對餐廳管理提出意見,對餐廳的管理提出你的意見

2021-03-03 21:55:47 字數 6024 閱讀 1424

1樓:匿名使用者

意見每個人不同,但餐飲的一定要注重衛生問題,還有證~件齊全之類的問題都要考慮清楚,至於客戶需要開拓,菜品的 你可以聘請一些廚師之類哦,道理是這樣,請採納,謝謝,祝好

2樓:gavin叔

最重要有:1、菜味道棒。2、餐廳環境好。3、服務好

3樓:甘道夫

管理的最高境界就是不為而治,關鍵是要跟上上下下打好關係。你的管理方式不被員工接受肯定是你自己的問題,想辦法融入到周圍人的圈子裡,然後用朋友的身份去請求別人來做事情,放低自己的身段。不過乙個管理者而已沒啥大不了的。

建議你,好好對比之前那位管理者的工作方式,如果有你認同的部分就繼續發揚,你不認同的,就慢慢改善,切忌上來就大刀闊斧的改革,跟所有的人都「求同存異」,要慢慢的實現自己的想法,不可操之過急。

4樓:匿名使用者

只要嚴把衛生關,提公升菜品的味道,不時的增添新的菜系就不易了。

5樓:陽光的大哭

蔬菜種類太少,份量不足

6樓:匿名使用者

按時上下班,門口迎賓

對餐廳的管理提出你的意見

7樓:匿名使用者

對食堂的意見與來建議,歸納如下:

源 一、對現bai行服務質量的du意見如下: 1、蔬菜種zhi類太少,dao份量不足。 2、蔬菜油水太薄,不經餓。

3、菜價太貴、不實惠。 4、菜的味道太辣、偏鹹,湯偏鹹,有時有腥味兒。 5、肥肉全是邊角料,看著沒有胃口。

6、紅繞蹄

對餐飲部管理的建議以意見怎麼寫

8樓:塔儉犁姬

現在好多餐飲工作人員的服務態度各種都不是很好,這樣的表現會直接體現在餐廳營業方面,因為乙個店東西在好吃,可是有沒有素質的服務員還是不會願意進去吃東西,改進是希望能夠加強餐飲服務類的管理,對員工要求高些

9樓:匿名使用者

餐飲管理是指從客源組織、

食品原材料採購、

廚房生產加工到餐飲銷售服務

的系統管理過程。

而餐飲業的管理目標就是在顧客百分百滿意的情況下盡量控制

成本,取得利潤的最大化。餐飲企業要做大做強,要重視市場發展規律,以優質

的食品飲品和專業的服務滿足顧客需求,同時關心員工福利,保持員工穩定性。

下面是我就如何做好餐飲基層管理的一些建議:

第一,餐飲基層管理要遵循市場發展規律,因地適宜,與時俱進

第二,餐飲基層管理要以顧客需求為導向,

把好「採購—加工—餐廳服務」

關作為乙個優秀連鎖餐飲企業,

只有在採購菜品質量、

加工的技術水平、

服務專業度上下功夫,讓顧客坐得舒心,食得安心,吃得放心。才能夠站穩腳跟,立

足餐飲行業;只有誠實守信,一切以顧客為中心,以顧客需求為導向,以顧客滿

意為準繩,才能夠最終得到顧客的認可,贏得市場的青睞,獲得更大的發展。

在菜品的採購上,以新鮮健康為基準,對菜品的儲存,做好分類分割槽保鮮。

在加工水平上,

應按照標準操作細則操作,

確保湯底的口感,

菜品的新鮮幹

淨。在餐廳服務上,

秉承「造福顧客」價值觀,

以顧客需求導向,

在控制成本的

前提下,

解決顧客最關心的問題不斷提高顧客的滿意度。

10樓:獅子健康的人生

①蒐集整理和組織研發餐飲管理技術,總結歸納餐飲運營規律,出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品;

②創新烹飪技術,研發經典飲食,整理和申報專利產品;

③運營商標和專利產品,開展餐飲連鎖經營業務;

④指導餐飲企業,開展合法經營;

⑤廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;

⑥運營自身專業技能人才的人脈優勢,開展廚房管理和餐飲企業整合管理業務;

餐廳工作對經理的意見和建議有哪些?

11樓:老可愛姐姐

建議如下:

負責領班以下員工的考勤、考績工作,根據他們工作表現的好差,有權進行表揚或批  評,獎勵或處罰。

對飲食總監負責,負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。

熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。

散餐客人較分散、流量大,難掌握,散客中各種身份的客人都有,對食品、  服務要求高,但易被忽視,經理一定要在現場細心觀察,督導服務員盡量滿足客人的要求。

餐廳經理職權:

負責領班以下員工的考勤、考績工作,根據他們工作表現的好差,有權進行表揚或批  評,獎勵或處罰。

根據工作需要,有權向員工發指示或調動他們的工作。

全權處理本部門的日常業務工作,處理客人的投訴。

職責:對飲食總監負責,負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。

對本部門工作的策劃,員工的培訓負有重要的責任。

業務要求:

熟悉和掌握中餐或西餐的宴會、酒會及散餐的服務規程。

熟悉各種宴會、酒會、茶話會、冷餐會、各種會議及展覽的設計布置與安排。

熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。

努力學習業務和專業知識,不斷擴大知識面,提高自己的管理水平。

了解各類賓客的風俗習慣,口味特點,特別是重要客人、熟客的習慣特點,建立檔案,以便有針對性地為客人服務。

熟練掌握一門外語,主要是英語。

工作內容:

對本部門的工作進行策劃。

開市前的工作。

開市後的工作:

宴會接待:對重要(國宴、「vip」客人宴會)宴會、大型宴會、酒會、茶話會等,要了解並注意主賓講話情況,注意停、起菜時間,注意服務員停、動服務動向,指揮上菜、點及撤換餐碟。多台宴會要看主台,做到行動統二,動作統一,精心為賓客服務。

散餐接待:散餐客人較分散、流量大,難掌握,散客中各種身份的客人都有,對食品、服務要求高,但易被忽視,經理一定要在現場細心觀察,督導服務員盡量滿足客人的要求。對菜、點的增減,出菜的快慢,菜、點的質量等有關問題,經理要負責與出品部門溝通、協調。

財產管理:

對餐廳財產的品類、數量、質量、分布和使用情況要做到心中有數。

嚴格財產的領用手續,登記帳目要清楚,堵塞漏洞,嚴防丟失。

教育全體員工愛惜餐廳用具,對損壞的,脫色掉漆的餐廳用具要及時送修或請維修人員來維修保養,延長使用壽命,儘量減少開支。

對影響酒店水準的餐廳用具要及時更換。

員工的培訓和思想教育工作:

加強對領班和員工的業務培訓是提高管理水平和服務質量的關鍵。一般是利用班前、班後時間進行,有條件的可脫產培訓。

加強思想政治教育,嚴格遵守操作規程和各項規章制度。注意培養和造就一批訓練有素、有教養、懂禮貌、守紀律、業務精、水平高的員工隊伍。

用**或書面報告的形式向飲食總監報告工作;寫好每天的工作日誌。

對餐飲公司管理與服務的建議和意見

12樓:熱情的貓

關於如何做好餐飲基層管理的建議

13樓:匿名使用者

對餐飲部管理意見以建議怎麼寫

14樓:匿名使用者

飲食安全是對客戶最大尊重

對餐飲公司管理與服務的建議和意見有什麼?

15樓:匿名使用者

以上的終端客戶,當下移動網際網路時代,誰擁有終端客戶誰就是勝者。作為管理者,我們應該明白錯過這波趨勢,我們可能錯過的不是一群客戶,而可能是我們事業的乙個10年,甚至乙個時代。

餐飲行業傳統的宣傳方式如傳單、海報、橫幅與噴繪、現場活動、廣播等的效果遠遠弱於新型的網路宣傳,後者比前者在成本上和效果上更佔優勢。

第二,餐飲基層管理要以顧客需求為導向,把好「採購—加工—餐廳服務」關作為乙個優秀連鎖餐飲企業,只有在採購菜品質量、加工的技術水平、服務專業度上下功夫,讓顧客坐得舒心,食得安心,吃得放心。才能夠站穩腳跟,立足餐飲行業;只有誠實守信,一切以顧客為中心,以顧客需求為導向,以顧客滿意為準繩,才能夠最終得到顧客的認可,贏得市場的青睞,獲得更大的發展。在菜品的採購上,以新鮮健康為基準,對菜品的儲存,做好分類分割槽保鮮。

1.在加工水平上,應按照標準操作細則操作,確保湯底的口感,菜品的新鮮乾淨。

2.在餐廳服務上,秉承「造福顧客」價值觀,以顧客需求導向,

3『』在控制成本的前提下,解決顧客最關心的問題不斷提高顧客的滿意度。

最為基層管理者,要通過對基層工作和管理,洞察顧客最需求什麼?我們能否以成本最小化來為顧客提供服務,獲取更高的滿意度和利潤價值?就南寧店舉例顧客最關心的問題而現還無法解決的問題:

著杯壁的空氣比光滑的玻璃杯塑料杯多得多,二氧化碳不容易聚集起來,從而產生大量泡沫。作為基層管理人員可以將這一現象反應給大庫,建議生產帶川妹logo的一次性塑料杯,成本上比紙杯要低,從環保角度上體現節能降耗的理念。

第三,餐飲基層管理要做好「管人,用人,留人」人才是企業發展的「血脈」,如何做好「管人,用人,留人」,對企業來說是至關重要的。

如果請員工為食堂管理提出意見和建議

16樓:w求

這是公司對員工的關懷,說明公司人性化管理。做為員工可以合理的說出自己的看法,或者大家綜合一下意見,集體上交反應一下。這樣的好公司還是不多的。

對經理的意見和建議餐廳

17樓:老可愛姐姐

建議如下:

負責領班以下員工的考勤、考績工作,根據他們工作表現的好差,有權進行表揚或批  評,獎勵或處罰。

對飲食總監負責,負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。

熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。

散餐客人較分散、流量大,難掌握,散客中各種身份的客人都有,對食品、  服務要求高,但易被忽視,經理一定要在現場細心觀察,督導服務員盡量滿足客人的要求。

餐廳經理職權:

負責領班以下員工的考勤、考績工作,根據他們工作表現的好差,有權進行表揚或批  評,獎勵或處罰。

根據工作需要,有權向員工發指示或調動他們的工作。

全權處理本部門的日常業務工作,處理客人的投訴。

職責:對飲食總監負責,負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。

對本部門工作的策劃,員工的培訓負有重要的責任。

業務要求:

熟悉和掌握中餐或西餐的宴會、酒會及散餐的服務規程。

熟悉各種宴會、酒會、茶話會、冷餐會、各種會議及展覽的設計布置與安排。

熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。

努力學習業務和專業知識,不斷擴大知識面,提高自己的管理水平。

了解各類賓客的風俗習慣,口味特點,特別是重要客人、熟客的習慣特點,建立檔案,以便有針對性地為客人服務。

熟練掌握一門外語,主要是英語。

工作內容:

對本部門的工作進行策劃。

開市前的工作。

開市後的工作:

宴會接待:對重要(國宴、「vip」客人宴會)宴會、大型宴會、酒會、茶話會等,要了解並注意主賓講話情況,注意停、起菜時間,注意服務員停、動服務動向,指揮上菜、點及撤換餐碟。多台宴會要看主台,做到行動統二,動作統一,精心為賓客服務。

散餐接待:散餐客人較分散、流量大,難掌握,散客中各種身份的客人都有,對食品、服務要求高,但易被忽視,經理一定要在現場細心觀察,督導服務員盡量滿足客人的要求。對菜、點的增減,出菜的快慢,菜、點的質量等有關問題,經理要負責與出品部門溝通、協調。

財產管理:

對餐廳財產的品類、數量、質量、分布和使用情況要做到心中有數。

嚴格財產的領用手續,登記帳目要清楚,堵塞漏洞,嚴防丟失。

教育全體員工愛惜餐廳用具,對損壞的,脫色掉漆的餐廳用具要及時送修或請維修人員來維修保養,延長使用壽命,儘量減少開支。

對影響酒店水準的餐廳用具要及時更換。

員工的培訓和思想教育工作:

加強對領班和員工的業務培訓是提高管理水平和服務質量的關鍵。一般是利用班前、班後時間進行,有條件的可脫產培訓。

加強思想政治教育,嚴格遵守操作規程和各項規章制度。注意培養和造就一批訓練有素、有教養、懂禮貌、守紀律、業務精、水平高的員工隊伍。

用**或書面報告的形式向飲食總監報告工作;寫好每天的工作日誌。

對班級管理的意見?對班級管理方面意見和建議有哪些?

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