異性描述也在於此。事實上生物和化學本質上有十分緊密的聯絡，大學有門科學叫做生物化學，專門研究生物體內的化學反應以及相關過程。
麥芽糖的水解產物是什麼？是和蔗糖一樣麼？
18樓：匿名使用者
而這不一樣
1分子麥芽糖水解，生成2分子葡萄糖
1分子蔗糖水解，生成1分子葡萄糖+1分子果糖
蔗糖水解化學反應方程式
19樓：匿名使用者
c12h22o11+h2o→c6h12o6+c6h12o6蔗糖 ------------果糖------ 葡萄糖c12h22o11+h2o→2c6h12o6麥芽糖------------- 葡萄糖
(c6h10o5)n+nh2o→nc6h12o6澱粉-------------葡萄糖
(c6h10o5)n+nh2o→nc6h12o6纖維素-------------葡萄糖
ch2oh(choh)3-(c=o)-ch2oh是果糖
20樓：匿名使用者
c12h22o11+h2o=c6h12o6（果糖）+c6h12o6（葡萄糖）（條件濃硫酸）
麥芽糖和蔗糖的水解產物分別是什麼
1分子麥芽糖水解，生成2分子葡萄糖 1分子蔗糖水解，生成1分子葡萄糖 1分子果糖 如果有幫到您 請給予好評 謝謝拉 祝您愉快 蔗糖和麥芽糖的水解產物分別是什麼，求化學方程式 蔗糖水解產物 葡萄糖 果糖 c12h22o11 h2o催化劑 c6h12o6 c6h12o6麥芽糖水解產物 葡萄糖 麥芽糖水c...
麥芽糖是蔗糖的？它發生的水解反應的方程式為
麥芽糖是蔗糖的同分異構體，分子式都是c12h22o11。它發生的水解反應的方程式為 c12h22o11 麥芽糖 h2o 濃硫酸 2c6h12o6 葡萄糖 蔗糖 麥芽糖的水解方程式 蔗糖水解 c12h22o11 h2o催化劑 c6h12o6 c6h12o6 蔗糖 葡萄糖 果糖 麥芽糖水解 c12h22...
糖稀和麥芽糖漿的區別是什麼，麥芽糖和糖稀的區別？
科學證明糖漿營養比糖稀好。糖漿是糖稀的一部分 濃稀不一樣 糖稀 亦稱 飴糖 由麥芽中的糖化酶作用於碎公尺中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖 葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果 糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中 補虛 潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛 肺燥咳嗽等症...