1樓：牧馬人
做涼拌萵筍絲的時候，是要焯水的，焯完水以後，再用涼水激一下，這樣做出來的涼拌萵筍絲，非常的脆，特別好吃。
2樓：**客服劉老師
您好親，這邊很高興為您服務！用「涼拌萵筍絲不用焯水，因為萵筍是可以直接生食的蔬菜，焯水反而會導致更多的營養損失，同時也會影響涼拌萵筍的口感。萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃，因為萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸極少。
如果將萵筍焯水後再吃，除了會導致大量的營養成分流失到水中，還會影響到涼拌萵筍的脆爽口感。」謝謝。
親。希望我的對你有幫助哦。如果對我的服務還滿意的話還 請親給個贊哦。
提問。涼拌萵筍絲怎麼做好吃。
您好親，這邊很高興為您服務！涼拌萵筍絲怎麼做好吃：「1、小公尺椒2個切圈，大蒜2瓣切末。
2、萵筍去皮洗淨切片，改刀切細絲放入半勺鹽醃10分鐘。3、擠出水分後，放入切好的小公尺辣、蒜末、鹽半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量拌勻即可裝盤。 謝謝。
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3樓：小俊美食說
涼拌筍絲要不要焯水，教給你正確做法，脆綠爽口。
4樓：醋溜新鮮事
我覺得可能是需要的，因為這樣才能讓口感變得更加的清脆。
5樓：雙魚明月
我認為是不需要的，因為這樣很可能會影響清脆的口感。
6樓：嫣雨晴斕
涼拌萵筍絲到底要不要焯水？小玉來告訴你。
萵筍涼拌需要焯水嗎？
萵筍涼拌用不用焯水
涼拌萵筍絲詳細步驟，涼拌萵筍絲的做法
涼拌萵筍絲的做法如下 1 萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗乾淨後去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。2 將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。涼拌萵筍絲的做法 涼拌萵筍絲的做法 先把萵筍切絲，放點鹽稍淹一下，再把萵筍放到涼開...
涼拌皮蛋和豆腐的做法，要不要煮的？
涼拌皮蛋和豆腐不需要煮。具體做法 主料 內酯豆腐1盒 松花蛋3個。調料 醬油2茶匙 姜8克 香醋3茶匙 獨蒜1頭 小蔥2根芝 麻油適量。1.備好內酯豆腐和皮蛋。2.準備好芝麻油和生抽 香醋 蔥薑蒜。3.蔥薑蒜洗淨 切細粒。4.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。5.再倒入生抽。6.豆腐用開水衝一下，切小塊。7...
燉雞時，需要先焯水燉嗎？燉雞時，到底要不要焯水？
廚師教您燉雞的技巧，雞肉燉出來味道鮮美不發柴。需要，燉雞的時候先焯水，可以去掉雞肉上的血腥味，跟一些雜質灰塵，焯完水後的雞肉燉起來，雞肉味更香更好吃。燉雞前是需要先焯水的。因為雞肉中含有很多沒有排掉的雜質。焯水可以清除雞肉裡的血沫，但注意一定要冷水下鍋。應該這樣，因為這樣燉出來的雞肉特別的鮮嫩，而且...