赤小豆和紅豆的區別 哪種最有營養價值
1樓：乾萊資訊諮詢
一、區別。1、形態特徵不一樣。
赤小豆呈圓柱形而稍扁，長5～7公釐，直徑約3公釐，種皮赤褐色或紫褐色，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的稜脊。
紅豆，圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。
2、原產地不一樣。
赤小豆我國南部野生或栽培。原產亞洲熱帶地區，朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國家亦有栽培。
紅豆美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。
3、食用價值不一樣。
赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、皂苷等營養成分。
紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪，碳水化合物65%。
二、價值不一樣，沒有比較。
百科-赤小豆。
紅小豆和赤小豆的區別的作用 紅小豆和赤小豆的區別和作用介紹
2樓：青琉璃
1、紅小豆和赤小豆的區別：
1）從本質上看，赤豆又名「赤小豆」、「小豆」。屬於一年生草本。花黃或淡灰色。
莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產於亞洲；中國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和b族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用。
紅豆，又稱海紅豆，屬於豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養元素，如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿蔔素，無機鹽等等，吃紅豆對人體的滋補作用。
2）從外形來看：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。
3）從用途來看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。
4）從口感來看：赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。
就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。
2、紅小豆和赤小豆的作用：
1）紅豆含有豐富的營養，具有養生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。常常吃紅豆可以滋補五臟，促進排毒排便，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進身體健康發育。此外，紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提公升內臟活力，增強體力。
2）赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿。這種豆子含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美**的作用。
紅小豆與赤小豆的區別在**
3樓：懂視生活
1、營養成分不一樣。
赤小豆裡面握源所含有的營養基本上就有蛋白質、脂肪以及碳水化合物，當然還有一些其他的東西，比如說核黃素、粗纖維等等。這裡面有一些營養元素在紅小豆裡面也是含有的，紅小豆除了這些之外還含有膳食纖維以及維生素a等。所以說紅小豆裡面所含有的營養成分要稍微比赤小豆要多一點。
2、外形不一樣。
赤小豆一般都是扁形的，而紅豆則是圓形的，所以說這兩種豆子還是很容易區分的。其次就是赤小豆比較的細長，顏色一般都是暗紅色或者是褐色，而紅豆則主要是暗紅色的。
3、食用方法不一樣。
我們在有些藥材裡面是可以看到赤小豆的身影的，但是我們並不會在藥激皮春材裡面看到紅小豆的身影。除此之外，赤小豆還比較的硬，煮起來也特別的麻煩，但是相比之下紅小豆煮起來就比較的容易。
4、作用不一樣。
我們吃赤小豆的話，可以幫助我們通便或者是利尿，所以說我們在分泌不良的時候吃一點赤小豆還是非常的有好處的。而紅小豆主要是可以幫助我們清熱或者是止癢。所以說在夏天的時候吃一明耐點紅小豆也是非常的好的。
紅豆和赤小豆有什麼區別 紅豆和赤小豆哪個補血效果好
4樓：花為誰栽
相信大家在泡紅豆水的時候都聽過這樣的言論，「不應該拿紅豆泡水，要拿赤小豆來泡」。那我們來看看這兩個究竟有什麼區別吧！
紅豆和赤小豆有什麼區別。
其實這兩種豆子，它們不僅可以從形態上分辨它們的不同，而且它們對應的功效也不一樣哦。赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身，吃起來口感也是不一樣的。赤小豆，又名紅豆、紅小豆等，為豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子。
紅豆，又名相思豆等，為豆科植物相思子的成熟種子，廣佈於熱帶地區。雖然兩者長相不相同，但是屬性都相同，功效和營養也比較相近，只是赤小豆常在中醫中食用，也常被用來入藥，而紅豆這一般供於食用。
紅豆和赤小豆哪個補血效果好。
赤小豆：赤小豆中含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、維生素及一些礦物質元素，能有效的促進食慾，增加腸胃消化吸收，特別是將其和紅棗、桂圓也一起熬煮能起到很好的補血效果。
紅豆：紅豆性平偏涼，味甘，含有大量的蛋白質、脂肪、糖類及鐵元素等微量元素，能有效的促進心臟血管活化，起到利尿的效果，很適合一些怕冷、低血壓、容易疲倦的人食用，特別是豐富的鐵元素能起到很好的補血、促進血液迴圈、增強抵抗力的作用。
紅豆的最佳搭配。
紅豆是一種高蛋白、低脂肪的食物，含亞油酸、豆固醇等，這些成分都可有效降低血清膽固醇。紅豆中還含有較多的膳食纖維，可使糖分的吸收減少，既消脂又利尿。
但紅豆所含的蛋白質屬於不完全氨基酸，紅豆與燕麥一起烹煮，可以促進蛋白質的互補，也可以讓降脂效果更加明顯。因此食用時最好搭配燕麥或薏公尺等穀類一起烹煮。
紅豆的禁忌。
紅豆不能夠和公尺一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。我建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康收到影響。
紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。
紅豆，紅小豆，赤小豆功效各有什麼區別
紅豆與赤小豆的區別 1 功效區別。1 紅豆 含有豐富的營養，具有養生的功效，氣味甘 酸 平 無毒，有化濕補脾之功效。紅豆有清心養神 健脾益腎功效，加入蓮子 百合更有固精益氣 止血和強健筋骨等作用，能治肺燥 乾咳，提公升內臟活力，增強體力。2 赤小豆 性平，味甘 酸，能利濕消腫 清熱退黃 解毒排膿。可...
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