1樓：康學長隨便問
1、先將準備的姜去皮，切成碎末，將蒜剝掉皮，也切成碎末。將新鮮的香菇洗乾淨之後，切成小小的丁狀。還要準備一些五花肉，將五花肉洗淨後，也切成小小的丁狀。
將胡椒粉、料酒加入到五花肉裡面，攪拌好。再加入豆瓣醬和料酒。
2、在鍋子里加入適量的油，將花生放進去，用小火炸至變色，就將花生撈出來，將油控制掉。將前或花生用擀麵杖壓碎。將五花肉倒進國內煸炒，肉變色後，加入姜和蒜，再加入料酒，待肉微黃後，加入香菇，用滑孫小火翻炒。
用另外的鍋子，加入油和豆瓣醬，炒出紅油後，加入醬汁和白糖，熬好之後，再加入炒好的香菇，繼續熬煮，待到完全收汁即可。慧讓伍。
2樓：墨淺
1、主準備材料：香菇50克、肉末50克、甜麵醬100克、薑末3克爛喚、蒜末3克、蔥1根、食用油5毫公升、料酒5克、花椒粉1克、鹽2克、白砂糖4克。
2、香菇切丁。
3、姜切末。
4、蒜笑閉切末。
5、蔥切末。
6、鍋中熱碰歷裂油加入肉末，煸炒至肉末變色。
7、然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。
8、最後加入甜麵醬翻炒均勻即可。
3樓：謎一樣的解說
香菇洗淨控幹水分切丁，鍋中物搏油熱下入花生公尺翻炒，炒至微焦盛出罩搜祥壓碎，鍋油熱放入八角、桂皮、香葉等大料炸香，撈出大料，倒入香菇丁，小火熬二十分鐘，放一勺甜麵醬、一勺豆瓣醬、生抽，小火熬五分鐘，放辣椒麵炒兩分鐘，放花生碎、熟白芝麻翻炒均勻，放食鹽漏含、兩勺白糖，淋入花椒油即可。
香菇醬的製作
4樓：小小許
自己晾制的幹香菇，很香，比買的幹香菇還香。炒菜，作餡都很提味。用其炸醬，別有一番風味。論營養價值及味道都不輸肉醬，拌麵、配飯都不錯。」用料。
主料。<>
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幹香菇10朵。
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甜麵醬80g輔料。油。
2茶匙。味精。
1/2茶匙。
鹽。1/2茶匙。
白糖。1茶匙。
洋蔥。適量。
自制香菇醬的做法。
幹香菇洗後用冷水浸泡。
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將泡發好的香菇切成丁。
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洋蔥洗乾淨切碎。
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起油鍋，香菇入鍋過油後盛出。
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再起油鍋，洋蔥入鍋炒。
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炒出香味，新增甜麵醬炒。
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加白糖炒。<>
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香菇入鍋炒。
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炒出香味，加鹽、味精炒。
炒均勻即可關火盛出。
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自制香菇醬成品圖。
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烹飪技巧。
香菇醬是怎樣做出來的
5樓：網友
製作方法。選用新鮮、風味正的麵醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生公尺、春筍、豆醬幹。
將豬肉洗淨，切成肉丁；將香菇洗淨，瀝乾，切成小塊，與肉丁一起在油鍋中炒熟，待用；扮滑將花生在鍋中炒熟待用；春筍去皮，切成丁塊銷缺備，與切成小塊狀的豆腐乾一起在油鍋中炒熟待用。
將面虧毀醬 (或豆醬)在油鍋中炒15分鐘後，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，加入辣油，拌煮15分鐘後出鍋。
玫瑰醬的製作方法，玫瑰醬的製作方法是什麼？
原料 玫瑰花8朵 白砂糖 50克。做法 1 將玫瑰花瓣一片片地輕摘下來 注意不要碰花蕊 然後用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾 2 把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。小提...
辣椒醬的製作方法？紅辣椒醬的製作方法？
1,辣椒醬的製作方法。將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按公斤辣椒 200克大蒜仁 50克食鹽 50 100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末 食鹽 三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1 2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾...
鮮辣椒醬的製作方法，辣椒醬的製作方法
步驟1步驟2準備食材 鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒大舉10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。步驟3薑切末。步驟4蔥切蔥花。步驟5紅辣椒剁碎。步驟6綠辣椒剁碎。清仿咐 步驟7碗中倒入蒜 姜 紅辣椒 綠辣椒攪拌均勻。步驟8再加入鹽和高度白酒攪拌均勻醃製1小時。...