紫蘇涼拌需要焯水嗎，紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌之前建議焯水

1樓：戴蒙崗居

不用。把新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，最後放雞精提味就能食用。 <

不用。把新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放灶差在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，最後放雞精提味就能食用。

紫蘇，又稱桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香。葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈隱消皮卵圓形，長4至11釐公尺，寬至9釐公尺，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5釐公尺，紫橋中色或紫綠色，質脆。

嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。

紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提並論。

紫蘇原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、南韓、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。

2樓：網友

紫蘇涼拌是否需要焯水，可以從以下兩個方面闡釋：

1. 食材清單方面：以紫蘇葉為主料，不使用紫蘇梗。如果紫蘇梗的口感老柴，不適合入菜，可以選擇丟棄。

2. 製作步驟方面：清洗乾淨紫蘇葉後，可以直接進行涼拌，不需要焯水。這是因為紫蘇葉的纖維柔軟，且具有較強揮發性，焯水可能會導致部分營爛則養流失，降低營養價值。

以上兩個方面都表渣激明，飢梁棚在進行紫蘇涼拌時，不需要焯水。

紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌之前建議焯水

3樓：潮孤陽

1、紫蘇涼拌之前建議焯水，這樣更安全衛生。

2、雖然紫源返衡蘇焯不焯水也可以，但是如果比較講究，還是建議稍微焯燙一下的雹做。涼拌紫蘇最好是將新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香世吵油，這樣口感十分不錯。

紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌之前建議焯水

4樓：生活小常識

1、紫蘇涼拌之前建議焯水，這樣更安全衛生。

2、雖世吵然紫蘇焯不焯水也可以，但是如果比較講究，還是建議稍微焯燙一下的。涼拌紫源返衡蘇最好是將新鮮紫蘇葉用生鹽水漂洗乾淨，取出以後放在盆雹做中，加入少量食用鹽，再放入適量的生抽和香油，這樣口感十分不錯。

紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌吃有什麼功效

5樓：森森的美麗日記

1可以不用焯水。

紫蘇是可以直接生吃的，因此在清洗乾淨後，並不需要焯水就可以直接涼拌，而且相對於焯水後再涼拌，紫蘇直接涼拌，所具有的營養價值和保健作用會更強一些。

因為紫蘇的纖維柔軟，且具有較強揮發性，要是直接進行高溫焯水的話，會導致部分營養流失，進而導致營養價值有所下降，因此紫蘇涼拌一般都不需焯水。

2中醫認為，紫蘇葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，對於感冒症狀及魚蟹之毒引起的腹痛、嘔吐有很好的功效，梗則有平閉行氣安胎之功，子又能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。

而且其中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣、煙酸、維生素b1、維生素b2、維生素c等人體必需的營養物質，食用後可以起到維持機體生理代謝等功效，因轎敗譁此以上為紫蘇涼拌吃所能達到的功效。

3正常的紫蘇是沒有毒的，但由於紫蘇除了是一種食材以外，同時還是一種中藥材，因此當服用不當時，還是有可能會引起一些枯頌不良反應出現。

比如紫蘇頻繁或者過量食用的話，很容易加重機體的代謝負擔，還容易損耗氣機，引起上火等不適，所以紫蘇對於食用頻率及食用量要有所控制。

4能去。溼氣只是是體內的水溼之氣，而紫蘇具有很好的發汗力及利尿作用，因此紫蘇對於溼氣，是可以起到一定去除作用的。

但需注意的是，如果溼氣嚴重的話，最好諮詢專業中醫，針對自身情況進行用藥，而且應在配合藥物的同時，從生活環境、生活習慣等多方面進行調理，才能起到明顯改善效果。

紫蘇不焯水可以直接炒菜嗎？

6樓：七月流火

可以，因為韓式烤肉直接用新鮮紫蘇葉包烤肉吃就可以，所以炒菜直接下鍋不焯水也行。當然焯水，稍微去一下草酸更好。