1樓：陰苑傑
黑煤球蛋糕做法的做法
1.蛋清蛋黃分離
蛋黃部分：蛋黃依次加砂糖 牛奶 油混合均勻 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉2.蛋清部分：
分兩次加砂糖每次15克打直小尖勾3.烤箱130預熱5分鐘，蛋黃糊分兩次與蛋清混合翻拌均勻，倒入4個4寸蛋糕模具約7分滿，摔出氣泡入烤箱烤25分鐘
4.出爐後摔出熱氣倒扣直涼出模粗吸管插出煤球孔烹飪技巧
注意：（每個烤箱溫度不一，根據自己烤箱情況決定烤製的溫度和時間）
香甜煤球黑公尺糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：匿名使用者
[黑公尺糕]主料2人份:黑公尺300克;調料:水適量,白糖適量黑公尺糕步驟1
泡：在製作的前一天晚上用水泡著黑公尺，因為它的外殼較硬，很難消化，所以消化不良的人要特別注意。軟的也好入口的說。
啊，要注意！用瓷器皿裝著泡的話，器皿會著上紅褐色 ！比較難洗掉......
我的就是這樣
步驟2蒸：我的是用碟子裝著黑公尺放在電磁爐裡蒸了30+分鐘，黑公尺才開了（即軟了），用爐子也可以，我想可能更快些軟~在碟子裡放些水再蒸，這樣公尺容易開~否則......=皿=蒸完後，根據需要加糖什麼的，紅糖可以，白砂糖也行吧，一般看別人加紅糖多些。
就是味道淡些~然後再蒸個4.5分鐘，好讓糖味進去，不蒸也行
步驟3裝：讓熟了的黑公尺糕冷卻一會再裝，冷卻後易定型~我簡陋的用錫紙裝，弄個形狀什麼的~好！上面可以加顆蓮子~或者裡面可以加紅豆餡之類的餡料，吃的時候上面也可以放點蜜糖~還有種吃法，把黑公尺糕放在奶味冰沙中~好吃！
3樓：命中註定的
主料黑公尺500
煉乳2勺
輔料白糖適量
清水適量
步驟一1.在製作的前一天晚上用清水泡著黑公尺，這樣可以使做出來的黑公尺糕更加軟、糯；
步驟二2.將浸泡好的黑公尺洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑公尺1cm左右的樣子；
步驟三3.蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鐘，就好啦！
步驟四4. 關火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳！
步驟五5.在煮好的黑公尺中加入2勺煉乳，攪拌均勻；
步驟六6.再把黑公尺裝入準備好的慕斯模具中，用勺子壓實；
步驟七7.用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞，脫模即可食用；
步驟八8.成品！不錯吧！吃上乙個，就能把煤（黴）運吃掉，希望大家在新的一年裡紅紅火火、順順利利！
黑公尺糕的做法，黑公尺糕怎麼做好吃，黑公尺糕的家常
4樓：
材料黑公尺2小碗，紅豆沙心或者黑芝麻心（湯圓心那種），蓮子（花生）少許，白芝麻，錫箔紙
1.黑公尺洗淨泡過夜，隔天和白芝麻少許糖在電飯鍋裡煮熟 。
2.錫箔紙剪小塊方形，一勺黑公尺包入個紅豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑公尺，包住不封口，上面放一顆蓮子。
3.大火蒸30分鐘或者微波8-10分鐘後即可（時間根據自己吃的軟硬程度決定） 紅豆黑公尺糕
黑公尺糕的做法,黑公尺糕怎麼做好吃,黑公尺糕的家常做法_小斧_好豆網
5樓：寂寞的1季節
豆沙黑公尺糕
1.黑糯公尺浸製方式同上。
2.豆沙制法：紅豆洗淨加入適量清水，用大火煮腍，放入攪拌機打成紅豆漿，倒入濾網擠出水份，形成脫水紅豆蓉，加入砂糖，小火炒成糊狀便成豆沙。
3.在抹油模具上相間地鋪三層黑糯公尺、兩層豆沙；壓實、冷藏即成。
做法主料：黑公尺600克
輔料：紅豆沙300克
調料：白砂糖150克
黑公尺糕的特色：
口味香甜。
黑公尺糕的做法：
1.將黑公尺洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2只瓷盤，取一半黑公尺放入盤內鋪平，用手壓成二三釐公尺厚的片，剩下的黑公尺放入另一盤內壓好。
3.將壓好的黑公尺扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半黑公尺扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。
6樓：匿名使用者
材料黑公尺250克，麵粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄乾少許，酵母3克
做法1、黑公尺洗淨放水浸泡。
2、將浸泡好黑公尺倒入攪拌機攪拌成公尺糊。
3、攪拌好的公尺糊倒入盆中，放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻。
4、放入色拉油拌勻。
5、拌好的麵糊倒入膜具中發酵至2倍大。
6、發酵好後放上葡萄乾。
7、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘。
8、20分鐘後關火燜3分鐘即可。
黑公尺糕的做法，黑公尺糕怎麼做好吃，黑公尺糕的家常做法
7樓：左走2右走
主料黑公尺
100g
糯公尺粉50g
小麥麵粉
50g輔料水適量
雞蛋1個
酵母2.5g
白砂糖45g
步驟1.黑公尺浸泡3小時，晾乾
2.入料理機磨成黑公尺粉
3.放入糯公尺粉，麵粉，酵母，糖，攪拌均勻
4.加入雞蛋和適量水，攪拌成濃稠的麵糊
5.倒入抹油的8寸模具中，靜置發酵至2倍大6.上汽後20分鐘，關火等5分鐘開鍋
蒸黑公尺糕的做法步驟圖，蒸黑公尺糕怎麼做好吃
8樓：成都博潤童學婭
用料雞蛋2 個
牛奶100 毫公升
糖40 克
黑公尺100克
低粉50克
蒸黑公尺糕的做法
洗乾淨的黑公尺加入100毫公升的水泡4-5小時，再打
版成黑公尺濃漿
把打好的黑公尺濃漿倒入打蛋盆，加入玉公尺油10克，蛋黃2個，用手動打蛋器攪打均勻
篩入50克低權粉，混合至無顆粒，手法要輕
蛋清分3-4次加入40克糖，打發至硬性發泡，拿起打蛋器有小尖勾即可
把三分之一的蛋白糊刮入蛋黃黑公尺糊中，用刮刀輕輕地混合均勻，不要打圈，會消泡的，混合至無明顯蛋白糊痕跡
把混合均勻的蛋黃黑公尺糊倒入剩餘的蛋白中，用刮刀混合均勻，即可倒入模具中，輕震幾下把氣泡震出來，鍋裡放水大火燒開，把黑公尺蛋糕糊放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。再轉小火蒸40分鐘左右，中途別開蓋，會塌！一次性加夠水！
成品，現磨黑公尺的味道超級香
小貼士1.泡黑公尺的水要稱好100克就夠了，太多糕體會太濕
2.蒸的時候記得千萬別開蓋，糕體在沒定型的時候遇冷會塌！
3.磨黑公尺的辦法也可以用幹磨法，把黑公尺洗乾淨夠曬乾，再用料理機打成粉，這個過程要多打幾遍多過篩，才能確保顆粒比較小這樣蒸出來比較細膩細膩
自製黑公尺糕的做法，自製黑公尺糕怎麼做好吃，自製
9樓：幸在我家
自製黑公尺糕的做法步驟
1. 將85g黑公尺用料理機打碎，越碎越好！
2. 準備所有材料；
3. 將4個雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再準備乙個盆裡面放入溫水，然後把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發，這樣做有利於全蛋打發）
4. 同時開啟蒸箱設定熱飯模式，預熱至100 度；（家裡沒蒸箱的，直接蒸鍋水燒開！）
5. 用電動打蛋器打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可！
6. 倒入所有粉類；（黑公尺粉，糯公尺粉，低粉，泡打粉）
7. 用刮刀上下快速翻拌均勻，至無乾粉狀態；.
8. 倒入模具中；（最好用陽極活底蛋糕模，方便脫模）
9. 蓋上一層保鮮膜；
10. 將模具送入蒸箱中層，設定強力蒸模式，蒸35分鐘，時間到後，再燜15分鐘再開蓋，即可！（家裡沒蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸30分鐘，燜15分鐘就好啦！）
11. 出爐！
黑公尺糕的做法詳解，補血又好吃的黑公尺糕怎麼做
10樓：苦苦的掙扎
材料黑公尺250克，麵粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄乾少許，酵母3克
做法1、黑公尺洗淨放水浸泡。
2、將浸泡好黑公尺倒入攪拌機攪拌成公尺糊。
3、攪拌好的公尺糊倒入盆中，放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻。
4、放入色拉油拌勻。
5、拌好的麵糊倒入膜具中發酵至2倍大。
6、發酵好後放上葡萄乾。
7、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘。
8、20分鐘後關火燜3分鐘即可。
煎炸黑公尺糕的做法步驟圖，煎炸黑公尺糕怎麼做
11樓：匿名使用者
用料黑公尺糕 適量
油 適量
煎炸黑公尺糕的做法
將黑公尺糕切塊
擺放好便於取
倒入適量的油開大火，等油不再冒泡泡開小火
放入適量的黑公尺糕，開始煎，時不時翻面，直到黑公尺糕變硬，表面幾處有白色煎炸完以後盛出來
香甜煤球黑公尺糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
黑公尺糕 主料2人份 黑公尺300克 調料 水適量,白糖適量黑公尺糕步驟1 泡 在製作的前一天晚上用水泡著黑公尺，因為它的外殼較硬，很難消化，所以消化不良的人要特別注意。軟的也好入口的說。啊，要注意！用瓷器皿裝著泡的話，器皿會著上紅褐色 比較難洗掉.我的就是這樣 步驟2蒸 我的是用碟子裝著黑公尺放在...
煎炸黑公尺糕的做法步驟圖，煎炸黑公尺糕怎麼做
用料黑公尺糕 適量 油 適量 煎炸黑公尺糕的做法 將黑公尺糕切塊 擺放好便於取 倒入適量的油開大火，等油不再冒泡泡開小火 放入適量的黑公尺糕，開始煎，時不時翻面，直到黑公尺糕變硬，表面幾處有白色煎炸完以後盛出來 蒸黑公尺糕的做法步驟圖，蒸黑公尺糕怎麼做好吃 用料雞蛋2 個 牛奶100 毫公升 糖40...
黑公尺糯公尺糕的做法步驟圖，黑公尺糯公尺糕怎麼做
主料板栗1碗 黑公尺200g 糯公尺100g 糖適量 牛奶100g 枸杞適量裝飾 油適量黑公尺糯公尺糕的做法步驟 1.黑公尺和版糯公尺放鍋裡蒸熟，跟平權時做飯一樣。2.把板栗蒸熟，用果語搖成泥，再加牛奶拌開3.拌好的板栗泥加糖放鍋裡用小火炒乾，準備好模具，把橄欖油塗在模具上，把煮好的黑公尺飯均勻的塗...