會廚藝是一項很高的生活價值，這裡的廚藝是什麼意思？
1樓：網友
廚藝即廚房的藝談緩洞術，廚師的藝術，做飯的藝術，享受生活的藝術。傳統流傳下來的食調藝術是廚房必不可少的，也是廚藝的靈魂之所在。廚藝也指做飯的水哪念平。
廚，也就是我們平時講到的狹義上的廚房。但是擴充套件一下可以延伸到廚房以外的很多東西，比如家庭，吃的文化，廚房裡的每一件廚房裝置，小到鍋、碗、瓢、盆大到整體櫥櫃；每乙個調料油、鹽、醬、醋，辣椒、花椒等等，這裡每一件東西都是乙個藝術品。三分烹調七分刀功。
做飯的人所以去做飯是因為餓要吃飯、要生存，但是很少人會想到做飯其實也是一件很快樂的事情，也是在像創造藝術品一樣創作美食。
廚房到廚藝這是乙個質的改變，希望大家都可以理解到這一點，就是我們下含枯廚做飯不僅僅是為了吃飯，更為了享受創作藝術品的樂趣，享受生活，品味生活，把廚房裡的每一件廚具、調味品都看成是一件藝術品，那麼我們的生活才會更有滋味，我們的生活各個角落將充滿藝術元素。
2樓：
就是能拿出幾個拿手菜或硬菜的意思。一般的做飯還談不上廚藝吧。
3樓：匿名使用者
廚藝：是隻做飯的手藝，說明這個人很會烹飪，橋滑而且此消察色森茄形味俱全。
4樓：學聲多名
好處一：會給你生活帶來很多樂趣，味蕾也會得到很大的滿足，不用擔心怎麼每天都是吃重複的食物。雖然我是乙個南方人，但很喜歡吃麵食，而想吃到正宗一點的北方面食，必須只有自己動手了，所以常會在家裡自己製作手擀麵、油潑面、包子、饅頭、餃數頃肢子，還有最愛的**雞（都怪平時自己不愛拍照，以後定要改掉這壞毛病～～）
好處二：有時心情不好的時候我把情緒轉移到吃上面，而且是自己親手去做那樣食物，做食物就得花費不少時間，比如烤個pizza:你要先找料單，打好麵糰，開始發酵，然後發酵的期間需要找好配料，如芝士，番茄醬，胭脂的雞柳，脆骨，熱狗，洋蔥，白菜這些你喜歡放在上面的食材，這其中很多你都不會現成就有的，得去現購買，買回家後還得馬上進行處乎納理，這時得乙個小時左右過去了，你得把發酵好的麵糰排氣，分團，壓成餅狀，然後又繼續發酵半小時，這半小時你處理好的食材也都準備好了，這時得開烤箱預熱，然後就把芝士先鋪一層在麵餅上，第二層番茄醬，第三層洋蔥，白菜，雞柳，脆骨，熱狗（這第三層的食材都不是整塊放，要切割成你喜歡形狀就行），第四層就再放一層芝士，那麼就可以放入到預熱的烤箱裡烤了，然後就靜靜的等待十多分鐘，就可以吃到最愛的食物了。
對於大廚來說做菜是一件十分什麼的事？
5樓：同鴻軒
做菜是一件十分懈意的事。
烹飪的概念是什麼？乙個好的廚師怎樣做出的？
6樓：茆傅香佘汝
烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食舉高品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。
多看。多學。
多問。多練。
還要有不斷創新的想法~！
7樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是跡昌否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。迅宴學廚畝州銀師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
烹飪的概念是什麼？乙個好的廚師怎樣做出的？
8樓：忠艾
1 烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。
2 乙個好的廚師，首先要喜歡熱愛這個職業而不是僅僅的能做可以賺錢。有的也要靠先天的感覺和悟性。熟能生巧 多看 多學 多問 多練 ，還要有不斷創新的想法~！
年輕的廚師,能創造出這新穎的藝術品,是我們懂得了什麼道理?
9樓：保鮮膜的秘密
廚師的未來不可估量，廚師的前景非常廣闊，現在的廚師已經今非昔比。
據安徽新東方烹飪專修學院分析統計：
1、 廚師的社會作用將越來越大。
社會發展的根本動力，在於解放生產力。隨著社會文明的進步，經濟文化事。
業的不斷發展，第三產業將越來越發達。而飲食業作為第三產業的「龍頭」，在。
人類產業結構中日顯其重要性。人類步入高度發達的文明社會後，對飲食的要求。
越來越高，家務勞動社會化之後，整個社會對美味佳餚需求量也越大。我國的情。
況也和明顯，十一屆三中全會之前，我國飲食業基本侷限在商業系統內，而改革。
開放二十多年，隨著經濟的發展，餐飲業蓬勃興起，各行各業都辦起了飯店、餐。
館。大小飯店、飲食網點星羅棋佈，餐飲結構也向高檔化、精美化發展。1993
年，***同志南巡講話後，飲食業的發展進一步加快，廚師的社會作用必將越。
來越大。2、 廚師的素質將越來越高。
社會發展的重要標誌之一，是人的素質普遍提高，廚師隊伍也不例外。隨著。
廚師社會地位的提高，廚師隊伍早已結束了過去「不識字 ，學廚師」的歷史，越。
來越多的知識青年投身於烹飪工作，使廚師隊伍的整體思想、文化素質都有了較。
大的變化。特別是近幾年來，烹飪職業教育蓬勃發展，烹飪中等技工學校、烹飪。
職業教育蓬勃發展，烹飪中等技工學校、烹飪藝術的研究 ，也越來越為人們所重。
視，全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。所有這一切，都為培養和造成新。
一代廚師提供了良好的社會環境。展望一下未來的廚師，他們是一批既有良好的。
職業道德修養，又有烹飪文化科學理論知識，同時又具有良好烹飪技藝的專家、
學者和技術人才。
3、 廚師的工作方式和工作條件 將大為改善。
烹飪科學的發展，使廚師的工作方式由傳統的經驗逐步向科學化、規範化過。
渡。食品機械的普及將使廚師的工作條件大為改善。如切碎機的使用將代替人工。
切剁，新型烹飪原料的開發，使廚師大大減輕了勞動強度；新型燃燒和新型灶具。
的使用，使廚師少受「三廢」汙染之害。總之，隨著科學技術的發展，廚師在人。
們面前的形象，將再也不是目不識丁、滿臉黑灰、滿身油圬的「廚子」，而應是。
能文能武、氣質高雅的美食家。
是時候展現真正的廚藝了
10樓：三夜見
昨天早上八點過，接到**說家裡要來五個客人，加上自己家人就有十人。好久絕尺沒在家準備過這麼多人的席面料，於是，首先想到的是去外面餐館吃。
而這幾日，正是餐館一年中最緊俏的時候，聯絡了幾家飯館，都說中午已滿座，沒轍，只得自己動手做菜，哈哈，是時候展現真正的廚藝了。
我煞有介事的拿來筆和紙，先排了一下選單，然後簡單分工，我擔任總指揮，並負責採買和刀工，父母負責煮香腸臘肉類食物和摘菜洗菜，先生負責運輸和掌勺。
在接下來的三個多小時內，要充分運用統籌方法，本著最大限度利用現有的廚具，最大限度節約時間的原則，確保12點按時吃上午飯。
花開兩朵各表一枝。這邊父母在家煮醃臘食品，我和先生先奔菜市場a，預備購買半成品的糖糯公尺、粉蒸肉和鹽焗雞，並現殺鱖魚一條，採購藍花椰菜、灰菜。
結果只購得鱖魚和花椰菜、灰菜。其他幾樣菜得去遠一些的菜市場b採購，途中還要去滷肉店，根據採購計劃實現情況決定增購一些滷製品。
先前是步行去的菜市場a，如果去菜市場b步行太遠，我只得先把已採買到的食材拿回家，讓父母伏橡先拾掇著，又和先生一起騎車去菜市場b，因為春節期間打車困難，還好在滷肉店和菜市場b採購到了我所有需要的食材。
回到家，我立即繫上圍裙，挽起袖管，把所有的菜切好裝盤，然後該涼拌的涼拌，該蒸的蒸，該煮的煮，可樂加薑片兒熬著，11點40分開始上菜，大家吃著喝著樂著，先生再陸續奉上素菜。
時間倉促，都是家常菜，將就吧，九葷六素一湯，菜譜如下：
1.五花臘肉、臘膀拼盤（豆乾墊底）
2.香腸、排骨香腸拼盤（豆乾墊底）
3.臘豬尾巴、豬舌、豬耳朵拼盤（豆乾墊底）
4.滷豬前腳。
5.滷花腸、豬肚、豆筋拼盤。
6.閬中牛肉。
7.粉蒸肉。
8.鹽焗雞。
9..清蒸鱖魚。
10.糖糯公尺。
11.涼拌折耳根。
12.煮幹豇豆。
13.熗缺巨集旁包白菜粉絲肉糜。
14.炒藍花椰菜。
15.炒酸菜魔芋條。
16.酥肉豌豆尖湯。
下面哪一項是西方文明的外在特徵,下面哪一項是西方文明與其他文明最核心，最尖銳的衝突
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