1樓：渡鈴面
主料肉絲300g雞樅菌適量輔料油適量鹽適量姜適量蒜末適量蔥花適量蠔油適量紅椒適量。
步驟。雞樅菌炒肉的做法步驟11.雞樅菌用水泡軟洗淨衝御雀撕成小塊。
雞樅菌炒肉的做法步驟22.準備好紅椒、蔥花。
雞樅菌炒肉的做法步驟33.肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
雞樅菌炒肉的做法步驟44.鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
雞樅菌炒肉的做法步驟55.炒至收縮且斷生即可出鍋。
雞樅菌炒肉的做法步驟66.鍋內留餘油，放薑片爆香散早。
雞樅菌炒肉的做法步驟77.雞樅菌下鍋翻炒。
雞樅菌炒肉的做法步驟88.放少量鹽翻炒。
雞樅菌炒肉的做法步驟99.放一勺高湯。
雞樅菌炒肉的做法步驟1010.紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
雞樅菌炒肉的做法步拆讓驟1111.湯汁收幹後放入少量蠔油。
2樓：匿名使用者
主料。肉絲 ：80g
雞樅菌 ：30g
輔料。鹽 ：適量。
油 ：適量。
具體步驟。第一步。
1.乾的雞樅菌。
第二步。2.泡水乙個晚上。
第三步。3.醃好的肉絲、泡好的雞樅菌、蔥段、薑絲、蒜蓉。
第四步。4.熱油爆香薑絲蒜茄飢團蓉，加入肉絲炒。
第五步。5.再加入雞樅菌炒均勻後，加入少許雞粉顫橘、生抽炒均勻，再加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘。
第六步。6.用生粉和蠔油加少許水做芡汁，倒入雞樅菌中炒均勻。
第七步。7.最後加入蔥段炒勻即可。
烹飪技巧。泡好的雞樅菌要徹底沖洗乾淨，乾的雞樅菌有很多泥沙肢汪。收藏。
請教杏鮑菇炒肉絲怎麼做才好吃？
3樓：匿名使用者
主料：杏鮑菇，瘦肉。
配料：薑絲、醬油、鹽、生粉。
做法：<>
1、瘦肉切絲裝進大碗，加入薑絲、鹽、生粉、醬油拌勻，醃15分鐘；（醃肉時放不放醬油看自己喜歡，放了顏色會好看點，不放的話，肉絲看起來白白的，我喜歡放醬油的）
2、杏鮑菇清洗後切成細長條；
3、鍋裡放稍多一點油，燒熱，倒入肉絲大火滑炒；（因為醃肉時放了薑絲，如果不喜歡吃到薑絲的，就可以在入鍋前，把薑絲先出來不要。）
4、炒至瘦肉變色即可盛出備用；
5、重新熱油鍋，倒入杏鮑菇，大火煸炒幾下；
6、放鹽，灑一點水，翻炒至杏鮑菇軟身；
7、淋入適量醬油，翻炒均勻；
8、倒入炒好的瘦肉絲，翻炒均勻即可。
烹飪技巧。1、杏鮑菇不易出水，所以不用提前焯水；
營養功效。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。主料：杏鮑菇250克，紅椒1個，香芹50克，瘦肉100克。
輔料：蔥，姜，熟芝麻，蒜。
調料：料酒，生抽，蠔油，食鹽，雞精，植物油，澱粉。
做法。1、將杏鮑菇清洗乾淨，切粗條，備用。
2、豬瘦肉洗淨，切絲，加生抽、澱粉拌勻上漿。
3、芹菜、紅辣椒分別洗好後，均勻切細絲。
4、小蔥擇洗乾淨，切蔥花；小公尺椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均勻切片。
6、鍋留底油燒熱，放入蔥花、小公尺椒、大蒜、薑片煸炒出香味。
7、倒入肉絲翻炒變色，加紅椒、芹菜繼續炒斷生。
8、加少許清水、食鹽、雞精、蠔油炒勻入味。
9、最後撒入熟芝麻翻炒片刻即可出鍋。
5樓：大腦門
杏鮑菇炒肉絲的話，應該是先切杏鮑菇，切成絲肉也切成絲，先用點醬油醃製幾分鐘，然後再油鍋裡把肉絲先炒一炒，然後再把杏鮑菇放下去，炒一炒就好了。
6樓：網友
杏鮑菇炒肉絲，這個菜是非常好吃的。杏鮑菇炒出來好吃，主要是離不開肉。首先呢，先把杏鮑菇洗乾淨，開水裡抄一下。
然後撈出來擠幹水分啊，切成細絲兒。肉呢也是一樣，切成細絲兒，然後呢加入少許的鹽。生抽，水澱粉。
抓勻，超過上火。油熱之後加入蔥薑絲熗鍋，倒入肉絲翻炒變色，加入料酒，醬油。繼續翻炒，然後加入。
杏鮑菇。適量的鹽，翻炒勻勻就可以出鍋啦。
7樓：網友
食材：豬肉，杏鮑菇，木耳，胡蘿蔔，青椒。將所有食材都切絲，切好的豬肉加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺蠔油，一勺澱粉，一勺生油，抓勻醃製20分鐘。
碗里加入一勺老抽+一勺蠔油+兩勺生抽+一勺澱粉適量清水攪拌均勻杏鮑菇焯水備用，肉絲滑熟備用，鍋就底油放入蔥蒜，放入配菜炒至斷生，倒入肉絲，倒入醬汁翻炒均勻即可，這樣杏鮑菇炒肉絲就製作完成了。
8樓：自由的飛飛魚
如果也想做乙個特別好吃的乙個東西的話，一定要好好的去炒一下這個肉，這個肉的味道是非常好的。
9樓：菜籃子
杏鮑菇炒肉絲做法介紹。
美味小炒杏鮑菇炒肉絲是一道能夠增強人體免疫力，幫助腸胃消化，還能降三高預防心血管疾病的營養美味。柔韌清香的杏鮑菇，搭配嫩綠爽口的芹菜和細滑的肉絲，無論在口感還是味道上都特別的富有層次感哦。想知道聚餐網介紹的這道杏鮑菇炒肉絲有多好吃，以及怎麼做更營養美味的方法嗎？
那就跟著詳細教程邊學邊做吧。
杏鮑菇炒肉絲的做法：
1、杏鮑菇清洗乾淨，切成粗一點的條。 放入沸水中焯燙約半分鐘後撈出，用冷水過涼，瀝乾。
2、 瘦肉切成絲，放入澱粉，生抽，拌勻醃製10分鐘。
3、香芹、紅椒洗淨切絲焯一下水。
4、把杏鮑菇放入油鍋中高溫爆一下撈出，(不喜歡過油的話，可以先用少量的油煸一下。)這樣可以激發出杏鮑菇的香氣。(這一步可以省略)
5、青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎。
6、 起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色後舀出待用。
7、 留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油。
8、 下尖椒、杏鮑菇、肉絲， 轉大火，快速炒勻，放入蔥段快速翻炒幾下即可出鍋。成品圖：
杏鮑菇炒肉絲的做法小技巧：
1、豆瓣比較鹹，所以要酌量放鹽；
2、如果不喜歡或沒有郫縣豆瓣，可換成自己喜歡的任意辣椒醬；
3、第4步其實可以省略，不過油爆後味道更加好吃一些。
10樓：功懷綠
杏鮑菇炒肉絲，首先把杏鮑菇給它切成絲，然後擱水裡燒焯一下，把肉絲給他先炒一下，然後再放上杏鮑菇，稍稍炒一下就可以。
11樓：網友
，首先把杏鮑菇切成片，然後也把肉炒切成絲，先把肉炒五成熟，然後放斤杏鮑菇，再吵吵到沒有水時，一點青椒這樣比較好吃。
12樓：光夏天
一、杏鮑菇炒肉食材準備 豬瘦肉100克，杏鮑菇2個，青椒2個，蒜瓣適量，蔥姜，豆瓣醬，生抽，料酒，植物油適量。 二、杏鮑菇炒肉方法步驟 第一步：將杏鮑菇切片，蔥姜切絲，之後蒜切片。
第二步：豬肉和青椒清洗之後，可以切片待用。 第三步：
在鍋中燒熱油，之後就將杏鮑菇放入到鍋中兩面都焦黃色就可以取出待用。 第四步：將鍋子再加熱後，倒入少許油然後放入肉片翻炒，炒至肉片斷生變色。
第五步：將豆瓣醬放入到炒鍋中，加入蔥薑末後一起翻炒均勻。 第六步：
最後倒入剪過的杏鮑菇片，加入些醬油，料酒和水，攪拌均勻。 第七步：蓋上蓋子稍微燜煮下，讓汁水收幹後就加入青椒片，翻炒完全斷生即可。
第八步：放入少許鹽，調味。
炒雞樅菌的做法 美味炒雞樅菌做法步驟詳解
13樓：雙麗劍
1、原料準備：雞樅菌200g，豬瘦肉g100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
6、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相互粘連。
7、鍋燒熱後加適量油，炒香薑末，倒入肉絲煸炒至變色，倒入雞樅菌。
8、翻炒大約半分，放入青紅椒絲，加入鹽，稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
雞樅菌炒肉
14樓：生活達人甜甜圈
<>《雞樅菌炒肉。
食材準備御滑：瞎大雞樅菌、五花肉、大蒜葉、小公尺辣、姜蒜。
做菜步驟：1.雞樅鎮神臘菌冷水泡1h，記得多洗幾次洗去沙子，洗淨後擠幹水份備用。
2.鍋內不放油下五花肉，開中小火慢慢煸炒出油脂。
3.下入姜蒜和小公尺辣翻炒，加入半勺老抽調色。
4.加入雞樅菌，加半勺生抽、蠔油、雞精和適量鹽，最後加入大蒜葉，開大火翻炒一兩分鐘出鍋。
炒雞樅菌的做法
15樓：馮蜜柚子茶
租棗 1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許弊亮拆。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋鍵山。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。
10、加點鹽炒勻。
11、起鍋前加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。
清炒雞樅菌的做法？
16樓：ccc菜辣椒
清炒黑皮雞樅菌。
最近有點迷上各種菇類，對美食的好奇心驅使我今天又買了這種菇—黑皮雞樅菌。從名字上來說，它和雞樅菌只相差幾個字，但卻完全屬於不同的兩種食材。這款菇雖然長得不出眾，但是營養價值卻很高，而且**不貴
炒肉絲的做法，炒肉絲怎麼做好吃，炒肉絲的家常做法
材料豬里脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1 4根，冬筍1 2根，黑木耳6朵，配料 醃肉調料 生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml 魚香汁 生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml 色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4 5根 做法1 豬里脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鐘 ...
炒雞的做法，炒雞怎麼做好吃，炒雞的家常做法
家常生炒雞的做法，嫩滑美味，有點辣辣的太下飯了。炒雞怎麼做好吃 辣椒炒雞的做法 主料 雞肉600克。配料 青辣椒6個 紅辣椒3個 生薑1塊 蒜子1大個，大蔥半根。調料 食用油50克 食用鹽 生抽10克 柱候醬20克 蠔油10克 胡椒粉3克 白糖3克。香料 八角2個 白芷3片 香葉2片 乾辣椒8個。準...
肉炒扁豆絲的家常做法，肉絲炒扁豆絲怎麼做
主料 扁豆250克。輔料 豬肉 肥瘦 150克。調料 鹽5克，甜麵醬5克，醬油30克，料酒10克，香油10克，味精2克，澱粉 玉公尺 10克，大蔥2克，姜2克，植物油35克。1.將肥瘦肉洗淨，切6釐公尺長的 簾子棍 絲 2.扁豆擇洗乾淨，斜刀切成釐公尺長的絲 3.扁豆絲放入開水鍋內燙透，用涼水過涼控...