1樓：匿名使用者
涼拌兒菜的做法：
材料：兒菜500克、剁辣椒兩大勺。
調料：鹽少許、蠔油一大勺。
做法：1、將兒菜的小芽包掰下來洗乾淨切成片，用鹽醃半小時；
2、用涼開水將兒菜清洗乾淨濾幹水，公升旁喚加啟團剁辣椒、蠔油拌勻即可。
小貼示：1、用鹽可以醃齣兒菜多餘的水份，口感會更加爽脆。
2、兒菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，無須加過多的調料了，最好吃原味。
3、依個人的口味可以適當加點吵凱蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能夠令兒菜更加爽口開胃。
5、此菜本身鮮美，無須再放雞精了。
2樓：人角琪
用料。兒菜 3個。
海帶 一片。
木魚花 1把。
蔥 適量。味噌 1勺。
兒菜味增湯的做帶核法。
食材兒菜味增湯的做法 步驟1
幹海帶用溫水泡20分鐘並洗淨。兒菜切塊、蔥切絲。兒菜味增湯的做法 步驟2
加1000ml清水，煮海帶，沸騰後，小火煮1-2分鐘後、將海帶撈出。兒菜味增湯鋒團的做法 步驟3
在剛才的海帶水中加入1把木魚花，再次煮沸後，小火1-2分鐘。兒菜味增湯的做法 步驟4
用篩子濾除木魚花，留下的湯就是銀行橘日本料理中最常用到的「出汁」。兒菜味增湯的做法 步驟5
將「出汁」倒回鍋裡，並加入兒菜，煮5-10分鐘，至兒菜煮軟。兒菜味增湯的做法 步驟6
關火。加入味噌，將味噌完全融入湯中後，再**再次煮沸。兒菜味增湯的做法 步驟7
加入蔥花，關火。兒菜味增湯的做法 步驟8
出鍋。兒菜味增湯的做法 步驟9
小貼士。1、煮過的海帶在湯中不使用，可以直接涼拌。
2、味噌和蔥花的味道很搭，可以多放些蔥花。
兒菜的做法大全家常
3樓：黑旋風不黑
主料：兒菜400g。
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、大蒜坨適量、香蔥適量、紅椒適量、蝦皮適量、蠔油適量。
1、準備好兒菜，紅椒，香蔥，蝦皮，大蒜坨。如下圖所示：
2、兒菜去皮洗淨。如下圖所示：
3、切粗絲。如下圖所示：
4、紅椒切絲，蔥蒜切碎。如下圖所示：
5、兒菜絲撒鹽。如下圖所示：
6、醃製一會出水後把水擠幹。
7、擠好的兒菜絲加白糖，蔥蒜沫，蠔油。
8、冷鍋下油下洗好的蝦皮炒至略黃關火。
9、蝦皮和油放在兒菜中拌勻。
10、盛入盤中即可。
4樓：愛旅遊的小哥丫
食材：兒菜500克，蒜粒3個，油適量，鹽勺，雞精少許。
步驟：1、準備好適量兒菜。
2、去除兒菜根部皮，在清水中泡水幾分鐘，清洗乾淨。
3、切成厚度均勻片，蒜粒切末。
4、炒鍋中倒適量油，油燒熱，將蒜末煸炒出香味。
5、然後放入切好的兒菜片，大火快速翻炒2－3分鐘，待兒菜有些軟時加鹽。
6、再倒少量水，燜至變熟。
7、出鍋前加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
8、味道特別的鮮美，脆嫩又爽口，是一道不可錯過的家常菜。
5樓：愛聊休閒娛樂
1、兒菜用清水清洗乾淨，然後切成小塊備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放薑絲爆香。
3、倒入切好的兒菜，翻炒1分鐘。
分鐘後，倒入一碗清水，然後撒上適量的鹽調味，再蓋上鍋蓋，大火燒開。
5、大火燒開後，即可盛出食用。
6樓：格調
準備用料：臘腸1根、兒菜半棵、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量、辣椒適量。
1、原料備用。
2、臘腸切成厚度相同的片備用。
3、油鍋燒熱，下入辣椒丁和大蒜爆香。
4、下入臘腸片炒到透明。
5、倒入切成片的兒菜。
6、淋入適量的料酒，生抽。
<>8、調入適量的鹽即可食用。
兒菜湯的做法
7樓：黃小波先生
兒菜湯，不放一兆扮滴亮猜態油，清爽不膩，喝再敬源多也不胖。
8樓：一葉小船
娃娃菜湯做法還是很簡單的。
那麼娃娃菜湯的家常做法是什麼呢？
娃娃菜切成條，把火腿腸，鴨蛋，皮蛋切碎，鍋燒熱倒入食用油，下入娃娃菜炒，撒入少許鹽，翻炒均勻，淋點水，蓋上蓋子燜一會兒，把娃娃菜均勻的擺放在盤子上，鍋中加入適量水燒開，倒入火腿腸，皮蛋，鹹鴨蛋，大火煮一會兒，如果鴨蛋夠鹹就不用放鹽，不夠可以調入點鹽，不需要雞精，出鍋前撒入蔥花提香，把湯汁隱稿淋在娃娃菜上就好了。
或者兩顆娃娃菜切條備用，皮蛋、鹹鴨蛋、火腿腸切丁，娃娃菜少許油灶敏孝翻炒，加一點鹽加點水炒熟，炒熟的娃娃菜取出放湯碗裡備用。少許油，爆香蔥蒜，火腿腸翻炒，加水拿飢然後加入鹹蛋、皮蛋，適量的鹽煮5分鐘，最後把湯倒入擺好的娃娃菜上，撒點蔥花就可以了。
兒菜的做法大全，怎麼做如何做好吃
9樓：泳若慢一默
涼拌兒菜的做法：
材料：兒菜500克、剁辣椒兩大勺。
調料：鹽少許、蠔油一大勺。
做法：1、將兒菜的小芽包掰下來洗乾淨切成片，用鹽醃半小時；
2、用涼開水將兒菜清洗乾淨濾幹水，加剁辣椒、蠔油拌勻即可。
小貼示：1、用鹽可以醃御春齣兒菜多餘的水份，口感會更加爽脆。
2、兒菜有淡淡的甜味，肉脆少筋鎮稿耐，無須加過多的調料了，最好吃原味。
3、依個人的口味可以適當加點蒜末。
4、剁辣椒有淡淡的酸味，能夠令兒菜更加爽口開胃。
5、此菜本身鮮美，無須敬激再放雞精了。
菜湯怎麼做好吃,素丸子菜湯的家常做法
步驟bai 1.準備好蔥花,姜du片,乾辣椒可放zhi可不放2.丸子乙份dao備用 3.菠菜摘好洗淨控水 4.香菜和回蒜答苗切碎備用 5.鍋內少放點油,熱後放薑片和乾辣椒炸香 6.放蔥花煸香 7.鍋內添水大火燒開 8.水開之後放丸子 9.關火後放香菜和蒜苗,加鹽雞精和醋調味即可 不放青菜,丸子怎麼做...
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