1樓：鄧佩蘭懷莞
原料：洋蔥3個鉛消知，雞蛋3個。
做法：步驟1、洋蔥洗乾淨去皮切絲。
步驟2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
步驟3、鍋中倒入底油，槐消油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
步驟4、然後蓋蓋子橋春悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
2樓：蒲良驥戶昌
1、洋蔥洗乾淨去皮切絲。（注意旁邊放碗清水，以免辣眼）2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒培譁蛋，然後弄成蛋槐慶花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒是為了配色才加的，也可以不加）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，再翻炒幾下。
4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以配明行了。
3樓：趙玄靜揚蔭
材料：洋蔥3個、雞蛋4只、青紅尖椒各2只；
調料：油、鹽適量、蠔油一大勺。
做法：1、洋蔥切2-3釐公尺的塊，青紅椒切小段；
2、熱油先將雞蛋乙個個煎成荷包蛋，用鍋鏟切成2-3釐公尺的塊；
3、坐鍋燒油，將青紅椒和洋蔥炒至斷生，鹽調空腔味，放入煎好的雞蛋塊，噴少許水燜一分鐘，淋蠔油拌勻即可。
小貼士：1、煎雞蛋不要放多了油，雞蛋隱虧埋成型後轉小火慢慢煎，一邊好了再翻即是金黃色很漂亮的荷包蛋。
2、洋灶螞蔥不要炒久了，加雞蛋一起燜能夠使兩者的香味互相融合。
3、此菜不要加雞精。
4樓：日照趕海找鐵哥
洋蔥炒雞蛋怎麼做？把雞蛋到入鍋舉備中煎炒均勻加入鹽生抽，局者洋蔥切塊倒入翻炒，加入正臘毀青椒，耗油。
5樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的洋蔥炒歷散陪肢蠢雞蛋掘滾。
6樓：陽陽聊談生活
主要材料：洋蔥1個，雞蛋3個，幹辣椒2個，香蔥2根。
1、準備好所需材料，將洋蔥洗淨切條，幹辣椒、香蔥洗淨切小段，雞蛋磕入碗中，調入小半勺食鹽，倒入1勺澱粉水，攪打出濃密氣泡。
2、熱鍋熱油，倒入雞蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出鍋裝盤備用。
3、再次熱鍋熱油，倒入幹辣椒段和蔥白，中小火煸香。
4、倒入洋蔥條，大火翻炒。
5、翻炒至洋蔥變軟後，倒入雞蛋碎。
6、調入1勺生抽和小半勺食鹽，翻炒入味，然後倒入香蔥葉，再次翻拌均勻即可出鍋。
7、洋蔥炒雞蛋的成品圖。
家常圓蔥炒雞蛋做法
7樓：陽光生活
大家都知道多吃些圓蔥可以軟化我們的血管，對身體健康有很多好處，所以家裡經常備有圓蔥，不管生吃熟吃都不錯，今天就做個最簡單的圓蔥炒雞蛋。下面我把具體做法說一下，有興趣並老的朋友可以看看。
圓蔥兩個，雞蛋兩個，蔥適量，幹辣椒乙個，香菜少許，鹽適量，少許生抽。
圓蔥個頭大的話乙個就可以，個頭不大的話就選用兩個新鮮圓蔥，用刀切掉兩頭扒皮，用清水洗淨放在菜板待用。
選用兩個新鮮的雞蛋，用清水先把雞蛋洗淨，洗好後，雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌把雞蛋打散待用，吃飯人數多的話可以多乙個雞蛋。
適量蔥洗淨切碎待用，乾紅辣椒洗淨切好待用，我這裡還準備了點香菜，大蒜做好菜後放，既可以提味還可以做點綴，當然不喜歡香菜的可以不放。
炒鍋放油先把雞蛋炒好待用。炒鍋放油油熱後把打散的雞蛋液倒入油鍋，用筷子把雞蛋劃散，然後用鏟子把雞蛋翻炒均勻，等雞蛋完全凝固盛入碗中。
炒好雞蛋後準備炒圓蔥，炒鍋放油油熱後放入蔥末和辣椒，炒香後放入圓蔥快速翻炒旦埋均勻，因為圓蔥也能直接生吃，所以翻炒一下就可以加生抽。
把圓蔥絕遲公升絲炒勻後就可以加入炒好的雞蛋，繼續翻炒片刻，早加少許生抽是為了不讓雞蛋變色，如圖圓蔥炒雞蛋就做好了，關火放適量鹽翻炒均勻。
圓蔥炒雞蛋做好後出鍋入盤，上面再放上我們備好的香菜末，這樣看起來特別有食慾，當然也可以出鍋前放香菜，品嚐了一下味道還不錯。
如何在家做圓蔥炒雞蛋好吃？
8樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：將團孝圓蔥去皮，清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。將胡蘿蔔清洗乾淨切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用，將雞蛋磕入碗中待用。
熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒熟，剷出，裝入碗中待用。
熱鍋留底油爆香蔥花，放入胡蘿蔔片翻炒均勻，倒入圓蔥片。將圓蔥片，胡蘿蔔片翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少猜譁許味精翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。將雞蛋，圓蔥片，胡蘿蔔片翻炒均勻，炒熟，出鍋，裝入盤中即可。
洋蔥的好處：洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用；洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食慾，促進消化； 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；洋蔥有一定的提神作用； 洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗穗或行氧化劑，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥中還含有一定的鈣質，有助於防治骨質疏鬆症。
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