1樓：花開總會有花落
要看是不搏者神基虧是新鮮的，新鮮的不能用水洗，最好用乾淨的溼布擰乾水後輕輕抹乾淨，不嫌茄用去皮，幹松茸洗乾淨就好了，無需去皮。
2樓：
新鮮松茸的香味兒一般都在松茸的表面上。還塵頃有新鮮松茸的保質期也就是5天到10天左右(在冷藏環慎兄銀境中).-但為什麼把松茸去皮呢？!
主要的原因就在松茸已經過了保質期。已經變質，開始腐爛了。一般鬆寬宴茸過了保質期的。
3樓：文羽彤
這個得要看是不是新鮮的，如果是新鮮的就不能用水洗，最好用乾淨的溼布擰乾衫冊水後輕輕抹乾淨，不用去散敗皮。
幹松茸洗乾淨就好了，不用去或掘巨集皮的。
幹松茸皮怎麼吃
4樓：
摘要。親，幹松茸皮怎麼吃：松茸土雞湯原料：
大蔥30克、生薑20克、土雞乙隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。做法：(1)將全部原料清洗乾淨；(2)土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；(4)砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右了即可。
雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
親，幹松茸皮襪螞怎麼吃：松茸土雞湯原料：大蔥30克、生薑20克、土雞乙隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽高好睜少許。
做法：(1)將全部原料戚歲清洗乾淨；(2)土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；(4)砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右了即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
松茸蓮杏煲牛仔骨原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。配料：
鹽、姜。做梁衝法：(1)牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨；(2)蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用；(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時；(4)加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味鏈顫即可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的功效。(2)特別推薦牛橡喚殲仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極香濃。
新鮮松茸的食用方法
5樓：為生活一起努力吖
新鮮松茸最好的食用方法有四種，分別是生吃、煎、蒸、煲湯等。四種吃法的詳細介紹如下：
1、生吃：可以將新鮮的松茸洗淨後直接切片，然後搭配一些調味料，如醬油、芥末等，直接食用。
2、煎：可以將松茸洗淨後切片，與雞蛋攪拌均勻，然後用油煎著吃。
3、蒸：可以直接將松茸洗淨後蒸著吃，這樣吃不會使松茸的營養物質被破壞。
4、煲湯：松茸中的營養物質很容易溶於水，所以松茸可以煲湯吃，建議等湯的溫度低於100度以下時，再將松茸放入。
松茸的食用方法？
6樓：乾萊資訊諮詢
1、松茸煲湯。
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲模轎湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下如早時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸。
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身。
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸。
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯。
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將公尺瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
幹松茸最佳食用方法
7樓：分享美好生活的小精靈
幹松茸的吃法及做法：主料：幹松茸80克、雞翅根300克、大白菜300克。
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、香葉適量。
步驟：1、幹松茸洗一洗，用冷水浸泡。
2、浸泡後的松茸放入電飯煲內膽。
3、再加適量水，將內膽放入電飯煲，蓋上鍋蓋通電煲。
4、雞翅根洗乾淨，入鍋焯水後撈出瀝乾水。
5、松茸煲20分鐘後，雞翅根入鍋同煲。
6、大白菜洗乾淨切成塊。
7、雞翅根9分熟，白菜入鍋同煲。
8、食材熟加鹽、胡椒粉，攪拌均勻斷電，盛出享用。
8樓：我本來善良
松茸可以煲湯喝，非常適合產後的女性，有補氣的作用。
其次還可以將松茸蒸著吃，或者烤松茸、泡松茸酒、松茸燉草雞等，松茸的營養價值很高，適合身體虛弱、容易疲勞，還有抗衰老養顏的作用。
松茸的剝皮要不要剝
9樓：一弦一柱
松茸的皮不用剝，清洗乾淨就可以烹飪，做法如下：
準備材料：松茸6個、牛肉100克、胡蘿蔔50克、蔥20克、姜10克、大蒜20克、調和油15毫公升、蠔油10毫公升、澱粉少量、鹽少量。
一、將松茸洗淨，牛肉切片，胡蘿蔔切片，蔥、姜和大蒜切好備用。
二、鍋中放入適量水，水沸騰後將松茸放入鍋中進行焯水處理；
三、焯好後將松茸撈出，用涼水沖洗一下，然後切成片狀，不要切得太薄了；
四、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉放入鍋中；
五、炒至變色出肉香味；
六、然後將蔥、姜和大蒜末放入鍋中炒出香味；
七、將松茸片放入鍋中；
八、翻炒幾下後放入胡蘿蔔；
九、根據自己口味放入適量蠔油；
十、將蠔油和食材炒勻即可；
十。一、裝盤即可食用。
10樓：網友
要剝的，把松茸上面那層黑色的剝掉。
怎麼洗松茸
11樓：小周高等教育**答疑
由於松茸比較珍貴，所以在烹調前的處理方法也相當講究，快來學一學，怎樣處理才是最正確的。
鮮松茸清洗三部曲：
1、先剝去菌子上的泥土和雜草。
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，儘量別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。
3、最後用清水刷洗表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷。
注意啦：不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
關於松茸菌衣。
松茸生長在無汙染的高山松林裡，人跡罕至，連帶松茸也是無汙染的，只在根部攜帶一些泥沙，而菌身黑色的，像泥汙的部分其實是松茸本身菌衣的顏色。
由於松茸的營養物質大部分位於菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法時才除去黑衣（這樣視覺效果更好），所以建議常用的食法，例如清燉、松茸燉雞等都保留其菌衣。
關於鮮松茸的儲存。
鮮松茸要保溼冷藏儲存，存放在0℃至-2℃的冷櫃，並且期限只有五天，越早食用味道越鮮美喔。
12樓：傻狍子
1.一種清水松茸加工方法，是將洗淨的鮮松茸放入內裝沸水的蒸汽鍋內開鍋沸煮，撈出涼至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗後撈出分級裝罐，其特徵在於松茸開鍋沸煮15分鐘後撈出，再使其浸入水面下漂20～36小時後撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內，保持一定溫度殺菌60分鐘，然後卸出放於水平的地面，將已開60分鐘的沸水注入罐內至溢位，立即用專用封口器密封，最後把封口的罐子放入涼水中降至常溫。 2.
可以先用清水浸泡15分鐘，初步去掉大一些的砂石，然後用有一定壓力的自來水（家裡可採用捂住水龍頭的一部分來提高水壓的辦法）沖洗，再漂洗1-2次即可。
鮮松茸要保溼冷藏儲存，但期限只有幾天；長期儲存松茸有兩種辦法：1、制幹儲存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌後密封儲存。但不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構。
13樓：3歲愛遛狗
用清水輕輕地把它身上的泥土沖洗乾淨就行。
14樓：網友
在清洗松茸的時候根據不同加工工藝的松茸有不同的清洗方法，可以參考下1：新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，而要將其置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水份影響味道。
2：松茸乾片需用清水洗淨後，溫水浸泡30分鐘後烹飪。（泡發的水不要倒掉可以用來煲湯）
3：冷凍松茸需簡單清洗後自然解凍後烹飪。（勿泡水解凍）4：凍幹松茸免洗直接烹飪或直接泡飲。
松茸怎麼清洗，松茸要怎麼清洗？
準備一把刀把附著的土切掉，主要是根部的土。用刷子刷掉一些細小的汙垢或附著的樹葉。松茸怎麼清洗？不要直接泡在水裡，放在流水下，邊洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。松茸怎麼清洗？如果感覺不乾淨，建議用刷子或牙刷刷幾遍。如果是新鮮的松茸，我們可以按照下面的步驟清洗，就可以放心食用。1 新鮮松茸去泥 用手輕輕剝除松...
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