1樓：匿名使用者
自春鋒釀寬胡葡萄酒做法簡單：選新鮮葡萄若干，洗淨，手工擠破去核，可適當加糖（冰糖或白砂糖），密封儲存，發酵3-5天即可濾渣留汁。自釀葡扒巧晌萄酒好了。呵呵。
自制葡萄酒一般需要多長的時間？
2樓：永予如
酒精發酵持續的時間一般在7到15天左右；這主要跟葡萄品種、發酵溫度、所加入的糖量有關，但是可以通過品嚐初釀的葡萄酒液來判斷主發酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，就說明葡萄汁中的糖分已經大部分被轉化為酒精了，主發酵過程已經結束。 如果在前期加入的糖分過多，酒精含量達到一定程度(正常情況下最高是15%)，酵母菌被殺死，因而沒有將糖分完全轉化為酒精，這樣所釀成的葡萄酒口感會偏甜，只能通過大體的發酵時間、酒精味道的濃淡和發酵罐是否發熱等情況來判斷； 自制葡萄酒發酵結束不宜只參考時間，應該根據自己發酵容器的變化來判斷髮酵是否完成。
一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀製需要7-10天，依靠天然酵母發酵需要20天左右； 葡萄酒發酵是在酵母的作用啟動的，只有當主發酵容器中有足夠的酵母(以及酵母營養液)，才能引導糖分轉化成為酒精和二氧化碳，所以酵母的**、含有量直接決定了發酵時間； 採用帶輔料的葡萄酒釀製方法，會額外新增人工酵母，葡萄酒會在1-2天后就開始啟動，然後在7-10天發酵完成。這種專為葡萄酒發酵而新增的酵母比天然酵母更適合釀葡萄酒，葡萄酒的質量更好，過程更容易控制； 不管是什麼釀製方法，完全依靠時間來說明需要多久是不可取的。每個人的釀製環境不一樣，用量不一樣，所以自制葡萄酒的發酵時間更多的是由發酵的現象來確定。
自制葡萄酒需要多長時間？
3樓：北網域名稱醫
從製作到飲用大約15天到20天左右即可。
葡萄酒的做法：
乙個的大玻璃瓶。
可以裝10斤的水。
5斤葡萄，洗乾淨，陰乾，然後搗碎放進玻璃瓶裡，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那種白冰糖，然後蓋好玻璃蓋子，密封好。一般15天后開封就可以喝了，果香濃，度數低，乾淨衛生又保健。
這裡要注意的是，葡萄最好選大顆點的，水多，這樣發酵的酒精度會低點；1個月後若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會越來越高的；而且葡萄酒最好在3個月內喝完，天氣熱時容易壞，天氣冷時放上個月是沒問題，但是開封時間要相對延長（1個月左右），因為發酵時間與溫度是有關的。
自制葡萄酒要多長時間
4樓：奇奇專注娛樂綜藝
自制葡萄酒發酵到底需要多久呢？
5樓：飄洋童話
我家就自制過葡萄酒，大約兩個月後就可以飲用。
自制葡萄酒什麼時候喝最好 自制葡萄酒怎麼儲存
6樓：雙麗劍
自制葡萄酒唄很多人推崇乾淨衛生，但是自制葡萄酒也有很多的弊端，比如說保質期，以及可能會中毒的危害，不過只要自己稍加註意還是會有很好的效果哦。
葡萄酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔裡留有充分的味覺。晚上睡覺前。
一、兩個小時也是很好的，因為葡萄酒有助睡眠的功效。每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病變的發生率。
葡萄酒的保質期，都在一年以上。也就沒有保質期而言了。儘管如此，葡萄酒雖然沒有保質期，但有個最佳飲用期。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但咐鬧也並非是越老越好。因為葡萄亮困酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。
但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內為最佳！
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
儲存器具 儲存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說：小型橡木桶、細口玻璃罐、可樂瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲存器具，所選的器具一定要具有很好的密封敬簡念性。建議儘量使用小容器儲存，如：
使用舊的葡萄酒瓶和瓶塞儲存，將酒瓶灌滿並塞緊瓶塞平放。
儲存環境 自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度，同時在無光的環境下儲存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在：保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風性與溼度，避免**。
儲存時間 總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，酒質不如專業的好。因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒。
自釀葡萄酒需要多長時間？
7樓：匿名使用者
自制葡萄酒配方與製作方法。
1、 將成熟的葡萄去枝，洗淨，瀝乾。
2、將晾乾的葡萄用粉碎機粉碎。
3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌後加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。
4、過二天後，葡萄皮內已變成褐色，並浮在上面。這時開啟蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然後加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌後進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。
5、乙個月後葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。
注意：1) 第一次發酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2) 第二次發酵期要用小口塑料壺(不要隨時開啟瓶蓋)
葡萄酒的做法：
乙個的大玻璃瓶（大概20塊乙個，按地區差異**部一）
可以裝10斤的水。
5斤葡萄，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那種白冰糖，然後蓋好玻璃蓋子，密封好。
買那種磨砂瓶蓋的玻璃瓶，比較耐用密封性好）。
2個星期15天后開封就可以喝了，果香濃，度數低，乾淨衛生又保健，不比西班牙進口的紅葡萄汁差。
這裡要注意的是，葡萄最好選大顆點的，水多，這樣發酵的酒精度會低點；1個月後若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會越來越高的；而且葡萄酒最好在3個月內喝完，天氣熱時容易壞，天氣冷時放上個月是沒問題，但是開封時間要相對延長（1個月左右），因為發酵時間與溫度是有關的。
簡單的方法如下--
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。
做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。
把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。
備註：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要開啟罐子看。
自制葡萄酒需要多長時間？
8樓：奇奇專注娛樂綜藝
自制葡萄酒發酵到底需要多久呢？
9樓：網友
如果你要喝有點甜的15天就可以喝了，如果你想品嚐真正的葡萄酒30天就可以，自制葡萄酒製作時要注意衛生，不然釀出來的酒甲醛含量高。
自制葡萄酒的釀製方法幾天開始發酵
10樓：匿名使用者
半個月就可發酵，但是三個月以後更好喝。
11樓：匿名使用者
自制葡萄酒的釀製，一般在葡萄捏碎裝入容器就開始酵母擴大培養髮酵，只不過初期發酵微弱外觀不明顯罷了。
自釀葡萄酒的危害自釀葡萄酒需要注意什麼
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