1樓：北海數碼站
豆油皮我們也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用來食用而且食用價值還非常高，經常吃豆油皮是可以起到很好的養生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到補鈣和保護心臟的好處而且還能起到清熱潤肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人們的喜愛，豆油皮的做法有多種，下文我們介紹一下涼拌豆油皮的做法。
油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
食材。豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香銀沒醋，白糖，鹽，香油，油各適量。
1豆油皮用廚房剪粗宴剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2鍋裡多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4把所有的原料鋒凳納放進盆子裡拌勻即可。
注意事項。鍋裡多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆油皮，我們知道豆油皮其實就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃豆油皮有利於我們的身體，上文為我們詳細介紹了涼拌豆油皮的做法。
2樓：帳號已登出
用料。涼拌油豆皮的做法。
油豆皮放入冷水中，浸泡約20分鐘，瀝乾水分，切條。
鍋中燒開水，倒入油豆皮，焯水，再次水沸後撈出，瀝乾水分。
油豆皮中加入鹽、糖、醋、生抽、老抽、小公尺辣圈、香菜碎、蒜末、香油，拌勻即可。
1：【涼拌豆腐皮】做法：買回的豆腐皮切成筷子粗細的長條，入沸水鍋中汆燙至軟，過涼控幹水分裝入盆中，撒上青紅辣椒絲，香菜段，蔥絲，淋上熱油，加蠔油，生抽，白糖拌勻，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切絲，胡蘿蔔切絲，一同入沸水中汆燙，再過涼控水，裝入盆中，放上黃瓜絲，蒜末，幹辣椒。
鍋內加入適量底油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒不用，淋熱油到蒜末上，加入蠔油，白糖，陳醋拌勻即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切條，汆燙過涼控水，鍋內加入底油燒熱，澆在辣椒碎裡面，豆腐皮裝入盆中，加入香菜段，青紅辣椒絲，剛炸的辣椒油，蠔油，白糖，生抽，麻油拌勻即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切條，連同香菜段一起，汆燙過涼控水，裝入盆中，取一小碗加入公尺醋，蠔油，白糖，生抽，芥末油攪勻，澆在豆腐皮裡面，拌勻即可。
5：【圓蔥豆腐皮】做法：圓蔥切晌友條，加入生抽拌勻略醃。豆腐皮切長條，汆燙過涼控水，圓蔥 豆腐皮，香菜段混合，加入宴源槐蠔油，味極鮮，花椒油，白糖拌勻即可。
6：【孜然豆裂模腐皮】做法：豆腐皮切條，連同胡蘿蔔絲一同，汆燙過涼控水，裝入盆中，加入鹽，白糖，生抽，辣椒油，胡蘿蔔絲，白芝麻，香菜段，孜然面，鍋內加入底油燒熱，淋在孜然面上面，拌勻即可。
涼拌油豆皮的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
油豆皮涼拌的做法如下：食材：豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油，各適量。
1、豆皮、木耳和辣椒切絲備用，香菜切成段備用。
2、切好的木耳放進沸水裡焯過，撈出備用。切好的豆腐皮放進沸水裡焯過，撈出備用。
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁。
4、豆腐皮、黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中。
5、再倒調好的汁拌勻即可，可根據個人口味增減調料。
涼拌麻辣油豆皮做法
4樓：穰亭晚用雁
準備食材：油豆皮、香菜、蒜末、小公尺椒、鹽、白糖、生抽、雞精、紅油、醋。
1將油豆皮用清水沖洗乾淨後，放入大盆中，倒入清水浸泡，泡軟即可。
2將香菜沖洗乾淨後，用刀切成小段，放入大盆中，撒上適量的鹽，拌勻後醃製5分鐘。
3坐鍋燒水，水沸騰後，放入油豆皮焯水，大概3分鐘即可撈出控水。
4醃好的香菜盆，倒出醃出的汁水。
5香菜盆中放入焯水後的豆皮。
6做料汁，坐鍋燒油，待油熱後，放入蒜末、小公尺椒、鹽、白糖、生抽、雞精，翻炒均勻後關火。
7將做好的料汁倒入盛放香菜豆皮的盆中。
8盆中淋入適量的紅油、醋，拌勻後即可裝盤。
9裝盤，美味可口的涼拌酸辣油豆皮就做好了，非常開胃，夏季必備，嘿嘿。
美食小貼士：
1油豆皮記得焯水大約3分鐘，斷生後撈出。
2做料汁的時候，可依個人口味輕重，新增或減少蒜末、小公尺椒、鹽、白糖、生抽、雞精的用量，做出自己喜愛的味道。
5樓：項利葉過媼
用料：豆腐皮。
2張，香菜。
1根，小蔥。
1根，仲景麻辣油。
適量，大蒜。
2瓣，生抽。
3勺，香醋。
2勺，鹽。適量。
做法步驟。1、幹豆腐皮準備兩張。
2、豆腐皮用涼水浸泡開。
3、豆皮冷水下鍋，煮開以後再煮兩分鐘，撈起過涼純淨水。
4、準備好配料。
5、豆皮切條，大蒜切末，香菜和小蔥切段。
6、豆腐皮倒入碗中，倒入適量生抽、香醋，加入香蔥香菜末、蒜末。
7、根據自己口味倒入適量麻辣油。
8、最後加鹽和味精調味，攪拌均勻。
小貼士：豆皮要用涼水浸泡，這樣的豆皮才會勁道，不會綿軟。
6樓：焦榮花全碧
把乾的豆油皮泡在水裡等待泡發。
泡發好的豆油皮沖洗乾淨。
鍋裡放水燒開倒入豆油皮煮開鍋。
倒出沖涼。用手撕成小塊後用涼開水衝一下瀝乾水備用。
大蒜切碎。鍋裡放油燒熱。
把熱油淋在蒜末上。
放入生抽、老抽、糖、醋。糖。
鹽。再放些辣椒油拌勻成調料汁。
把瀝乾水分的豆油皮放盤子裡倒入調料汁拌勻。涼拌香辣豆油皮就做好了。
7樓：慕連枝沃俏
用料：豆皮。
適量。小紅辣椒。
6-7個。香菜。
8根。大蒜子。
乙個大的。陳醋。
一勺。生抽。
二勺。麻油。
半勺。耗油。
半勺。白糖。半勺。鹽。
一點。涼拌豆皮的做法：
豆皮溫水泡發，切絲。
1、水燒開，放點鹽進去，燙下豆皮，撈出。
2、把鋪料都放在碗裡，鍋裡放油燒開，在到碗裡筷子攪勻。
3、拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可。
豆油皮做法
8樓：無雅詩
主料：幹豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鮮菇、金針菇代替）、黃心菜200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、火鍋底料80克、辣皮子5個（不愛吃特別的辣的可選）、大蒜3瓣、香蔥3根。
做法：1、把幹豆油皮用涼水泡軟，可以調泡，一般泡一夜比較好，不能用熱水泡，那樣豆油皮會易碎，不成型。
2、撈起來清洗成清水，切成條或者斜片，主要看你的要求，姜切末，大蒜切片，辣皮子用涼水泡泡比較好味道，而且爆出來不易糊。
3、把蘑菇用涼水洗淨，用手撕成一條條的，再用淡鹽水泡10分鐘左右，撈起來瀝乾水分，黃心菜洗淨從中間切開。
4、鍋燒熱加少許菜籽油，因為火鍋底料有油脂，加火鍋底料，中小火炒出香味和紅油。
5、加薑片和大蒜和辣皮子一次炒出香辣味。
6、加水大火燒開。
7、開始調味，鹽，雞精，白糖少許，生抽1勺，花椒椒粉少許拌勻。
8、下豆油皮和蘑菇，大火燒開，煮幾分鐘，一定要豆油皮和蘑菇煮出味道。
9、下黃心菜煮開，大約煮兩分鐘變軟，不可久煮即可撈起來。
10、撈出裝盆，放在香蔥段在的上面，澆上湯汁，撒上蒜末，蔥花和剩下一半的幹辣椒段，鍋中燒熱油加加入即可吃了。
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