1樓：帥亮超暴踏
芝士這種食物吃起來是挺香的，但是在聞的時候確實是不怎麼樣，這個只芝士有臭味是屬於正常的現象嗎？為什麼芝士有股臭臭的味道？
芝士有臭味正常嗎。
說實話，乳酪都是有味的，上成乳酪都是有一股濃重的臭襪子味的，但營養價值很高，有的乳酪味道淡一些，總歸都是有的，是和發酵（也許發酵這個詞不合適）的東西有關，因為發酵~~製作芝士的時候，提取出凝乳之後，會加入酵素和凝乳酶，後者是凝固作用，前者就是發酵了~~根據牛奶品種的不同，發酵出不同的風味，有些還會加入有益菌，產生更豐富的風味~~
普通的芝士是乳香，加晌扒入菌種的一般都會有點臭味~~
芝士為什麼臭臭的。
臭芝士是因為在芝士發酵過程中經過了調味，可以說是中國版的「臭豆腐」，聞起來很臭，但是吃起來卻是非常美味可口。
臭芝士最經典的是德國的handkaes芝士，德國是乙個非常喜歡食用芝士的國家，這種芝士的味道極臭，但是吃起來真的很不錯。
這種芝士之所以發臭，是因為它經過了調味，把胡椒、蒜味和蛋白質發酵後產生的酸味和濃厚的乳味滲在一起，時間一長就出現這種味道。
和handkaes芝士相比，其它芝士簡直是從香水裡泡過的，似乎只有人對handkaes芝士感興趣。
芝士有很多種，根據統計，全世界的芝士加起來有著8000多種，這是一種發酵的牛奶製品，也叫乳酪。
芝士是牛奶的精華部分，是牛奶經過濃縮而成的，一般來說，10斤牛奶可以製成1斤芝士。
芝士的口味比較重，在國內並不是很受歡迎，一是因為芝士的味道宴遲昌讓很多人接受不了，二是芝士的**並不便宜。
當然，在我國西北方的少數民族中，芝士是一種傳旦蠢統食物，這是一種純天然的食品。
芝士為什麼這麼貴。
乳酪從牛奶中獲得，按一般比例來說，一斤的牛奶，大概可做一兩（50g）的乳酪。其中還得脫水、發酵、提取等多種複雜的工藝，而且這些非常耗時耗力，所以乳酪賣得貴，也是有它的道理的。
芝士和芝士片有什麼區別嗎。
芝士碎和芝士片是有一定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。而對於芝士片一般用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。
芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主要產於美國、法國、義大利等西方國家。
2樓：人文漫步者
芝士祥差芹的味道並不會有渣渣的味道，這種味道肯定是由於芝士已經發黴變質了，你最好還是不要吃了只有非常純正綿謹畢軟的感覺才是正慶扮宗的味道。
3樓：情感**鑫鑫老師
有可能壞了，也有可能是放的時間長了，要是這種情況下的話，最好是就不要吃了，買回來的芝士要儘快吃掉。
4樓：琴韻博達
只是吃出來有渣渣的味激昌尺道那可能真的可能放的時間太長了。不然的話芝迅爛士不會有這個味明高道的。只是它就是一種非常有一點粘的感覺，怎麼能咋咋的呢？
芝士變成豆腐渣壞了嗎
5樓：吳蛋蛋呀
是壞了。
芝士是乳酪是一種奶製品，然後他也是經過一種發酵的一種食物，她和酸牛奶是有一定的相像之處了，而且它所含有的一些營養價值也是比較豐富的，它含有比較豐富的乳酸菌，這樣的話對腸胃是有一定促進消化的作用。
芝士含有非常豐富的蛋白質，可以很有效的幫助我們的身體獲得營養，可以補充到我們身體的蛋白質，可以非常有效地讓我們的蛋白質在身體運作，而且呢，蛋白質可以供我們身體的一些使用，可以有效地幫助到我們的身體，這些都是很有作用的。
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芝士而且它還有豐富的脂肪，這些脂肪是我們身體需要的脂肪，而不是外界的脂肪。這種食物呢？而且含有非常豐富的鈣，唔著該物質可以幫助我們的身體骨骼和牙齒都得到一定的幫助，可以使得我們的身體很好的促進，使得骨骼也避免一些脆弱。
芝士食物是比較難消化的，而他們的腸胃本身功能就弱，如果吃的話會對身體不好，而且對於一些老年人，一些腸胃，牙齒還有身體不適或者腎功能比較衰竭的老人呢，儘量也是不要吃的，也對身體非常不好。
以上內容參考百科-芝士。
芝士有點酸是不是壞了
6樓：小王漲知識
芝士有點酸是不是壞了對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來說，判斷芝士有點酸是否壞了是乙個令他們感覺頭疼的難題。而不知道芝士有點酸到底有沒有壞有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道芝士有點酸到底有沒有壞可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下芝士有點酸到底有沒有壞，以保證那些不知道芝士有點酸到底有沒有壞的朋友能夠知道芝士有點酸到底有沒有壞。
第一：
芝士味道發酸其實並沒有壞，只是因為放置的時間過長。？一般比較新鮮的軟質乳酪基本不會有酸澀味。硬質乾酪陳化時間長，大多風味濃郁，容易有酸澀味。
推薦超市裡比較常見的brie布里乳酪，或者普通的creamcheese都不錯，口感綿密，香味濃郁，卻完全不會酸澀。
第二：
一些無機酸具有苦味，一些氨基酸具有苦味，芝士是由純牛奶發酵產生，根據發酵時間的長短，產生不一樣的風味芝士。發酵時間越久，蛋白質轉化成氨基酸的成分越高，裡面氨基酸的味道會呈現苦酸的鮮野味。
看了我的方法，現在你知道芝士有點酸到底有沒有壞了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道芝士有點酸到底有沒有壞。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是如果不喜歡芝士發酸的口感，我們可以買比較小份的芝士，然後在短時間內吃掉就可以享受到他的鮮美了？。
以上就是芝士有點酸到底有沒有壞。
芝士有點酸是不是壞了
7樓：abc生活攻略
1、芝士有點酸不是壞了的表現，因為芝士是一種發酵的牛奶製品，且芝士的性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，因此芝士有酸味是正常的。
2、如今目前市場上的芝士主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂芝士，就液神是由國內著名的乳品製造企業光明乳業。
在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定滾埋掘點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片面包夾上一片芝士，就是乙份簡單而又營養價值很高的早餐。芝大核士是具有極高營養價值的乳製品，每公斤芝士製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。
芝士酸了是壞了嗎
8樓：暮靜雨
芝士有點酸了不一定是壞了，因為芝士在製作的時候會經過微生物的發酵，且在其生產過程中，裡面的乳糖。
也會變成乳酸。
自帶一股酸味，這樣是可以正常食用的，但是要是因為放置時間久了，出現變質情況而導致的發酸，那麼就是壞了，不能繼續食用。
芝士也就是我們常說的乳酪，大多數都是用牛奶加工製作出來的，屬於高蛋白。
的營養食物，大多都是黃色塊狀的，市面上也有一些是片狀、條狀的，經常用來製作一些烘焙產品，例如餅乾、蛋糕等等，能讓其口味更加濃郁。
有時候我們在吃芝士的時候，會發現它的口感變酸了，很多人就懷疑它壞了，但是其實並不全是這樣，製作芝士的時候需要經過微生物的發酵，在其生產過程中，大多數乳糖會隨著乳清。
排出去，剩下的也會通過發酵作用從而變成乳酸，所以它本身就帶有一股酸味。
不過芝士裡面蛋白質元素較為豐富，時間放久了之後會出現腐 敗變質的情況，從而導致味道發酸，那麼這樣的芝士就是已經壞了的，裡面會滋生很多細菌，不能再繼續食用了。
9樓：火鍋醬料醋
過了保質期，建議不要再使用一面，造成腸胃上面的損壞。
芝士嚼不爛是怎麼回事
10樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答哦，披薩上的拉絲芝士口感比較硬可能是烤太久了，或者乳酪本身存在質量問題，或者也可能是乳酪已經放涼了，可以嘗試加熱一下。
親，您好，很高興為您閉巨集解答哦，披薩上的拉絲芝士口感比較硬可能是烤太久了，或者乳酪本身存在質量問題，或者也可能是絕態寬乳酪已經放涼了，可以並亮嘗試加熱一下。
親，正常芝士的樣子應該是質感柔軟，帶有獨特的香氣，表面呈大理石花紋困含狀，中心部分最美味。通常可以搭配麵包食用，若配以蜜糖，梨子或蘋果可以使乳酪味昇華，亦可局大點綴於沙拉上。桐尺豎。
親，芝埋兄答士又名乳酪，乳酪嚼不爛原因如下：第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪彎慧和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。第二個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。
如果不能喝牛奶的人，一般也不能塵燃吃新鮮乳酪。<>
芝士碎和芝士片味道一樣嗎
11樓：網友
芝士碎和芝士片味道是一樣的。
乳酪（cheese）也稱乾酪、芝士、起司，是以牛奶或羊奶為原料，新增凝乳酶、乳酸菌發酵，排乳清後得到的高蛋白食品。
1、芝士碎：最常見的是馬蘇裡拉乳酪加熱會拉絲，用於製作土司、披薩、焗飯、焗土豆等。
2、芝士片：用於搭配三明治、麵包、漢堡、沙拉等。
3、芝士塊：一般用於製作蛋糕、慕斯、沙拉等西點烘焙。也可以直接塗抹在麵包上食用。
12樓：磨士恩儀媼
當然是一樣的，做出來以後，因為它們遇熱了都會融，然後變成一灘東西，拿出來以後又逐漸凝固，就又合在一起了，吃的時候口感是一樣的，不過用芝士碎的話可能會有很多小間隙，因為不是鋪滿的，而芝士片就沒這種情況。
13樓：習蕊靖嫻
首先是什麼品種，我估計你說的是馬蘇裡拉，這種比較常用，可以用來拉絲，味道比較淡，蓋在披薩上，焗飯，焗土豆泥，焗通心粉，千層麵，反正是用來拉絲，你想怎麼用都行，其他的話比如切達也是常用品種，麥當勞裡面牛肉漢堡裡面夾的或者超市賣的那種芝士片就是，味道比較濃，比較鹹，但是不能拉絲。和馬蘇裡拉混在一起使用效果不錯。
14樓：真秀梅桓培
多多少少都會有一點小區別，像是芝士片也有分生熟，安佳這個牌子的芝士片，白色的是生的需要烘焙的，橙色的是熟的可以直接吃的。
芝士有點酸是不是壞了
15樓：一念溫柔
芝士有點酸了不一定是壞了，因為芝士在製作的時候會經過微生物的發酵，且在其生產過程中，裡面的乳糖也會變成乳酸，自帶一股酸味，這樣帶櫻是可以正常食用的，但是要是因為放置時間久了，出現變質情況而導致的發酸，那麼就是壞了，不能繼續食用。
芝士也就是我們常說的乳酪，大多數都是用牛奶加工製作出來的，屬於高蛋白的營養食物，大多都是黃色塊狀的，市面上也有一些是片狀、條狀的，經常用來製作一些烘焙產品，例如餅乾、蛋糕等等，能讓其口味更加濃郁。
枯銷有時候我們在吃芝士的時候，會發現它的口感變酸了，很多人就懷疑它壞了，但是其實並不全是這樣，製作芝士的時候需要經過微生物的發酵，在其生產過程中，大多數乳糖會隨著乳清排出去，剩下的也會通過發酵作用從而變成乳酸，所以它本身就帶有一股酸味。
不過芝士裡面蛋白質元素較為豐富，時間放久了之後會出現腐敗變質的情況，從而導致味道發酸，那麼這樣的芝士就是已經壞沒行遊了的，裡面會滋生很多細菌，不能再繼續食用了。
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