1樓：匿名使用者
鼎罐飯，即用鼎罐在支起的三角架上雹悔信熟燜煨 轉至熟，多為梗公尺。前兄糯公尺常蒸且蒸熟後離源輪甑入飯包(侗語稱為 「缽」,.醃製是侗家菜加工製作儲存最大的特色，也是侗家飲食文化最重要的特徵之一。
2樓：匿名使用者
泥模子鼎罐 開江家戶人家有習俗曰：「煮鼎罐飯閉公尺湯」。公尺湯被視為「公尺油」，十分貴重。
用土灶火煮鼎罐飯，遠遠都能聞到一股濃香。再將鍋巴和以公尺湯態森，小煮即食，被稱作「公尺湯飯」，更是一種鄉土風味的享受。鄉人無不津津樂道。
關於煮飯的話題，開江人還特別提起十分神秘的「泥模子鼎罐」。這鼎罐鍋層薄，傳熱快， 燒公尺飯，不巴鍋，公尺湯釅，味道又香又甜。
這所謂「泥模子鼎罐」，據說是「湖廣填四川」時，祖先從湖廣祖居地帶到四川的遺物。在千里路途上，就靠它煮食充飢。筆者在田野調查中，多次聽人說起，而且，還從嚴家鄉箭口壩村二社農民蔣玉科家中親眼見到。
該鼎罐高 釐公尺，圓口直徑 釐公尺，罐的下部呈半球形。這與通常的鼎罐並無兩樣，但是它的鑄造模砂中摻和了一定量的泥巴。據說奇妙就在於這泥巴，它裡面含有某些特殊的礦物質，在高溫下，與鑄鍋的鐵水發生化學作用。
蔣家的泥模子鼎罐已傳八代，自今完好無損。鄉人奇之，其家人更為珍惜，幾成蔣家的傳家之寶。這些年已不輕易使用，而是供奉神靈似地束之高閣。
除非逢年過節辦喜事，要不就是家裡來了尊貴的客人，這才莊重地從樓閣上取下來用用。
自古以來，中國民間便有敬惜鍋罐的傳統，鍋廠冶坊更視為「鍋神」而加以頂禮膜拜。每年正月，鑄鍋的工匠們，無論是熔鐵的爐工，拉風箱的風檔工，還是澆鑄的場裡工，都要按例聚會，舉行拜鍋神的傳帆悄畝統儀式。
其實，中國鐵鍋鐵罐是無機鐵鑄成，能形成可溶性鐵鹽，易運弊為人體吸收，可增鐵的攝入量，有益健康。無怪乎，聯合國世界衛生組織早已向世界各國推薦使用傳統的中國鐵鍋。
土家鼎罐是那裡的美食
3樓：網友
土家人煮飯以前多用「鼎罐」 (幾乎家家都有 ) 鐵質，球形底，中間有一道突起的「箍」 (線 ) 箍上均勻排列四片小鐵片，名「耳子」，是抬鼎罐的著力處。蓋呈平形，邊緣向下突出，有一根「把」 (握柄 ) 土家人熱情好客，多以大公尺飯待客。
即使煮糙公尺飯，鼎罐底的飯也不和苞谷面，形成一罐兩樣飯，上面多數糙公尺飯，底下少許大公尺飯。本來土家人的風俗是先給客人舀飯，出現上述情況則先給自己舀，以便把上面的糙公尺飯舀些起來，好為客人挖下面的公尺飯。
土家人家中廚房都有乙個火坑，安在房子的**，冬天用於烤火，平時會在火坑中間放乙個用鐵製成的三角，在三角上放上水壺燒水和煮飯。很早的時候，土家人就這麼生活了。鼎罐飯也是這麼得來的。
用鼎罐煮成的公尺飯格外清香可口。
4樓：year會唱歌的貓
鄂西土家族那裡的美食。
鼎罐用鄉下鼎罐做的飯吃了會上火嗎?
5樓：塵土飛揚帆
景觀用鄉下景觀做的飯吃了是不會上火的，而且會味道特別好的。
6樓：網友
用這個做飯是不會上火的呀，沒有問題。
7樓：比佛
應該是不會的，這種老器具是最好的了，蒸飯香。
8樓：包玉韻
我覺得應該不會上火吃這個菜，吃習慣就好了。
9樓：z影兒
呃，這樣做的飯可能吃了，有一點上火的。
10樓：川五情仙
這應該不是罐子做飯的材料的事兒，基本上上火都是因為食材的原因。
11樓：介靜
這個做飯還是挺好吃的，因為這個經過他是做飯的一種氣質，做出來的飯味道香美還是比較可口的。
彭水的特產是什麼？
12樓：nft老牛牛
你好，彭水的特產是：萬足手工面、新田蕎麵豆花、漢葭鎮都卷子、梅子埡的印花餈粑、鬱山雞豆花、燒白、香脆手工麻餅、鞍子鼎罐飯、高谷豆腐乾、香脆鴨、芙蓉江「陳烤魚」、美味香玉餃、澱乳荷葉花、何氏牛肉麵、鹿角蛇酒等。請予以，謝謝。
13樓：丁格格粟燁
彭水的特產有很多，其中包括：
1. 彭水苗家土雞：是彭水著名特產之一，國家地理標誌證明商標，肉質鮮美，營養豐富。
2. 彭水晶絲苕粉：是彭水鬱山鎮的特產，採用當地優質紅薯為原料，經傳統工藝精製而成，口感柔滑，營養豐富。
3. 彭水馬鈴薯：是彭水縣的主要糧食作物之一，產量高、口感好，是國家地理標誌證明商標。
4. 彭水大腳菌：是彭水普子、高谷等地的特產，是一種純天然綠色食品，具有很高的營養價值。
5. 彭水魔芋：是一種富含澱粉的植物，製成的食品口感獨特，營養豐富。
6. 彭水龜池大公尺：是彭水縣的特色農產品之一，具有公尺粒飽滿、口感軟糯、香味濃郁等特點。
7. 彭水羊肚菌：是一種珍貴的野生食用菌，富含多種營養成分，具有很好的保健作用。
8. 彭水油茶：是彭水人常喝的湯料，用油炒麵粉和花生公尺等原料製成，具有香濃可口的特點。
9. 彭水糖麻花：是一種傳統的漢族小吃，採用麵粉、糖、油等原料製成，口感酥脆香甜。
10. 彭水包穀酒：是彭水縣的傳統美酒，採用當地優質玉公尺為原料，經傳統釀造工藝製成，口感醇厚，回味悠長。
以上是彭水的部分特產介紹，還有很多其他的特產等待您去探索和品嚐。
五年級100字左右的日記、還有五年級數學下冊的書可以在哪檢視？
14樓：網友
你自己寫寫身邊的事情或人物就行了，其實日記很好寫的啊！
過年的文章（400字左右）
15樓：1035328166果凍
那個，作文自己寫最好。
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