用幹墨魚燉湯前需要用火燒一下嗎？
1樓：二強生活記錄
將幹墨魚先放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味。 補充：
烏賊，本名烏鰂，烏賊為俗寫，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。
幹墨魚煮多久能熟
2樓：
摘要親親，新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。
幹墨魚煮多久能熟。
親親，新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。
幹墨魚煮熟最少要半小時，但是最好是多煮一會，因為幹墨魚是乾貨，有的幹墨魚特別幹，需要更長的時間去煮。
幹墨魚能直接燒烤嗎?
3樓：乾萊資訊諮詢
要泡發後方能進行燒烤，下面介紹做法：
準備材料：墨魚2條、老乾媽適量。
製作步驟遲則：
1、墨魚泡發後備用。
2、炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的醬料，平鋪在錫紙上。
3、 空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鐘。
4、中間無需翻純旦搭面，到時間拉出炸藍。
5、老做拿乾媽烤墨魚就完成了。
用幹墨魚燉湯前需要用火燒一下嗎
4樓：愛聊休閒娛樂
不需要用火燒，但要提前泡發，如豬肚墨魚湯，具體做法如下，首先準備材料：幹墨魚：3個、豬肚：乙個、鹽：一撮。
1、豬肚洗淨備用。
2、幹墨魚用冷水泡發。
3、將洗乾淨的豬肚子放入開水鍋中汆燙。
4、取出，稍微放涼後切成條。
5、墨魚也切成同樣大小的條。
6、墨魚和豬肚條放入燉鍋。
7、加入適量的水，蓋上蓋子，燉2小時。
8、出鍋前加適量鹽調味即可。
5樓：阿森土特產
是這樣，做法有很多種，一般燒一下是湖南一些地方的做法，江西有部分地方也會這樣做，這樣做主要是為了提公升墨魚的香味，一般買的好的墨魚不要燒一下也香味好，就多此一舉了，買到不香的有必要燒一下增加香味。祝您有個好身體，滿意。謝謝。
墨魚乾用冷水還是熱水泡
6樓：網友
，我們將幹墨水清洗乾淨，然後用溫水泡發24小時，中間多換幾次水，就能將幹墨魚泡發好了，要是使用開水的話，需要將幹墨魚放到有蓋子的容器裡，這樣就可以讓幹墨魚在水裡舒展的更加自然了。
幹墨魚用什麼水浸泡。
幹墨魚是一種常見的乾貨食材，很多朋友都非常喜歡食用，它的口感和味道都是相當不錯的。我們在製作幹墨魚的時候是需要進行泡發的，那麼關於到底是用冷水還是開水這樣問題，就非常令人為難了。
在泡發乾墨魚的時候大多都是使用的開水或者是溫水，先將幹墨魚清洗乾淨，然後用溫水泡發24小時，中間可以多換幾次水，這樣就能將幹墨魚充分的泡發開了。
另外用開水的話，我們要將幹墨魚放到有蓋子的容器裡面，然後再往裡面倒入開水，浸泡12小時左右，這樣可以讓幹墨魚在水裡面更加舒展更加自然，泡發的效果更好。
7樓：厲迎彤
墨魚乾用冷水還是熱水泡，我覺得用溫水就可以了，用冷水的話要泡很久，所以建議用溫水也別用太燙的水。
8樓：攀登到山頂
墨魚乾用冷水浸泡如果要求快速泡發的話，可以用溫水來浸泡，這樣快一點。
9樓：網友
最好是用冷水炮泡個倆小時就可以了。
10樓：網友
墨魚乾冷水泡要好一點。
11樓：hyy韓羽揚
墨魚乾要用熱水泡。最好先用熱水加小蘇打溶解後，在浸泡墨魚乾2至3小時。
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