1樓：戴蒙栽毯
工具／原料。
卡紙逗缺稿、剪刀、畫筆。
1、首先用一張黃色卡紙剪出乙個圓形，再將橙色卡紙摺疊成雙層剪成很多細條。
2、將細條繞圓形貼上一整圈，做出獅子的頭部。
3、將獅子頭部貼上在卡紙上，給獅子新增上五官。
4、將一張合適山孝大小的橙色長條貼上在獅子頭部以下，當作身體，在身體上畫上獅子的腿部扮模，再給獅子新增上尾巴，可愛的獅子剪貼畫就完成啦。
2樓：仁芷文
主料：豬肉餡 、雞蛋、蔥花。
調料：醬油、料 酒、薑末、水澱粉、油、鹽。
1、豬肉餡中調 入蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水澱粉，用筷子順乙個方向不停攪，直至將豬肉餡攪拌黏稠。
2、把和好的豬肉餡分成4份，用手蘸上少許清水，團成大肉丸。
3、大火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時，分別將大肉丸輕輕放入，並小心地推滾肉丸，使其能夠均勻受熱保持形狀，由於肉丸較大，肉丸上半部分都會露在油外，所以可用湯勺舀起鍋中的熱油，反覆淋在大肉丸上面。
待肉丸完全變色後再用漏 勺撈起瀝乾油分待用。
4、將炸好的大肉丸放入湯碗中，再調入醬油、清水和料酒，並放入蒸鍋中，大火蒸制15分鐘。
5、將蒸好的四喜丸子移入盤中，把盤中的湯汁倒入鍋中大火燒沸，加入水澱粉勾芡收汁，最後淋在四喜丸子上即可。
五花肉800克。輔料：雞蛋1個、荸薺200克。
調料：食鹽18克、冰糖10克、蔥半根、姜1塊、生抽70克、老抽5克、
蠔油20克、鋒清水澱粉10克、黃酒30克、植物油30克。
1、準備好所有主要食材。
2、馬蹄（荸薺）、蔥姜切細末備用。
3、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、
少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻。
4、順著乙個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂。
5、攪勻後把馬路末倒進去接著乙個方向攪拌一會兒，有黏性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有黏性就可以了，可以做四個大丸子。
6、鍋裡放少許植物油，把丸子乙個乙個小心的放進去。
7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了。
8、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蠔油20克、
黃酒30克 、鹽15克、 冰糖10克 、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可。
烹飪技數槐巧。
1、五花肉可以放在冰箱裡凍兩個小時左右，讓肉凍的不是那麼結實的時候再切會好切很多，先切片，再切絲，然後切粒；
2、做獅子頭的肉餡一定要手切，不可以用機器絞，手切出來的肉餡做成的丸子燉出來口感鬆軟無比，才能有入口即化的感覺，如果用機器絞出來，很多肉和筋膜連在一起，不會有鬆軟的口感，這樣會讓這道菜大打折扣；
3、煎的時候儘量不動，因為容易破銀畢前碎，直到必需要翻面的時候，先用鏟子把四個丸子粘連的地方鏟開，然後鏟乙個丸子的底下，用手扶上邊輕輕翻過來，一定要輕，如此往復。
手工獅子頭製作方法
3樓：甘李柚
手工獅子頭製作方法如下：
材料：豬肉 / 雞蛋 / 青菜 / 娃娃菜鮑魚 / 蔥姜 / 高湯。主要材料最好選跡源桐用瘦六成，肥四成的新鮮豬肉、新鮮的草雞蛋和蔬菜。
首先是處理食材。將洗淨的豬肉肥肉姿坦瘦肉分開，肥肉切成豌豆大小的丁粒，瘦肉剁成肉泥。
將鮑魚切成丁，蔥姜切末備用。
將鮑魚丁、蔥薑末加入肉泥中，並在肉泥中加入適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、水生粉（水：生粉=1：1）、料酒，並在碗中打入三個雞蛋，用手攪打上勁。
將手放在水生粉中浸一下，然後將肉泥揉成球狀（單個獅子頭重量在60g-70g左右），將獅子頭放入滾水中，汆燙定型，五六分鐘後撈出。
接著是燜制獅子頭。將高湯倒入鍋中，加入適量冰糖、老抽、蠔油微微的煮開。
將獅子頭放入湯中，大火燒開，之後調至小火，燉四個小時。
青菜和娃娃菜焯水至斷生，將獅子頭盛出裝盤，一道又嫩又鮮的揚州獅子頭就製作好了。
製作獅子頭時，肉的選擇很重要。可以選用五花肉或者前夾肉，前夾肉比五花肉更加緊實，注意要挑選肥四成，瘦六成的豬肉。
獅子頭是中國淮揚菜系中的一道傳統菜餚。始於隋朝，傳說是在隋煬帝遊幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客歎服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口裂耐感軟糯滑膩，健康營養。
怎麼做獅子頭獅子頭怎麼做
4樓：情感解惑導師小
獅子頭一般的用料包括：肉餡370克、豆腐100克、西紅柿500克、雞蛋1個、番茄醬50克、精鹽6克、糖5克、胡椒粉4克、五香粉2克、黃酒20克烹飪步驟：1.
用3:7的肉，手工剁餡，不要太碎，有點小顆粒口感更好。加入黃酒、鹽3克，五香粉和胡椒粉2克。
我用的前頸雪花肉，稍偏瘦。也可以用五花肉2.肉餡攪拌均勻後，加入豆腐。
然後攪拌上勁。3.均勻分開，然後用手摔打成團，這樣子會更加抱團，裡面不會有空氣。
4.鍋中放少許的油，然後把分開的放到裡面去煎至表面金黃。差不多的時候再放入西紅柿，洋蔥加個雞蛋，用一些溫開水煮熟就可以。
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