1樓：始蘭夢始睿
看蛋殼：在超市買雞蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出絕敬物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆皮巨集旦蛋出生很久燃擾了。
2樓：箕覓翠沈順
1,看表面漏滑的顏色，顏色越淺表示越新圓遊鮮；2，用手感摸表面的粗糙程度，一般新鮮的雞蛋表面略有粗糙感，壞的雞蛋表面要光滑些。3，拿到光線好的地方，對著光用眼睛看，新鮮的雞蛋可以看到裡返腔臘面的顏色是均勻的，壞的雞蛋則有不規則狀的東西呈現。
如何判斷雞蛋好壞
3樓：abc生活攻略
1、從外觀上看：不好的雞蛋的殼一般來說比較粗糙，坑坑窪窪，而好的雞蛋的殼很光滑。
2、聞雞蛋的味道：一般好的雞蛋散發出來的味道比較腥，而差點的雞蛋是一股淡淡的味道。
3、從蛋殼的硬度來看：好的雞蛋，蛋殼一般比較硬，比較難敲碎，不好的雞蛋一敲就碎。
4、從衝蛋的時候來看：如果衝蛋的時候一下子就散開，並且不能結塊，這種雞蛋一般是比較差的，好的雞蛋會聚攏到一塊兒。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
怎麼從外表上看雞蛋的好壞？
4樓：韓羲胡音景
把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。
鑑別雞蛋好壞的方法：一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋；二是手搖法。
購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃盪的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。三是照射法。
用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現；漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
怎樣鑑別雞蛋的好壞？
主要方法是：
1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表。
現。（4）漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在。
水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在。
水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
怎麼辨別雞蛋的好壞，怎樣區分雞蛋的好壞
1 看蛋黃是否飽滿 凸起來 有韌性 新鮮的蛋黃打在盤子或碗裡會是飽滿的 凸起來 有韌性的 而不新鮮的雞蛋黃是散的 高度與蛋清齊平。蛋黃與蛋清中間有層蛋黃膜，具有一定的彈性，隨著儲藏時間的延長，蛋黃膜的彈性會減弱甚至破碎，所以會出現蛋黃是散的這類情況。2 看蛋清是否成型 新鮮的雞蛋清會呈圓型或橢圓型，...
草雞蛋怎麼辨別好壞？怎麼辨別雞蛋的好壞
蛋殼顏色與營養無關。蛋殼顏色有白 淺褐 褐 深褐和青色之分。有人偏愛紅殼蛋，有人喜歡青殼蛋，認為營養價值更高。其實，雞蛋的營養價值高低，與蛋殼顏色並無必然聯絡。就蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。一般產蛋初期殼色最深，然後逐漸變淺，產蛋量高的母雞...
怎樣辨別瓷磚好壞，怎樣辨別瓷磚的好壞
辨別瓷磚的好壞可以參考這幾點 一 看 主要是看瓷磚表面是否有黑點 氣泡 針孔 裂紋 有無劃痕 色斑 缺邊 缺角玻化磚還要注意是否有漏拋 漏磨等缺陷。檢視底胚商標標記，像兆邦瓷磚這些正規廠家生產的產品底胚上都有清晰的產品商標標記，如果沒有的或者特別模糊的建議查下是不是正規廠家生產。二 掂 就是掂分量，...