1樓：公識在波光
第一種，鮮梁迅忌廉。
250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉。100克。
可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶。公升。
香草香精。混合鮮忌廉和牛奶，用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。
慢慢的，忌廉混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精，加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，黃油270克。
3個雞蛋。120克糖分。
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄橘渣沒太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完圓納全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的忌廉狀。
2樓：醜鵬奕依雲
自制忌廉：材料鬧拍：食用油一公斤。
奶粉雀彎搏/鮮牛奶二公斤。
做法：兌在一頃祥起。攪拌。
3樓：文攸諸葛星淵
忌廉，製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝嫌談入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是忌廉。
用它拌食炒公尺或談碼炒麵鮮香可口。把這種忌廉放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出芹侍碰一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。
黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
蛋糕的忌廉是用什麼做的 蛋糕忌廉是用什麼做的
4樓：陽光生活
1、忌廉是用淡忌廉製成的，淡忌廉是由全脂奶製作而成的。
2、淡忌廉指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉。相對於植物忌廉更健康，動物淡忌廉本身不含糖，所以打發的時候要加糖。
蛋糕上的忌廉怎麼做？都需要哪些材料（要詳細點）
5樓：呼和浩特歐公尺奇
最好買現成的忌廉回來打發就可以了，選擇淡忌廉。
6樓：屈蕤洛清悅
其實很簡單，買一瓶雀巢的淡忌廉，(其他的也可以，例如安佳),用打蛋器攪打就可以了，因為淡忌廉沒有味道，所以打的時候要加糖，糖的用量是多少就看你自己咯！
7樓：倫夜古吉
忌廉知識介紹：忌廉是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。忌廉主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。
忌廉是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入忌廉的機會較多。
8樓：匿名使用者
拿四個雞蛋，蛋清分兩個碗裝，在蛋清里加兩勺麵粉，四勺純牛奶，三勺糖拿三根筷子不停攪拌(約二十分鐘),直到攪成忌廉狀沾在筷子上像泡沫狀的，再放到電熨煲上蒸。對了，你如果實在不會，可以去麵包房買一袋忌廉，只要一塊錢。
9樓：歐珀萊考
所需材料： 低筋麵粉 ..80g 泡打粉 ..
5g 雞蛋 ..4只 牛奶 ..60ml 白糖 ..
80g 油 ..少許 做法步驟： 1.
蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！
高筋麵粉不適合做蛋糕！！ 2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，..
製作忌廉蛋糕的方法與步驟
10樓：aa微湖來客
先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，乙個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了乙個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔。
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許。
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意，系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意，系蛋黃吖。蛋白5使吖。留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……把裝了。
怎麼做蛋糕上的忌廉，生日蛋糕上面的忌廉是怎麼做的
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