1樓：無雅詩
素餃子的好吃做法
食材準備：蒜苗，紅辣椒，九菜，小白菜，黑木耳，雞蛋。
做法步驟：蒜苗一根，紅辣椒半根，香菜一把，九菜一把，小白菜一朵，黑木耳十幾朵，雞蛋兩個，大蔥半根，蒜三瓣。
先把泡好的黑木耳清洗乾淨焯水，然後切碎裝盆裡，雞蛋打散滴幾滴料酒，炒成雞蛋碎，小白菜焯水擠掉多餘的水分切碎，紅辣椒、九菜、蒜苗、大蔥、蒜都切碎裝盆裡備用。
雞蛋碎放涼後也放入盆裡，放一勺五香粉，一勺鹽，一勺蠔油，適量白糖和雞精，然後澆上燒熱的熱油。
這裡注意，熱油一定要澆到雞蛋木耳小白菜上，不能澆到九菜和香菜上，澆到九菜和香菜上會把九菜香菜燙出水來，放涼後攪拌均勻。
攪拌均勻的蔬菜餡料聞著好香啊，有九菜的鮮香，還有香菜的鮮美，這沒賀樣的蔬菜組合，味道真是超級鮮美，還有營養的黑木耳和雞蛋，好吃營養健康。真的比肉餡還香，還鮮美。
然枯汪派後快速的包餃子，我家先生擀麵皮，我包餃子，十幾分鍾就包好了，迫不及待的下鍋煮餃子。
今天的餃子皮比較薄，從外面能看見裡面的餡料，陵簡這樣做的餃子，只需要大火煮開兩次就出鍋，因為餃子皮比較薄，餡料基本都是熟的，只要把餃子皮煮熟就行，煮過頭了，餃子裡面的綠葉蔬菜就會不嫩綠，餃子就不夠鮮美了。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
2樓：誇州不
雞蛋 三個 黑木耳 胡蘿蔔 韭菜 蝦皮 細鹽 胡椒粉 雞精 五香粉。
做法1. 雞蛋三個炒熟碾碎。
2. 黑木耳，胡蘿蔔，韭菜，蝦皮剁碎。
3. 將中的材料依自己喜歡的口味加調料拌勻。加的是細鹽，胡椒粉，雞精，五香粉。
4. 麵糰揉光醒醒。
5. 擀餃子皮。
6. 包餃子。
主料300g青菜200g豆乾50g香菇配料適量油適量鹽做法。
1、香菇提前泡發半小時。
2、準備豆乾。
3、準備小青菜。
4、準備餃子皮。
5、將豆乾切末。
6、將香菇切末，拌入豆乾中。
7、青菜切末。
8、拌入餡中。
9、加鹽，油，雞精拌勻。
10、做成餃子形狀。
11、鍋裡燒開水。
12、放入餃子，煮三開即可。
1.和麵、醒面、泡粉條。
2.白菜洗淨切碎先用香油拌一下，這樣可以適當避免加鹽之後出太多水分，但也沒必要專門去水，拌入粉條後剛好可以吸收中和。
3.豆腐可以先切丁清炒一下；香菇洗淨後擠出多餘水分。
4.其他食材洗淨，加之前面那些全部剁碎加作料拌勻。
5.擀皮兒包餃子嘍。
1、胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和，加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
其二。餡料：香菇或蘑菇朵（如喜歡也判空可以多準備）， 豆腐250克左右，白菜半顆（也可根據自己喜好，用芹菜，蓮藕，白蘿蔔，薺菜等派衝皮），姜。
調料：鹽，醬塵差油，香油，炒菜油（也有人喜歡五香粉，準備上也無妨）做法步驟：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、蘿蔔要控出一部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加調料等炒熟。
3、用備好的皮兒包餃子。
因為餡是熟的，所以下到鍋裡很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
其三。簡單易做型素餃子做法：
選用喜歡的野菜和豆腐（打碎的），再放點麻油做餡。用備好的皮兒包餃子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一塊調。用備好的皮兒包餃子。
菠菜（或白菜或包菜）、紅蘿蔔、麵筋或油條、香菇全部打碎調和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
素餃子如何做好吃
3樓：充賀潛
1、鮮香豆腐素餡。
準備食材】豆腐，香菇，胡蘿蔔，木耳，食鹽，十三香，耗油，食用油。
做法步驟】豆腐沖洗一下，切成小丁，木耳泡發，沖洗乾淨後切成小丁，香菇清洗乾淨切成小丁，胡蘿蔔沖洗乾淨，去皮，擦成絲，剁成丁。準備個乾淨的調餡盆，把準備好的豆腐丁，木耳丁，香菇丁、胡蘿蔔和蔥花丁放入盆中，加入適量食用油，少許食鹽，十三香，耗油，攪拌混合均勻即可包餃子。
2、白菜豆腐素餡。
準備食材】白菜，韭菜，豆腐，香菇或蘑菇，食鹽，醬油，食用油，十三香。
做法步驟】把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗乾淨，白菜剁碎加食鹽擠出水分，韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁，蔥花切碎丁。把準備好的食材，都放入調餡盆中，加入熟油，食鹽，十三香，醬油，攪拌混合均勻即可包水餃了。
3、韭菜雞蛋餡。
準備食材】1把韭春緩菜（400克），3個雞蛋，1小把粉絲，適量花生油、食鹽、1點生薑，少許十三香，1勺耗油。
做法步驟】韭菜摘好後放入盆中，加入適量清水浸泡一會，再把韭菜多衝洗幾遍，控幹水分，切成小丁盛入盆中，吃韭菜燒心的可以切點生薑末，不喜歡的唯森芹也可以不加。碗中打入3個雞蛋，打散攪拌混合均勻，炒鍋中加入適量花生油，花生油指畢可多加一點，這樣調餡的時候就不用另外加油了，油熱後，把攪拌好的蛋液倒入鍋中，用筷子快速把蛋液攪散，炒成雞蛋碎末，晾涼。在韭菜丁中，加入雞蛋碎，還有鍋中多餘的熟油，再加入少許食鹽、十三香、1勺蠔油，攪拌混合均勻即可包成餃子，看顏色就好吃。
餃子好吃，調餡是關鍵，無需加入太多調料，保持食材本身的香味就可以了。
素餃子都有什麼餡？怎麼做？
4樓：爺呮手遮天
韭菜雞蛋餃子、韭菜豆腐餃子、蘿蔔豆腐餃子、薺菜餃子、白菜香菜餃子、土豆餃子、南瓜餃子、筍瓜餃子、香菇青菜餃子等等。
1、胡蘿蔔餃，將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
2、將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
3、白菜香菇餃，做法：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎，橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末），把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
4、白菜黑木耳餃子，餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。製做：
用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。調味醋做法：
用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末）。
5樓：高水平侃農事
素餃子餡有哪些比肉餃子還香，大廚教你調素餡，原來有秘訣。
6樓：小不點
回答你好通過查詢為您找到，素餃子餡包括，韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。
5、土豆素餡餃子：土豆餃子是由土豆、麵粉等食材製作而成的一道美食。
素餡兒餃子是餃子類別中的乙個大類，可以有很多種的素餡餃子，比如說木耳白菜、薺薺菜、酸菜粉條、豆腐白菜、西紅柿等，還有單純的韭菜餡，青椒餡、茄子餡，豆角餡[微笑][微笑]
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