1樓：道法自然玄師
香煎白鯧的做法：
將魚洗淨，打上花刀。
2. 抹上鹽，靜至一會。
3. 鍋見橡晌熱倒上油。
4. 把魚用廚房用紙抹乾梁態鋒。
5. 將魚放入鍋中小火慢慢煎熟。不要隨意動彈魚身，否則會破皮6. 火稍大點煎成金黃，即可。
7. 胡蘿蔔切碎用油炒香，加點鹽。
8. 放在魚上做裝飾，閉鍵即可。
2樓：一葉小船
1、把白鯧魚清洗乾淨，在魚身上切幾刀。
2、瀝乾水分，在魚身上抹一些鹽，醃製20分鐘左右。。
3、開鍋下油，把廳悶鍋燒熱燒紅，放魚下鍋先大火把魚稍煎片刻，再轉中小火慢慢均勻的把魚煎熟煎棚伏棚透。
4、大鏈則約十分鐘返魚身再煎另一面，煎至兩面金黃。
5、魚裝盤後，把檸檬汁擠出灑在煎香的白鯧魚上，再滴少許醬油。
3樓：網友
主料： 平魚 300克。
輔料： 芹菜 20克 番茄 70克叢好 洋蔥 50克 紅辣椒 30克。
調料： 姜 5克 醬油 30克 白砂糖 10克 鹽 1克 白酒 20克 大蔥 20克 植物油 20克 各適量。
香煎鯧魚的做法：
1. 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；
2. 番茄、洋蔥洗淨切丁；
3. 芹菜去葉洗淨切末；
4. 紅辣椒洗淨去籽切斜片；
5. 姜切絲、蔥切末待用；
6. 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半大鄭銀小時左右取出；
7. 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。滾宴。
4樓：星碎痕淚雨
材料。白鯧魚 1條，生菜2-3片，檸檬1/4顆，蒜頭1顆，天然海鹽少許，白胡椒粉少許，葡萄籽尺晌拿油少許，公尺酒少許。
做法。1、在白鯧魚身上用刀劃幾道花紋；撒上天然海鹽及白胡椒粉備用；蒜頭切片備用。
2、平底鍋加熱後，放入少許葡萄籽油，將蒜片煎至金黃後取出。
3、在鍋內放入白鯧魚陵搭，將兩面煎至金黃後取出裝在鋪有生菜的盤子中。
4、在原本的鍋內加進公尺謹信酒和蒜片，還有些許的水，煮至沸騰後淋在白鯧魚身上，最後把檸檬放進盤中即可。
5樓：塞子璇
白鯧清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，放在碗裡。
2. 放入生薑，鹽，料酒，生粉用手抓勻。醃半個小梁緩時左右。
3. 鍋內放油，放入白鯧小火慢煎。
4. 煎至橡山模兩面金黃。可撒孜然唯銀或者辣椒粉食用。
6樓：牛一種態度
1 白鯧解凍洗淨清理內臟後兩面各抹上一層薄鹽靜置30分鐘後再輕灑上一層太白粉準備明雀尺下鍋~
2 熱油鍋後放入白鯧魚中小火煎5分鐘後翻面歲簡續煎 至兩面金黃即可起鍋。
3 起鍋後可擠上檸檬激高或沾胡椒鹽吃~
7樓：歡歡小櫻子
靜置30分鐘後再輕灑上一層太白粉準備下鍋~習。2:熱油鍋後放入白鯧魚中小火煎5分鐘後翻面續。
煎至兩面金黃即可起鍋。
8樓：帳號已登出
開鍋下油，把鍋燒熱燒紅，放魚下鍋先大火把魚稍煎片刻，再轉中小火慢慢均勻的把魚煎熟煎透。
大約十分鐘返魚身再煎另一面，煎至兩前液遊面金黃。
魚裝盤後埋沒，慧銷把檸檬汁擠出灑在煎香的白鯧魚上，再滴少許醬油。
9樓：帳號已登出
香煎小鯧魚。
新鮮的鯧魚本身就很美味，用鍋煎鯧魚，用簡單的烹調方式依然保留食材的原味，香香的悶閉魚皮，鮮美的魚肉，好吃到不行~
小鯧魚、 姜、蔥、 料酒、
澱粉、椒鹽粉、鹽、油、白芝麻。
1、 鯧魚在一側鰓下剖開，拽出魚的內臟，洗淨；
2、魚大的話就大間距地劃一劃網狀口子，靠近腹部的地方要小心不要切透了。
3、 盤子中用蔥薑絲鋪底。用少量的鹽和料酒抹一遍魚身內外，然後肚子塞蔥姜靜置20分鐘左右入味，魚上面再蓋一層蔥薑絲。
4、醃完的魚身和肚子都要擦乾，水分太多必然會煎不好。用一點玉公尺澱粉均勻地拍在魚身上，煎的時候可以保護魚皮。
5、鐵鍋就稍微多放點油，不粘鍋的話可以少一點。鐵鍋要燒到微微冒煙的熱度才下魚，雹伍不粘鍋的話就不用熱太久。
6、油熱後，把乾爽的魚放下去，然後轉到中火煎一分鐘左右。然後轉小火蓋蓋子繼續煎2分鐘。
7、 一面煎好後，翻面煎另一面，翻身的時候以肉厚的部分著力乾淨利落一點不要慌。重複上述步驟，煎到兩面微黃就好了。
8、最後，在煎好的魚上撒一丟丟椒鹽粉，白芝麻，螞肆裂蔥花即可。
10樓：仉玉軒
將白鯧解凍或顫漏後，剖開肚，取出鰓及內臟；
在魚肚上二面，撒上少許公尺酒，在魚面上抹洞毀層薄鹽；
起油鍋，等熱油時放上白鯧魚，煎至二面金黃；
蔥衫爛及辣椒切絲，放在魚上裝飾。
11樓：帳號已登出
香煎白鯧魚的做法，首先要肆兄把這個白鯧魚用鹽滷泡兩個小時，之後然後呢，我們可以在堅果裡面首先放上油，這個時候呢模鬥，大約間到五分鐘旦雹磨到八分鐘的時候，在上邊撒一點鹽。沒這個時就出。
12樓：情感導師小語學姐
1. 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；
2. 番茄、洋蔥洗淨切丁；
3. 芹菜去葉洗淨切末；拆攔。
4. 紅辣椒洗淨瞎悉去籽切斜片；
5. 姜切絲、蔥切末旅神胡待用；
6. 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；
7. 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。
13樓：網友
白鯧清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，巧森放在碗裡，放入生薑，鹽，料酒，生粉孝手畝用手抓勻。醃半薯耐個小時左右，鍋內放油，放入白鯧小火慢煎，煎至兩面金黃，撒孜然或者辣椒粉食用。
14樓：網友
熱油鍋後放入白鯧魚中小火煎5分鐘後翻面續煎 至兩面金黃即可起鍋，起鍋後可擠上檸檬或沾胡椒鹽吃。
15樓：網友
香煎小白鯧的用料小白鯧魚2條 青檸1個 鹽少許 椒鹽適量 油少許 薑片2片 蔥1棵。
把鯧魚清洗乾淨，瀝乾水巖罩粗分，抹些許鹽，靜置待其醃出多餘水分。
抹掉魚身的水分和鹽，再抹上悶御椒鹽來調味。
醃製20分鐘以上，再開鍋下油煸薑片。
先大火把魚稍煎片刻，再轉中小火慢慢均勻的把魚煎熟煎透。
待一邊煎至金黃焦脆，熄火置稍涼，返魚身**再煎另一面，這樣魚皮不容易破損。煎至兩面金黃，水分收縮，即刻上盤。
把青檸對半切開。把青檸汁擠出撒在煎香的鯧粗鎮魚上。
撒上蔥花（魚裝盤後，放蔥花入鍋用餘油爆香）即大功告成。
香煎白鯧怎樣做？
16樓：minemine處
用料。小白鯧魚 3條。
料酒 5克。
姜 2片。鹽 2克。
檸檬汁 5克。
食用油 適量。
1、姜洗淨切片後切絲。
2、小白鯧魚去內臟去鰓洗乾淨瀝水，加入薑絲，料酒，鹽拌勻，再擠入檸檬汁，醃製十分鐘左右。
3、熱鍋倒入食用油燒熱。
4、放入醃製好的小白鯧，中小火煎至金黃。
5、翻到另外一面繼續煎至表面金黃即可。
6、美味檸香小白鯧上桌咯！
香煎白鯧魚可以怎麼去腥
17樓：戴蒙崗居
很多人在做魚的時候，如果不特意去腥的話，說不定做出來的魚都帶有一點腥味，並不是很好吃的。所以，香煎白鯧魚也不例外哦，要想吃到味道正宗、完美的白鯧魚，最好就是要去腥啦！但是，可以怎麼去腥，你畢薯造嗎？
有一定經驗的人都知道，用酒可以給白鯧魚去腥。用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒「下料掘數哪」的菜餚都別具風味。做菜時加點不同的酒，不止調味這麼簡單，還可以有去腥作用。
當然放什麼酒也是有講究，最好是黃酒或者料酒，如果你家沒有，可以用啤酒、白酒、紅酒代替，這是可以根據個人的情況進行選擇的哦。加入的酒並不是這麼簡單哦，它會滲入魚肉組織內部，溶解具有腥味的胺類物質。加熱時，酒精會大量揮發，腥味也隨著酒精除去啦。
與此同時，它還能與魚肉的脂肪產生化學反應，散發出濃郁的鮮香味呢。
除了用酒去腥之外，味道比較濃的蔥、姜、蒜、辣椒等，或者是一些平時常用的調味料，如八角等也能很好的給魚去腥哦。因為香氣重的食物都能很好的壓過判碼魚的腥味。
香煎一條美味的白鯧魚就是這麼容易啊，這樣的方法任君選擇，去腥so easy，就是這麼任性！
香煎野生**鯧的好吃做法？
18樓：邯鄲新東方烹飪學校
**：30元 分量：2人份 口味：香脆鮮嫩。
原料】：大黃魚……一條。
鹽……10克。
白酒或黃酒……20毫公升。
乾花椒……5克（切粒）
幹辣椒……4顆。
蒜薹……2根（切粒）
紫蘇……3片（切絲）
薑片……適量（以平鋪魚身為準）
香醋……5毫公升。
做法。1、黃魚洗淨剖開，最好能以用重物按壓平整。
2、均勻塗抹鹽、再淋上白酒。
3、薑片平鋪在魚身正反面各一層，撒上花椒粒，醃製4-6個小時。
小時後去除辣椒、薑片，用廚房紙擦去魚身上多餘水分，再風乾1個小時。
5、將辣椒、蒜薹切粒，紫蘇切絲，準備充分。
6、平底鍋中倒入適量植物油，小火煎炒辣椒、花椒（醃魚時所用）、紫蘇。
7、然後轉中火，將魚片朝下放入。
8、大約2—3分鐘後，翻面煎。
9、再過2分鐘，重新翻面，倒入蒜薹。
10、最後沿鍋邊淋入香醋，煎1分鐘即可。
小訣竅。1、醃製黃魚時記得放在陰涼通風處，如需過夜則放入冰箱冷藏，時間不要少於4小時。
2、醃好的黃魚若沒有時間風乾，可省略此步驟，擦乾魚身後直接煎。
3、煎魚最好選用平底不粘鍋。切忌操之過急，急於翻面，一定要等魚肉固定成形後再翻面，否則容易將皮沾在鍋上，或者使魚身散架。
4、淋醋時不要淋在魚身上，要使醋加熱後慢慢滲入魚肉，這樣沒有醋尖酸而只有香味。
5、如果不用黃花魚，也可選擇其他海魚來嘗試。
6、辣椒的用量可根據需要自己斟酌而定。
19樓：推上豬肉去趕集
做法。澎湖野生金鯧~肉厚、鮮甜、可清蒸！
退冰清洗過後在魚身切兩刀，用醃料抹勻醃15分鐘。（切魚小技巧：先垂直切，然後平行貼著魚骨切一刀）
熱鍋放入適當油煎魚，一面熟透後再翻面，煎至兩面呈現金黃色後即可盛盤。
用切片檸檬、適量的胡椒鹽擺盤。
非常香酥好吃！
20樓：網友
製作方法。1、去除魚內臟，先去魚鰓，乙隻手按住魚，乙隻手拿刀尖按住魚鰓往外挑。
2、同樣的方法把魚腸挑出。
3、沒幾分鐘一盤魚都清理乾淨了。
4、收拾好的魚身上撒一層鹽，醃製一會入味。
5、姜蒜切好備用。
6、鍋內倒入一層花生油，把魚放入鍋內煎。
7、鍋內的魚用鏟子碼好，讓它們整齊的貼在鍋上，要小火（因為不是平底鍋，所以要左右移動鍋，以致受熱均勻）
8、一面煎好後翻面，用同樣方法煎。
9、兩面都煎到金黃就放姜蒜末進去。
10、等姜的味道出來就可以出鍋了。
香煎鯧魚怎麼做？
21樓：薄荷**專家
主料： 平魚 300克。
輔料： 芹菜 20克 番茄 70克 洋蔥 50克 紅辣椒 30克調料： 姜 5克 醬油 30克 白砂糖 10克 鹽 1克 白酒 20克 大蔥 20克 植物油 20克 各適量。
香煎鯧魚的做法：
1. 鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；
2. 番茄、洋蔥洗淨切丁；
3. 芹菜去葉洗淨切末；
4. 紅辣椒洗淨去籽切斜片；
5. 姜切絲、蔥切末待用；
6. 魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；
7. 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。
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