1樓：匿名使用者
兩者都不是：一精製白砂糖：簡稱砂糖，為粒狀晶體，根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種，目前市面上**是細砂糖。
用甘蔗或甜菜製成。特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於水分低於，並按標準規定分為優級、一級、二級三個等級，均適用於麵包和麵點生產用。
二粗砂糖：屬於未精製的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，如國產的二號糖和進口的巴西糖，古巴糖。
三綿白糖：晶體細小均勻，顏色潔白，質地軟綿，純度低於白砂糖，含糖量98%左右，水分低於2%，因成本高，用於高檔食品。
四赤砂糖：粒狀晶體，顏色棕黃色，雜技較高，但可作特殊用途。
五紅糖（片糖、黃糖）：一般由土法榨製得，雜技最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有一定的應用。
六紅糖粉：純度比紅糖高些，且秤取方便，比紅糖使用量大。
七冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、應用較少，且限於高檔食品。
八葡萄糖粉及葡萄糖漿：由澱粉通過酶催化或在酸存在下經水解作用得到葡萄糖漿再經噴霧乾燥後即得粉狀葡萄糖，旦高螞一般含水8%.
九麥芽塊及麥芽糖漿：由大麥、小麥模埋經麥芽酶作用水而得，我國生產的成品一般稱飴糖。
十轉化糖漿：由蔗糖與水在鹽酸存在下，加熱製得。其特點是粘度低、透明好。是做廠式月餅的必須原料。 生物老師講過的。呵呵，念旅希望能讓你滿意。祝你好運，天天開心！
2樓：匿名使用者
當然是紅糖了 知道赤是什麼顏色不 赤就是紅色呀 那赤砂糖不就是紅糖了嘛。
3樓：匿名使用者
紅基戚磨糖紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調仔攜味品之一，它是從甘蔗和甜菜中提取的，用機械或手工製成。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。
色淺者質量較好。可食用，也可搏鬥作調味料。
4樓：匿名使用者
是紅的意思。你曉得赤豆咯，又名紅豆。
紅糖和赤砂糖的區別
5樓：桃子生活手冊
紅糖和赤砂糖的區別如下：
1、根據我國標準《gb/t35884-2018赤砂糖》，赤砂糖是指以甘蔗、甜菜、原糖等為原料生產而成的，呈棕紅色或者黃褐色，甜而略帶糖蜜味。
根據《gb/t35885-2018紅糖》標準，紅糖是以甘蔗為原料，經提取糖汁，清淨處理後，直接煮煉不經分蜜制煉而成的紅糖。顏色呈金黃色至紅褐色，具有紅糖和焦糖的芳香味。
2、紅糖，是以甘燃腔蔗為原料，將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出的汁液去除雜質（細菌，泥沙，纖維等），接著以小火熬製5~6個小時，將水分蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻以後會凝固成固體塊狀的紅糖。
赤砂糖，也是以甘蔗為主要原料，通過一步法生產白砂糖時的乙個副產品，它是在製作白糖的過程中剩下的沒有脫色的糖渣，或者說成是紅色的白糖。
3、看顏色，一般來說真正的紅糖的顏色為黑紅色，會帶有一些小白點；而赤砂糖的顏色要比紅糖的判扮顏色淺，一般為棕紅色，或者是褐色，並且沒有小白點。
4、看手感，紅糖中水分較高，摸起來比較柔軟，容易結塊，但是很容易掰開，散落的粉末狀很細小，因此有「凝結如石，破之如沙」的說法。而赤砂糖結構鬆散，不容易結塊，多為乾燥的顆粒狀。並且如果是結塊的赤砂糖是很難掰開的。
紅糖儲存方法掘段灶：
1、密封包裝。紅糖是從甘蔗中粗略提取出來的，有很多雜質和未乾的水分，如果不密封存放的話就會導致營養散失、成分變質，失去本身的價值。
2、放入冰箱。紅糖是甘蔗水凝固而來的，夏天溫度過高紅糖就會融化，避免紅糖融化，就要將其放入冰箱，用低溫儲存，由於紅糖不能放的太久，又不能吃太多，所以建議大家一次少買點，儘量放入冰箱儲存。
3、儲存紅糖需要將其放在通風、乾燥、避光的地方。當我們把紅糖密封后，就要找個合適的地方將它們安置好，此時罐子如果能夠是選擇那種深色的比較好，這樣可以更好的避免陽光直射。
4、真空儲存。真空儲存主要是針對長時間不吃，又不想讓紅糖變得堅硬情況下，就可以用真空儲存。將紅糖放入到真空保鮮袋當中，然後把裡面的空氣抽出，把袋口封好，這樣的話放在常溫下或者放在冰箱下儲存都是可以的。
一般放上半年左右，也不會有任何問題，不會變質。
紅糖和赤砂糖的區別
6樓：
紅糖一般是指蔗農自己用土法制治加工的糖，其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作「藥引」。它屬於天然食品，紅糖由於含水量高，不合適長期儲存。赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生有保障。
紅糖和赤砂糖的區別
7樓：
摘要。親親您好 紅糖和赤砂糖除了生產過程不同，風味上也有差距，赤砂糖吃起來可能會有一點酸，因為新增的糖蜜經過酸處理以維持穩定性。品質好的紅糖則是甘味濃郁呢～
親親您好 紅糖和赤砂糖除了生產過程不同，風味上也有差距首虧，赤砂枝攔糖吃起來可能會有一點酸，因為新增的糖蜜經過酸處理以維持穩定性猛芹胡。品質好的紅糖則是甘味濃郁呢～
赤砂糖與紅糖從外表上看都謹塌是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，祥攔圓而紅糖是用手工製成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗衡悉糙。
紅糖一般是指，蔗農自己用土法制作加工的糖。其在加工時，要放一定量的石灰，還要控制火候。傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期儲存，常溫下只能放三個月。
赤砂糖也是由甘蔗生產拿銀而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖，掘攔大都是由正規糖廠生產的，衛生比消散宴較有保障。
赤砂糖和紅糖一樣嗎
8樓：生活大師小杜
赤砂糖和紅糖一樣。
赤砂糖屬於紅糖的範疇，它和紅糖都是從甘蔗中提煉出來的，但其主要區別在於加工方法上。紅甘蔗是用傳統的方法生產的蔗糖加工而成。大部分赤砂糖是糖廠生產的。
與紅糖相比，赤砂糖除去了紅糖中的部分蜜，含糖量較高且較純正，含水率比紅糖低，易於儲存，且更衛生。但其成分和功效並無實質差別。
正常來說，赤砂糖的存放時間長達18個月，要用蜜罐封好存放在陰涼乾燥處。不過時間過久的車砂糖容易長蟎蟲，因此，我們建議大家在購買赤砂糖的時候最好依據自己所需購買就行了，不要長期存放。
所以，最好的方法還是在購買的時候就適量，不要買的太多了，這樣才不會讓蟎蟲寄生在赤砂糖裡，我們吃著口感也更好，也更健康。
而且要注意的是，赤砂糖是不適合沖水喝的，因為赤砂糖中含有一定的雜質，而且放久的赤砂糖容易生蟎，因此食用時最好煮開，煮赤砂糖水時我們會發現上面漂浮著一層浮沫，這層浮沫就是所謂的雜質，我們食用前應該先把它去除。
赤砂糖是紅糖嗎?
9樓：
摘要。赤砂糖屬於紅糖的一種，赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工製成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙。
不是呢寶。赤蘆譽砂糖屬於紅糖的一種，赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、頃譁亮赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工製成的土糖，雜質比赤砂糖高雀寬，看起來比較粗糙。
另外，赤砂糖與梁閉紅糖橡襪裂最大的區別主要體現在製作手法上，赤砂糖是由甘蔗生產好知而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖；而紅糖是由蔗農自己用土法制作加工的糖。
兩個不是一回事寶。
赤砂糖是紅糖嗎？
10樓：綏芬河
根據國家標準 「gb/t35886-2018 食糖分逗侍類」，紅糖就是紅糖，赤砂糖就是赤砂糖，兩者不一樣的。
<>如果配料寫是紅糖，那就是紅糖磨耐；如果配料寫是紅糖，實際是赤砂糖，那這個廠家就瞎指春是違法，可以舉報。
真紅糖的特點，紅砂糖和紅糖的區別
真紅糖的特點，凝結如石，破之如沙 .將一塊紅糖化水，若不攪拌，則可以看到糖與水分層明顯！若添紅糖加色素的話整個水都會呈現一樣的色！葉子紅糖泡水下面會有沉澱物，攪拌後呈渾濁狀態，黑糖。泡水不攪拌也是呈深色，看似濃度很高，其實不怎甜，且口感不佳。.用開水沖泡紅糖的時候會有大量氣泡往上冒，但如果是假紅糖氣...
赤砂糖在月經期間可以喝嗎？但是它的名字叫紅糖 但它的配料寫的是赤砂糖。這個可以喝嗎
今日，有電視臺播出市面上的 紅糖 不是真正的紅糖，讓廣大，尤其是女性大跌眼鏡，再一次引起人們的熱議，為何簡簡單單的紅糖還有這麼多的文章呢?在古代，紅糖就被中醫入藥，用於驅寒暖身 益氣活血。如今，紅糖已成為現代女人不可缺少的調理品，尤其對經期女性來說，紅糖具有暖宮 排除惡露的功效。市面上常見的紅糖是赤...
紅砂糖和黑糖哪個吃了好，黑糖與紅糖哪個好
個人覺得差不多，都好吃 紅糖是從甘蔗中提取，是甘蔗經過榨汁後，只初步的精煉提純，甚至不經過精煉提純，直接乾燥後得到的糖，所以又叫原蔗糖。正因為沒有經過精煉提純加工，所以紅糖保留了更多甘蔗汁。經過高溫煮製，糖會發生兩種反應，產生焦香味道和焦糖色，讓紅糖呈現出紅棕色，聞起來也更香。黑糖只是紅糖的一種，都...