1樓：蝴蝶伴花香
嗯，用泡椒彎並差醃蘿蔔的話，嗯，應該是一天左右就會醃好，你埋皮可以嗯，12個小時換一次，或者是嗯，你可蔽或以查一下。
2樓：爛建翼
泡蘿蔔條的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜。
泡蘿蔔條的製作材料：主料：鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開水伍局1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
教您泡蘿蔔條怎麼做，如何做泡蘿蔔條才好吃1、將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫； 2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白型橘餘酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封儲存5天后，即可食用。 醬香蘿蔔皮的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 清爽冷盤。
醬香蘿蔔皮的製作材料： 主料：白蘿蔔皮150克。
調料：鹹話梅，生抽，老抽，白胡椒粉，幹辣椒，香葉，八角，鹽，味精，香油各適量。教您醬香蘿蔔皮怎麼做，如何做醬香蘿蔔皮才好吃 白蘿蔔皮洗淨、改刀，用鹽醃漬後漂洗，加調勻的調料浸泡入味即可。
醬香卜滾蘿蔔皮的製作要訣： 蘿蔔皮要切得偏厚些，醃漬後要用清水漂洗淨。
3樓：鯊魚
不需要換湯，收冰箱就可以了，如果是四川泡菜的醃法不需要放冰箱，但是要自然發酵。
怎麼醃製泡椒蘿蔔才好吃？
4樓：豆豉做美食
泡椒蘿蔔的醃製方法，幾種食材就搞定，家常泡椒蘿蔔就這麼做。
5樓：小劉優選
泡椒怎麼醃白蘿蔔才好吃呢？
如何用泡椒醃泡蘿蔔
6樓：快樂的咯咯
醃製酸辣羅卜一直是媽媽的拿手活，每年蘿蔔上市的時候，媽媽都醃製很多酸辣蘿蔔條，用玻璃罐子儲存起來，年節大魚大肉之後，吃一點酸辣蘿蔔條，解膩又開胃。
by monica食尚煮易 【豆果美食官方認證達人】
用料白蘿蔔 1個。
泡椒 5個。
公尺醋 50毫公升。
泡椒水 20毫公升。
白糖 2湯匙。
做法步驟。1、備好所需食材。
2、白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水。
3、將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。
4、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。
5、換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用力均勻。
6、蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水。
7、泡椒切碎。
8、泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。
9、放入蘿蔔條，倒進公尺醋（食用白醋、或蘋果醋均可）
10、倒進白糖，攪拌均勻。
11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可。
12、成品圖。
小貼士食尚小貼士：蘿蔔儘量不要去皮，帶皮切條吃起來口感爽脆，泡椒水可以利用起來，當然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鮮。蘿蔔條不要切的太粗，否則不容易入味。
泡椒蘿蔔的醃製方法和**
7樓：瘋小濛
1、準備需要的食材有：2個白蘿蔔、1個胡蘿蔔、1小把西芹。
洗乾淨的白蘿蔔切掉蘿蔔的頭部和尾部，把蘿蔔切成厚片，然後再全部切成粗一點的長條。切好的蘿蔔條放乙個大點的盆裡面。
洗乾淨的胡蘿蔔，把胡蘿蔔也切成粗一點的長條放盆裡；一把洗乾淨的西芹也也切長段放盆裡。
然後往盆裡加入鹽翻拌均勻，攪勻後放旁邊醃半個小時左右。
2、再準備一些洗乾淨的小公尺椒，把小公尺椒切長段備用。
3、蘿蔔條醃好後，把蘿蔔裡面醃出來的水分倒掉。再用水沖洗一遍，瀝乾水分。
4、準備一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆裡，再把切好的小公尺椒放進去，往裡面加入3勺白糖，加入1勺鹽，再加入白醋進去攪拌均勻。
然後把瀝乾水分的蘿蔔條倒入盆裡攪拌。
攪勻後用保鮮膜包住，放冰箱裡冷藏5-6個小時就可以了。
5、第二天，這個泡椒蘿蔔條就做好了，用乾淨的勺子舀入碗裡就可以吃了。
這樣做的蘿蔔條酸辣脆爽又好吃，特別的開胃下飯，做法也非常的簡單。
準備食材：白蘿蔔2根1500克、小公尺辣30克，泡椒40克+半碗泡椒水，白醋100克、白糖150克、鹽20克、涼開水。
做法步驟：1、首先我們將洗淨後的白蘿蔔切去頭尾，然後，將蘿蔔切成三段。
2、把每段蘿蔔切成厚片，再將厚片切成條狀。
3、切完之後將其裝入碗裡，再加入兩勺鹽，然後攪拌均，殺出蘿蔔裡的多餘的水分，去除蘿蔔裡的生澀味。白蘿蔔殺水一定要徹底，最少要殺1個小時以上。
4、接下來準備小公尺辣，泡椒，將它們切成圈，泡椒和泡椒水是製作泡椒蘿蔔條的靈魂搭檔，必不可少。大家可以根據自己的口味進行加減。
5、好了，時間到了，大家看一下，剛才的蘿蔔已經醃製出了很多的水分，我們將它倒掉。
6、再把蘿蔔清洗幾遍，去除蘿蔔的辛辣味，再瀝乾水分備用 。
7、然後把控幹水分的蘿蔔條倒入碗中，倒入泡椒水，再倒入切好的小公尺椒和泡椒，加入2克鹽，150克白糖，再加入100克白醋，攪拌均勻，再倒入涼白開，水沒過蘿蔔就可以了。
8、最後我們再蓋一層保鮮膜，像這樣醃製兩個小時後就可以吃了。當然，醃製的時間越長就越入味。這樣醃好的蘿蔔 酸酸甜甜，非常的脆，特別的好吃，製作特別簡單方便。
小貼士：1、白蘿蔔殺水一定要徹底，殺水後要多清洗幾遍，去除辛辣味。
2、料汁的比例一定要掌握好，2克鹽，100克公尺醋，150白糖，涼開水醃過蘿蔔條。
3、這個泡椒醃蘿蔔條的料汁可以反覆使用兩次。
8樓：藕夾
泡椒蘿蔔的做法特別的簡單，它和其它鹹菜的做法，其實差別並不大，只是在醃製過程中會有細微的區別——殺出的鹽水無需倒掉，這樣不僅可以節約大量的時間，而且可以達到非常好的入味效果，再則，泡椒那種獨特的辣味，和蘿蔔搭配起來，超級的完美。
食材配料】：白蘿蔔、鹽、泡椒（含泡椒水）、大蔥、小蔥、生薑、小公尺椒、白糖、白醋（或者陳醋）、生抽。
製作過程】：
1、首先，準備1-2根新鮮的大蘿蔔（優先挑選又白又大的那種），將它們清洗乾淨後，先將它們對半切開，再將它們改刀成稍微厚點的薄片，狀態如上圖所示，裝入盆中備用。
2、然後，在盆中放入適量的鹽，將它們充分抓拌均勻後，放在一旁醃製20-25分鐘，直到將它們裡頭的汁水「殺」出來為止。
3、醃製泡椒蘿蔔的時候，無需將「殺」出來的的鹽水倒掉（這是其它鹹菜做法唯一不同的地方），直接在它裡頭加入適量的大蔥段、蔥花、小公尺椒（切絲）、生薑絲，再翻入少許的白糖、白醋（或者陳醋）、生抽，最後，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和沒過食材的涼白開。
4、食材全部放置完畢後，再在表面封上一層保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，即可開吃，特點是：鮮嫩爽脆，鹹香入味，酸辣開胃，無論配稀飯還是就饅頭都是非常棒的。
1、製作泡椒蘿蔔，除了選擇白蘿蔔以外，北方人更喜歡用青蘿蔔來醃製，吃起來口感會更加爽脆，鮮甜一些。
2、另外，醃製泡椒蘿蔔的時候，注意不要將殺出來的鹽水倒掉，直接和泡椒水放在一起，這樣不僅入味的效果會更佳，而且可以大量節省時間。
9樓：一葉小船
提前準備原材料。
製做純正的四川泡椒蘿蔔，一定要應用價效比高的沙子籮卜，籮卜的總數能夠隨便決策，最好是提前準備1到2根，此外再提前準備適當的鮮姜，新鮮紅尖椒還要適度提前準備一些，也要提前準備26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和食鹽還要適當提前準備一些。
製做流程。1、製做純正的四川泡椒蘿蔔，在整個過程上都不可以碰水粘油，在製做之前，要把籮卜和手所有清理乾淨，並且要把全部應用的器材也所有洗乾淨，並瀝乾水份。籮卜清理乾淨之後不必去皮兒，只把它頂端的，蘿蔔纓子削去就可以。
2、把解決好的沙子籮卜切割成小塊，立即放進到泡菜罈子中，把薑片也清洗之後，切割成一小塊放進醃菜罈子中，這時候要把準備好的紅尖椒解決一下，除掉它底端的柄，把它放進醃菜罈子中，最終再新增麻椒和鹽及其老冰糖等多種多樣調味品。
3、加入適量礦泉水立即放進到泡菜罈子中，然後把準備好的純糧酒倒進到醃菜罈子中，用乾淨的木筷調均勻，把泡菜罈子的外蓋蓋好，上邊放上適當冷水，那樣有利於他們密封性，隨後把它放進蔭涼自然通風的地區泡浸，大概兩個星期之後裡邊脆爽爽口的，泡椒蘿蔔就能搞好取下之後能夠立即吃。
也有一種非常簡單的作法，假如家裡有製作泡菜的泡菜水，能夠立即把新鮮的籮卜用鹽醃漬之後，再用冷水清洗乾淨，晾曬表層水份之後，立即放進的泡菜罈子中的泡菜水醃漬，那樣的籮卜迅速就能進味，七八天之後就能取下服用，它的味兒也香辣可口，非常美味。
10樓：曹仙
蘿蔔營養成分很高，民間素有"小人參"的美稱，蘿蔔有止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便的功效，在冬天很適合吃蘿蔔，是餐桌上一道很常見的菜。醃製的蘿蔔，酸辣爽口，很開胃，能提高人們的食慾，不同地方醃製蘿蔔的方法都有所不同，吃出來的味道自然就不相同了，今天為大家介紹一下四川名菜泡椒蘿蔔的醃製方法。
泡椒蘿蔔是四川省傳統名菜，看到名菜兩個字，就得覺得泡椒蘿蔔很高大的樣子，其實泡椒蘿蔔的醃製方法並不難，所需要的材料也不多，而且都很常見，材料只要白蘿蔔，泡椒，鹽，白醋，白糖。
材料準備好了，把白蘿蔔的頭部和尾部切掉，去掉皮，清洗乾淨，切成小段，長度最好保持在5釐公尺左右，切好後裝大碗中，記得大碗裡面一定不能有油，不然醃製好的白蘿蔔就很容易爛掉。往大碗中加入適量的鹽，放在乙個地方，讓它醃製15分鐘左右。醃製好了，把大碗中的水給倒掉，加入白醋，泡椒，白糖，用筷子把它們攪拌均勻。
找乙個大瓶子清洗乾淨，倒入開水燙一下，瀝乾水，把攪拌均勻的白蘿蔔裝進瓶子裡面，蓋上蓋子，放進冰箱裡面醃製半天左右就好了。
需要注意的就是在醃製時，白蘿蔔的數量不能多，要是一次醃製得太多的話，醃製好的白蘿蔔儲存時間過長，就會影響味道，所以一次不要醃製得太多，吃完再來醃製。放鹽要控制好，鹽太少了就沒有什麼口感，鹽放得太多了就會太鹹。蘿蔔在裝瓶的時候，瓶子裡面不能有空氣，最好用保鮮膜把瓶口密封起來，再蓋上蓋子。
泡椒蘿蔔需要醃製多久，醃製蘿蔔多久能吃
醃蘿蔔需要多久才能吃。一般來講，蘿蔔曬好之後，放入到罈子裡面醃製，一天左右就可以吃了，如果溫度較低的話，可能需要 天，蘿蔔您隨時都可以吃吃看，因為時間不同，醃製的口味不同，時間越久，可能會變得越軟，不像初期那樣脆爽。醃蘿蔔要幾天可以吃。通常的情況下，蘿蔔在曬好了之後，就可以放到指定的罈子裡面醃製了，...
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