1樓：網友
主料。鵝御明肉1000g
輔料 料酒適量 鹽適量。
幹辣椒適量 塵搭白砂糖適量。
姜適量 桂皮適量。
蒜適量 八角適量。
花椒適量 紅燒鵝肉的做法步驟。
1. 加水燒開澇出。
2. 放油和糖。
3. 放鵝肉翻炒。
4. 變色後放這些調料。
5. 姜，鎮兄告幹辣椒，桂皮，香葉，蒜，花椒。
6. 一直炒直到發出咧聲音，加雞精。
7. 加水，加料酒蓋上鍋蓋，等一小時。
8. 上盤。
2樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。主料。
鵝肉適量。輔料。
蒜頭適量。生薑悄胡適量。
配料。八角適量。
桂皮適量。花椒適量。
啤酒適量。醬油適量。
雞精適量。白糖適量。
五香口味。炒工藝。
一小時耗時。
普通難度。紅燒鵝肉的做法步驟。
我是乙隻鵝。
剁好的鵝肉。
焯遍水，洗盡血沫。
蒜頭去皮，生薑切片。
熱鍋冷油，煸香薑片，蒜頭，八角，花椒，桂皮。
把鵝肉加進，煸炒出油。
加醬油炒勻。
倒進啤酒。<>
加雞精，白糖燒開改小火燉。
到肉差不多酥爛的時候，加點鹽，改大火燒兩分鐘，收簡運碰掉點湯攔談汁就可以。
紅燒鵝肉就做好了。
紅燒鵝肉怎麼燒
3樓：網友
紅燒鵝肉的做法。
主料：鵝1000g
輔料：油適量、生抽適量、生薑片適量、八角適量、蔥適量。
1、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水；
2、冷水下鍋綽水後撈起洗淨；
3、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香；
4、倒入鵝肉翻炒均勻；
5、加入料酒、加入生抽和老抽；
6、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟；
7、之後開啟加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火；
8、盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士1、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。
2、鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食。
紅燒鵝肉的食材挑選。
鵝肉是不可多得的美食，鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。想要挑選到新鮮的鵝肉，以下三個挑選步驟就要注意了哦。
看外表：新鮮的鵝肉外表應有光澤，顏色應是紅而均勻的，其脂肪為白色。
摸：新鮮的鵝肉外表應是微乾的，不粘手，用手壓鵝肉後的凹陷應能立即恢復。
聞氣味：新鮮的鵝肉是正常的味道，不應有發黴、發臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應非常鮮嫩，同時，煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚於湯的表面，具有香味。質差，手感發硬。
4樓：仰依風
寶媽給孩子們做了紅燒鵝，配上番茄雞蛋湯。
5樓：網友
，首先那個俄要買新鮮的，然後做些適量的鹽，味精，蔥蒜調料，把它用清水過一下，然後再紅燒，這樣的出來味兒也好，也挺好吃。
6樓：網友
紅燒鵝肉怎麼做好吃，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
用料主料鵝1/4只青椒半隻。
紅燒鵝肉的做法。
1. 鵝肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量清水末過鵝肉，開大火，進行焯水。煮開後撈出，冷水沖洗乾淨。
2. 瀝乾水分。準備好配料。蔥段之類需要清洗乾淨。
3. 不粘鍋裡，倒入玉公尺油。然後開大火。放入蔥薑蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一會。
4. 香味出來後，放入之前焯好的鵝肉。開始一起翻炒。
5. 需要翻炒3～5分鐘，然後再加入料酒，翻炒去腥。
6. 加入紅燒汁，繼續翻炒上色。
7. 看，略微上色的鵝肉。
8. 加入清水，略末過鵝肉。蓋上鍋蓋開始燉煮。鍋裡水開後轉中小火燉。
9. 燉煮15-20分鐘，再加入鹽。炒勻調味。
10. 此時顏色不是很重，需要加入一點點老抽，炒勻後顏色會更鮮亮一些。繼續燉10分鐘。
11. 加入雞精炒勻提鮮。
12. 最後快出鍋前，再放入青椒塊，一起翻炒到青椒塊斷生即可。不需要再炒很久。
13. 關火，出鍋裝盤啦！
紅燒鵝肉的家常做法
7樓：美麗好生活
紅燒鵝肉的最佳做法是大鵝切塊焯水，然後起鍋燒油，油熱下鵝煸炒一會，下佐料，再加入筍乾翻炒一會加入開水，轉高壓鍋燉30分鐘，然後再轉炒鍋加入土豆塊，大火煮十分鐘即可，具體步驟如下：
1、準備一小塊的火鍋底料，這個碗裡有泡椒，泡姜，大蒜，老薑，花椒，大蔥段還有乾花椒，幹辣椒，全部準備好放在碗裡備用。
2、大鵝斬大塊進行綽水，綽水的時候我加入了，大蔥葉子，花椒和高度白酒，和一點點胡椒粉，水開以後打去浮沫，還繼續煮了兩分鐘，估計是加了高度白酒的原因到後來都能聞到很香的鵝肉湯的感覺。
3、綽水以後，自來水衝一次，晾乾，起鍋燒油，油溫公升高之後下入大鵝煸炒。
4、煸炒成這種有一點點的焦黃色。
5、這個時候將之前第一步準備好的佐料全都下進去，一起進行煸炒。
6、等到佐料的味道出來以後，再次加入兩瓶蓋的高度白酒，繼續炒香。
7、這個時候加入提前一天泡發好的筍乾，繼續翻炒。
8、筍乾煸炒之後加入開水，沒過食材就差不多了，加了兩片香葉，一塊桂平，和兩顆八角，轉到電高壓鍋壓了30分鐘。
9、之後又倒回鐵鍋里加入土豆塊，繼續慢煮了大概10分鐘。
10、土豆塊熟了以後，開始根據自己的口味進行調味和開大火收汁。
11、最後成品就是這樣。
紅燒鵝肉的最佳做法
8樓：小謝生活問答
紅燒鵝肉的最佳做法如下：材料準備：鵝、姜、幹辣椒、乾花椒、啤酒、老抽、胡椒粉、白糖、鹽、耗油、陳醋、生抽等等。
1、將鵝枝雹切成塊，薑切片。
2、鍋內加入薑片、清水，鵝肉冷水下鍋焯水，水開後撇去浮沫，撈出控幹備用。
3、鍋燒熱加入少量油，加入薑片、幹孝肢辣椒、乾花椒。
4、煸炒出香味後，加入鵝肉，再加入一瓶啤酒、老抽、胡椒粉、猛慎帆白糖、鹽、耗油、陳醋、生抽，用勺子煸炒後加入少許清水。
5、大火燒開，煮5分鐘左右，撈出用高壓鍋壓30分鐘即可。
紅燒鵝肉的做法+最正宗的做法
9樓：
紅燒鵝肉的做法+最正宗的做法。
親~很高興為您解答，紅燒鵝肉的做法：鵝提前用清水浸泡半天，中途至少換兩次清水。浸泡好的鵝肉跟清水一起入鍋煮開，繼續煮10分鐘，煮好撈出清洗乾淨；鍋中倒油，放入蔥、姜、花槐桐椒、八角、香葉、桂皮、小茴，倒入鵝肉，小火煸炒，先將鵝肉的皮脂炒出來，這樣做出來的鵝肉吃起來不油膩。
倒入2勺生抽、2勺老抽、一小巖明孝塊冰糖翻炒至上色；加入沒過鵝肉的開水，大火煮開，轉小火燜煮40分鐘；鵝肉軟爛之後，根據口味新增適量鹽調味，蒜苗清洗乾淨切段倒進去，翻炒均勻出鍋，這樣美食就出粗稿來了。
鵝怎麼做好吃 紅燒鵝肉的做法
10樓：molly茉莉
1、紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法。
2、製作方法是：先將鵝肉處理乾淨，切成小巨集羨空塊，用清水泡後去血水，再用冷水下鍋綽水後撈起洗乾淨，這樣才可以進行下序的烹飪。
3、處理好鵝肉後，就可以開始下鍋了。
4、首先往鍋中倒入適量的油，將油加熱兩三分鐘後，爆炒八角和薑片，待炒出香味後，倒入鵝肉進行翻炒，炒至變色後，加入料酒、生抽或老抽接著翻蔽瞎炒，炒上五六分鐘後，向鍋中加入開水。
5、水位最好漫過鵝肉，然後再放入少許蔥花，用大火煮，派侍直至將鵝肉煮爛。
6、最後再向鍋中加入紅椒進行翻炒，將紅椒稍微炒熟一下就可以起鍋食用了。
鵝肉怎麼做好吃家常做法，鵝肉怎樣做 鵝肉怎麼做好吃
用料 鵝肉g 油豆腐g 食鹽適量 醬油適量 味精適量 料酒適量 調和油適量。做法 鵝洗淨剁成小塊。 鍋燒熱，放少許油。 放入鵝塊翻炒，噴料酒去腥。 放醬油增色。 放入豆泡。 加入清水燒製分鐘。 放鹽。 放味精。 翻炒均勻即可。鵝肉具有很高的營養價值，有著低脂肪高蛋白的特點，對人體來說，滋補性很強。但...
紅燒丸子的家常做法，紅燒丸子的做法家常做法
菜譜名稱 紅燒丸子。所屬菜系 魯菜。主料 豬里脊肉300克。輔料 油菜10克玉蘭片10克胡蘿蔔10克。調料 雞蛋黃30克 白砂糖5克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 鹽3克 料酒3克 味精1克 澱粉 豌豆 30克 植物油60克 醬油20克。製作過程。1 把肉洗淨剁成細泥，加溼澱粉 蛋黃攪勻，用手擠成大小...
紅燒鯿魚的家常做法？紅燒鯿魚的經典做法
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