1樓：行樂樂樂行
一般都是通過炒糖色的方式，就是起鍋燒油，加入一些友激備冰鉛跡糖，然後再加入一些八角和大料，等到湯汁變濃稠了之後就可以關火了好毀。
2樓：大超說教育
是用醬油調出來的，醬油有上色的功效，做四喜丸子的時候會加入醬油。
3樓：小豆子子梓
四喜丸子的漂亮紅色外觀是通過老抽挑出來的，或者使用肉湯的顏色也是可以的。
四喜丸子漂亮的紅褐色外觀是怎麼烹製出來的？
4樓：曉慶汽車說
在製作上也很講究把肉切成泥、公尺、蛋糊，切成菌類三釐公尺的丁，在肉中加鹽、少量黑胡椒、味精、生薑、料酒，順時針攪拌108次，攪拌均勻，何必攪拌108次，「四球十一」以其吉祥的美，意為相聚，為宴席增添了歡樂和溫馨的氣氛。這道菜不僅能給人帶來快樂和諧的感覺，更能表達真摯的祝福，讓賓客和主人都能樂在其中，鍋中留少許油，紅燒肉湯和生薑，用料酒、醬油和大料煮熟，倒入熱水，把鍋燒熟，放上炸好的肉丸，加少許鹽，蓋上鍋蓋，燉至湯濃、鹹、軟、肉。
<>煎到六分鐘左右就可以了。把它拿出來，控制所有的油。用撕破的香囊卷放入冰箱或冰櫃中，吃的時候最好事先拿著解凍。
傳統制作四喜片的方法是先潤滑後研究，由於肉丸的體積比較大，烹調時間比較長，需要特別注意，現在我採用先煮後蒸的方法。首先，我可以加快肉丸的成熟，把瘦肉切成石榴大小的顆粒；把肥肉切成比瘦肉小的塊；多次加入少量水，並向同一方向移動，直到加入三湯匙水，直到肉變硬。四喜肉是一種節日佳餚。
方法是用筷子大小的肉切成塊，放入木耳、雞餅、蔥、姜、醬油、料酒、味麵條，打上生雞蛋，把蛋糊全部掛出來，炒5分鐘。炒後加入醬油、八角、洋蔥和姜。
卡達菜裡只有四個四喜肉丸。四喜肉丸的寓意是「福、福、壽、福」。只要有乙個節日或乙個節日，四喜肉丸就會隆重登臺，併成為不可或缺的盛宴盤子。
每逢佳節，習俗總讓我們在桌上擺一道這樣的菜，象徵相聚和幸福，今天，我們就帶著它來學做四喜丸。很快就要放假了。讓我們趕快學會並伸出手來。
5樓：北山一師
這種紅褐色的外觀基本上就他們用了比較好吃的番茄醬，然後裡面放了一點特殊的一些香料，所以才會做出這種顏色，再有就是他們這個火候控制的很好，所以味道就是很棒。
6樓：過法國法國和
1首先將五花肉剁成肉餡，將蔥姜剁成碎末。2，將肉餡中一次加入蔥薑末，加入鹽，料酒，生抽，五香粉，少許芡粉，將肉同方向攪拌上勁。3,把肉餡手中搓成合適圓形備用。
4,**倒油小火炸至稍黃即可盛出。5，**蒸鍋，將丸子放入碗內，加入一點八角，桂皮少許水鹽，味精，上籠蒸二十分鐘即可，這樣一碗美味的四喜丸子就做好了。
7樓：情感達人左右
對於說四喜丸子漂亮的紅褐色外表烹製的過程，首先是需要有冰糖炒出糖色，然後再放上生抽，老抽等加以調製。
四喜丸子怎麼做，四喜丸子做法
做法一1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4公釐見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切 四喜丸子 成3公釐見方的丁，一起用沸水氽過 大蔥白從中劈開，切成長6釐公尺的段。碗內放肉丁 南薺丁 玉蘭片丁 蔥薑末 醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子 雞蛋清 精鹽 溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待...
四喜丸子怎麼澆汁，四喜丸子怎麼做？
用燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸後用溼澱粉勾芡，加入紹酒 花椒油攪勻，澆在丸子上即成。詳細的做法如下 材料。豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，溼澱粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥薑末10克，薑片10克。步驟。一。準備工作...
四喜丸子的做法？四喜丸子的做法是什麼？
用料藕 150克。麵包糠 10克。豬肉餡 400克。雞蛋 1個。五香粉 2克。蔥末 20克。醬油 20克。鹽 5克。蔥段 5個。澱粉 1湯匙。老抽 2克。清水 1000克。耗油 5克。做法步驟。1 蓮藕切碎。2 準備好豬肉餡。3 豬肉餡裡加入蔥薑 醬油 五香粉 雞蛋。4 攪拌上勁。5 分成四個大小相...