1樓：一六三我們的
你說的是煮過的地瓜曬成的地瓜乾吧，可以理解成葡萄糖粉末。
新鮮的地瓜乾裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜乾都是乾燥的。
2樓：軒轅
這要看白色東西是什麼了，要是澱粉就能吃，要是霉斑建議不要吃了，以免影響身體健康。
3樓：百度使用者
將白色物體刮下就可以
自家曬的紅薯幹上面長了一層白色的是什麼
4樓：他說你妖言惑眾
自家曬的紅薯幹上面長了一層白色的是地瓜霜。
地瓜乾在曬乾以後如果放在常溫下，地瓜乾本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，我們就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。
5樓：遠錦塑機
地瓜乾在曬乾以後如果放在常溫下，地瓜乾本身含有的糖分會滲透到表面，形成白色的霜，我們就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿餅霜的道理完全一樣。這個地瓜霜不僅甜並且對人體還有諸多益處。
所以親們在收到貨的時候如果看到白霜千萬不要誤認為是地瓜乾發霉變質。
1、同樣的地瓜乾在不同的時間曬出的地瓜乾顏色有點不同.
2、氣越來越涼，地瓜乾在短時間內不會因為天氣氣溫的關係受到影響，尤其是發霉變化的情況，不用擔心了。但是如果會接白霜，放在外面的時間越久，白霜越多。白霜其實是地瓜裡面出現的自然糖分（跟柿餅子的白霜是乙個道理的）。
如果有介意或者是不喜歡吃白霜的買家請在收到地瓜乾後在一次吃不完的情況下盡快放入冰箱內儲存。
3、放入冰箱內的地瓜乾味道不僅不會受到任何的影響反而味道更好.
點選購買山東原汁原味地瓜乾，
6樓：匿名使用者
是澱粉，只要不是灰色或黑色就沒事的。
煮熟的紅薯條曬乾後擺放一段時間長出白色物資能不能吃
7樓：匿名使用者
新鮮的地瓜乾裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成乾時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜乾都是乾燥的。
8樓：匿名使用者
已經變質，最好別吃！！
紅薯幹長白毛白點是發霉嗎還能吃嗎?
9樓：佳尼斯
從**看判斷，應該是長霉了，不能食用了。
長霉說明紅薯幹已經發生質的變化，發霉的紅薯幹可能有黃麴黴菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會在你的體內積累癌細胞的生長，所以建議不要食用。
若吃了發霉的紅薯乾有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要盡快送往醫院進行**；如果沒有嘔吐、腹瀉等症狀可以多喝水進行身體排毒。
紅薯幹首先要在太陽底下爆曬時，一定要曬乾；儲存時完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；密封後放在通風、乾燥、避光的地方即可。
紅薯幹長白灰能不能吃
10樓：匿名使用者
分兩種紅薯幹，熟的長白毛是正常可以吃而且更好吃，生的就用解釋了吧！
紅薯幹變白了是長霉了還是什麼？還能吃嗎？
11樓：匿名使用者
可能是起霜了，嚐嚐是甜的就是起霜了。有黑斑發苦就是發霉了
12樓：匿名使用者
地瓜霜，能吃和柿餅霜乙個道理。
自己家裡曬的紅薯乾有白色的東西?請問是發霉了嗎？
13樓：愛名字
不是，是一種黴，對身體有益的，我們這叫白霜地瓜乾就是長了『白霜』才好吃
14樓：長弓36載
這不是發霉，這只是它特有的一種菌類，對食用沒有影響。
15樓：手機使用者
地瓜乾有了這白霜才好吃，黴不是白的，帶點錄色
16樓：清風拂雲
不是！那是糖稀！是一種糖份
地瓜乾長白毛還能吃嗎?
17樓：北極星荒島
不能。地瓜乾長白毛說明已經腐敗，變質了。在腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。
比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些霉變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫曲黴素等。
18樓：茶哥顏國添
地瓜乾長白毛是不能吃的，主要影響是：
1.地瓜乾長白毛吃了會造成腸胃消化不良。
2.吃了長白毛的地瓜乾會拉肚子，造成手腳無力。
3.會對身體機能產生破壞，長時間食用可能發生病變。
造成影響的原因：
1.地瓜乾長白毛是因為地瓜變質了，和空氣接觸產生的。
2.地瓜乾表面上的白毛含有黃麴黴菌,是致癌物質。
3.地瓜乾上長白毛的地方也是細菌滋生嚴重的地方，可以用刀切一小塊檢查一下。
如何更好的防止解決地瓜長毛方法：
1.地瓜乾買回來，可以先倒出來放在簸箕上風乾。
2.風乾以後，用保鮮袋裝起來。
3.包裝成一袋袋的，然後放進冰箱冷藏。
注：地瓜乾放冰箱太久了，口感就不好了，所以地瓜乾還是要及時食用。放冰箱的時候，袋口一定要綁緊，不要漏氣，這樣才不會影響地瓜乾的脆度。
19樓：匿名使用者
你這不是發霉了，能吃
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