1樓：帳號已登出
個人認為壓榨更好。
食用油是浸出的好，還是壓榨的好
2樓：醸踳罽妵愜冓連
壓榨的好。壓榨是物理法，浸出是化學法。
這兩種油在品質上並無大區別，只是壓榨油的味道會更濃郁，而浸出油因為深度精煉，在香味和營養物質上會有所欠缺。
1.營養：壓榨油：不破壞不飽和脂肪酸，保留原有營養成分（維生素、礦物質、微量元素等）。
浸出油：高溫、化學加工，嚴重破壞不飽和脂肪酸、營養成分。
2. 有害物質 ：
壓榨油-低溫、物理加工，不使用化學溶劑，不產生、不殘留有害物質。
浸出油：高溫加工，可能產生苯並芘等強烈致癌物。浸出還可能殘留黃麴黴毒素。因此，產品質量上，物理壓榨遠優於浸出。
壓榨油跟浸出油哪個比較好？
3樓：中國農業出版社
答：許多人都認為，壓榨油是用機械方法生產，可以保證人體健康不受到任何化學新增物的損害，浸出油則是加入化學溶劑生產出來的，存在安全隱患。其實，「壓榨油比浸出油更健康」是一種錯誤的觀念。
影響食用油優劣的因素不是採用何種制油工藝，而是源頭的原料和**的處理方法。而且採用哪種油脂製取工藝是由制油原料的不同特點決定的，跟最後產出食用油質量沒有直接關係。一般來說，含油率高的油料（如菜子、芝麻、花生等），為了保持油脂產品特有的香味而採用壓榨法生產；而低含油油料（如大豆等）則採用直接浸出法；而某些油料帶有特殊風味，為保持其產品不失去原有的風味，也多采取壓榨法，如橄欖油等油脂的生產。
與壓榨法相比，浸出法殘留少，充分利用了油料資源，出油率高，所以市場**也更便宜，但是，便宜不代表不好。因為不管採取什麼工藝，得到的油都是**，不能直接食用，必須經過水洗、鹼洗、脫酸、脫色、脫臭等工藝，使之成為顏色較淺、澄清的精製油，磨磨旦達到各級油品的標準才能上市銷售。所以，無論是浸出油還是壓榨油，只要符合中國食用油脂質量標準和衛生標準的，就是安全的。
健康小貼士常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）
專家指出，以遊擾橄欖油為主要食物脂肪的地中海飲食被譽為世界上最健康的飲食之一。研究表明，橄欖油中有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化物質，在降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的同時，增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），從而達到保護心血管的效果。常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）
據介紹，地中海沿岸的居民許多身體健康指標都居世界前列，瞎擾地中海成為世界三大疾病（心腦血管疾病、腫瘤、老年痴呆）發病率最低的地區。研究表明，橄欖油可以從多方面保護心血管系統，橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠增加體內好膽固醇的含量，降低壞膽固醇的含量。而體內好膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的壞膽固醇的數量就越少。
據調查，食用橄欖油的地中海居民，患心臟病的危險下降45%，平均膽固醇下降13%，其中，低密度膽固醇下降21%。
此外，橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。其中，多不飽和脂肪酸中的ω3脂肪酸能降低腫瘤細胞從血液中攝取亞油酸的數量，從而能起到防癌作用。食用橄欖油的地中海居民，肺癌的發病率比美國要低50%。
壓榨油和浸出油，哪一種更好
4樓：信必鑫服務平臺
壓榨油更好一些。
機榨花生油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低。
浸出油是無色、無味的，由於經過多道化學處理，油脂中的部分天然成分被破壞，且有溶劑殘留。
因此壓榨油在營養和風味上面要比浸出油更好，不過無論是浸出油還是壓榨油，只要符合中國食用油脂質量標準和衛生標準的，就是安全的。
食用油是浸出的好，還是壓榨的好？
5樓：仉玉軒
植物油榨取好還是浸取好呢？
space食用油壓榨好還是浸出好。
一、壓榨油與浸出油的差別。
現中國食用油的做法分榨取（物理學）和浸取（有機化學）二種，浸取是用一種化合物把油弄出，產油率比榨取方法要高，可是可是用浸取會應用溶劑油提純，沒法維持食用油原來口味，也存有安全風險。
二、製作工藝不一樣。
壓榨油的製作工藝是「物理學壓榨法」，而浸出油的製作工藝是「有機化學浸取」。
space食用油壓榨好還是浸出好。
物理學壓榨法的生產加工工藝規定原材料要優選，燃料經去雜、去石後開展粉碎、蒸炒、擠壓成型，讓植物油脂從燃料中提取，機榨全過程中加上炒籽，經榨機榨制後，選用新科技純天然過慮純化技術性而做成的。維持了花生仁的原生態，香氣醇正，含有維生素e，儲存期長，且無一切防腐劑，沒有有機溶劑殘餘和含皂量，是一種當代加工工藝與傳統手工藝融合生產出的天然的翠綠色食品。
有機化學浸取是應用化學萃取的原理，採用某類可以融解植物油脂的溶劑，根據與燃料的觸碰（侵泡或自噴），使燃料中的植物油脂被提純出去的一種練油方式 。浸取法紀油具備粕中殘油低（油的密度高）、勞動效率低的優勢，但浸取的精煉油要歷經脫臘、開膠、脫水、薄膜蒸發、脫酸、褪色等有機化學解決後才可以服用。或是是達不上一級、二級榨取標準的食用油，再加一部分根據浸取後再精練的油，使其做到原標準。
一、二級或新標準浸出油。
三、四級，因為歷經多道有機化學解決，植物油脂中的一部分純天然成份被毀壞，且有有機溶劑殘餘。
三、營養成分成分不一樣。
壓榨花生油具備色、香、味齊備，儲存了各種各樣營養成分成分之特性。
space食用油壓榨好還是浸出好。
浸出油是沒有顏色、無氣味的，經生產加工後絕大多數營養成分成分被毀壞。
由國家糧食局承擔擬定的食用油標準已頒佈執行，取消了在我國現階段應用的1986年、1988年制訂的老標準，新標準：壓榨花生油、浸取食用油要在商品標籤中各自標誌「榨取」、「浸取」字眼。
伴隨著社會發展的發展和大家生活水平的提公升，飲食搭配注重健康與營養變成大家的追求完美，將食用油生產加工工藝透明度，便是以便讓顧客掌握食用油的生產加工工藝，把自主權交到顧客，把決定權交到顧客。
6樓：網友
到商場看看這兩種油的**就很明顯了，肯定是壓榨的好啊，浸出的方式出油率高，但是需要其它液體（比如汽油等等）作為溶劑，浸出後再把它們分離，但是無法做到100%的分離呀。
7樓：網友
答：食用油還是壓榨的好，因為壓榨的食用油是物理壓力將油脂直接從油料中分離，沒有破壞它本身的營養成份。
8樓：多多看美食
植物油選擇壓榨，還是浸出更合理？難道香味醇厚的土榨油才更佳？
9樓：湖北飲食養生匯
壓榨的比浸出的更安全？油的等級越高越好？食品安全專家這樣說。
10樓：大自然糧油
壓榨的食用油好一些。
浸出和壓榨的全稱是「化學浸出」和「物理壓榨」
壓榨因為是用物理技術進行提取食用油的，所以可以極大限度地將原材料的營養價值留存下來。
而化學浸出是用化學萃取的方法提取食用油，因此經加工後營養成分被破壞殆盡。
11樓：買茄子的不賣茄子
為保留某些油料所含油脂的特殊風味，使其產品不失去原有的風味和優良的品質，如芝麻油、濃香花生油、可可脂等油脂的生產，大多不能採用溶劑浸出取油，而需要採取高溫炒籽和壓榨法取油，為保證最大的出油率，壓榨後的餅粕還是要進行浸出的。
長期食用浸出油對人體有一定危害：打破了膳食平衡，導致三高，心腦血管疾病，肥胖等疾病增高，因含有眾多強致癌物，導致癌症高發，破壞了植物油中的營養，特別是維生素e（生育酚），導致不孕率大幅公升高和兒童發育不良。
壓榨油和浸出油，哪一種更好
12樓：網友
工廠用機械壓榨和溶劑浸出兩種方法制油，因此油又分為壓榨油和浸出油。理論上壓榨油比較安全，因為是採用傳統壓榨工藝，並且不含有任何化學新增劑，而浸出油是要經過脫臭等多重工序，但是目前國家規定無論壓榨油和浸出油只要質量合格都可以吃。因此二者是一樣的。
13樓：鹹得淡
壓榨油壓榨油的加工工藝是「物理壓榨法」 物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中新增炒籽，經榨機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含維生素e，保質期長，且無任何新增劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現代工藝與傳統工藝結合生產出的純天然的綠色食品。
壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點。
機榨花生油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而**相對偏高；同時由於只進行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的**相對偏高。
浸出油-製作工藝： 浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過「六脫」工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的**一般要低於壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標準規定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。
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