1樓：力文山
1、曬紅薯幹，不能切完就曬，需要先在鹽水中浸泡15分鐘，這樣可以避免紅薯發黑。另外我們在晾曬紅薯乾的時候也要注意不要捂了，要保證通風透氣，所以我們陪畝最好提前看下天氣預報，選擇天晴的時候晾曬。如果遇到陰天，我們要放到室內晾曬，避免紅薯受潮發黴。
2、很多人曬紅薯幹只進行一蒸一曬，雖然也叫做紅薯幹，但是口感要差很多。奶奶告訴我，曬紅薯幹，要保證三蒸三曬，一蒸熟透，二蒸軟糯，三蒸甘甜有嚼勁。經過三蒸三曬的紅薯幹，吃起來軟糯幹香，柔韌有嚼勁而不幹硬，蘆沒森而且保察禪存起來不容易壞。
2樓：天邊一朵雲水瓶
曬紅薯幹，很多人可能會認為好難，工序好多，其實呀，曬紅薯幹比做一道家常菜都簡單。把紅薯煮熟後放在太陽底下曬至成幹即可。雖說曬紅薯幹簡單，但配扮如果想要紅薯幹既不發黑，有香甜又嚼勁，那可不是那麼容易做成的。
在曬紅薯干時，需要掌握一定得技巧才能把紅薯幹曬得漂亮，而直接把紅薯煮熟後曬就錯了。如果是剛挖的紅薯，直接放鍋裡煮可不行，因為剛挖的紅薯，甜度不夠。而正確的方法是不管是自家種的紅薯還是超市買的，都需要把紅薯放在地板陰涼處晾7-10天左右，那樣紅薯就會自動變得香甜，從而曬出來的紅薯幹自然也甜潤。
接下來跟大家詳細分享紅薯乾的具體制作步驟。
步驟1：把新鮮紅薯放在陰涼處存放10天左右，基本上紅薯已經自然變甜了。這時我們把紅薯洗乾淨，然後把皮削乾淨。
步驟2：把紅薯先切成比較厚一點的片，然後改刀切成小長條。接著放在水中浸泡20分鐘，以免紅薯被氧化而發黑，浸泡可以把紅薯的澀味和黑色的液體浸泡出來，這樣曬出來的紅薯幹就特別鮮豔，不發黑。
步驟3：鍋中放入清水，接著放入蒸屜，把水中的紅暑條撈出，擺放在蒸屜上。開大火，把紅薯蒸20分鐘左右。
步驟4：紅薯不能蒸得太軟爛，蒸得剛好熟的程度就可以了。因為如果蒸得太軟爛，那麼拿起來的時候就很容易折斷，影響美觀。所以最好就是剛蒸熟，用手拿起來不會斷為佳。
步驟5：把蒸熟的紅薯條放在鐵網上，放在太陽底下曬。用鐵網曬比較容易哪賣派快乾，因為底下是通風的。晾曬的工具，也就盛放紅薯的工具李賀，最好是儘可能通風，那樣紅薯容易幹。
像在農村曬紅薯干時，也會放在簸箕，下圖這個不知道是不是簸箕呀，還真不懂這個工具叫啥名稱呢。反正用這種盛放紅薯也是可以的。
步驟6：紅薯在太陽底下，如果陽光充足的話，一般曬3-4天左右就可以曬乾了。曬的紅薯幹，不需要曬得太乾，軟軟的程度就可以了。
如果曬得太乾，很難嚼得動，而有點兒軟，既沾牙又帶有嚼勁是最好吃的。
步驟7：紅薯幹曬好後，把紅薯幹放進袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的時候隨時拿出來吃即可。做法簡單的曬紅薯幹就做好了。
曬紅薯幹，直接煮熟後再曬就錯了，在曬紅薯干時，我們不需要加入任何白糖之類甜的配料，而正確的做法是：先把新鮮的紅薯放在陰涼處存放7-10天左右，讓紅薯自然變甜後，再下鍋煮熟來曬，用這一招曬出來的紅薯幹，紅薯幹既不發黑，又香甜有嚼勁。喜歡吃紅薯乾的朋友不妨試試紅薯粉這種做法吧，太實用了！
新鮮紅薯可以曬太陽嗎 紅薯曬太陽曬多久最好
3樓：三農王姐
大多數情況下，新鮮紅薯是可以曬太陽的，不會有什麼不良影響，反而會讓紅薯變甜。那麼紅薯曬世橋太陽多久合適呢？下面讓我們具體來看看吧！
新鮮紅薯是可以曬太陽的。
剛剛從地裡面挖出來的紅薯會比較溼潤，曬曬太陽可以讓表面的水分快速風乾，防止紅薯受潮發黴。
並且剛挖出來的紅薯裡面的糖分會比較少，含有的水分和澱粉比較多，曬曬太陽之後，裡面的水分會減少，澱粉也會轉化成糖搜源猛分，味道會變甜。
注意，曬紅薯的時間不要太長，不要長時間暴曬，不然會容易讓紅薯裡面的水分流失，紅薯會變幹，口感也會容易變差的。
大多數裂雀情況下，剛從超市貨菜市場。
裡面買回來的新鮮紅薯可以放在太陽下面曬幾個小時，但是，最好不要過夜，這樣可以減少創口水分流失，促使創口癒合，還可以促進紅薯裡面的澱粉轉化成糖分，口感會變得更甜。
紅薯要放在乾燥通風的地方儲存，如果地方太潮溼，會容易受潮，就會容易產生細菌和黴菌，就會發黴長毛等等，裡面的成分也會容易變質壞掉，所以一定要注意防潮通風。
紅薯是比較怕冷的，如果天氣氣溫特別低的時候，就會容易受凍，裡面的成分也會容易變質壞掉，會容易有硬心，會煮不爛、煮不熟。如果氣溫太高，紅薯就會容易發芽，所以，紅薯儲存要控制好溫蒂。
一般在15℃左右最好。
1、不要生吃 紅薯裡面含有豐富的澱粉和膳食纖維。
裡面的氣化酶如果不經過高溫破壞，是比較難以消化吸收的，生吃之後就會容易出現打嗝、燒心。
腹脹、反胃等不適症狀。
2、不要空腹吃 紅薯含有豐富的糖分，空腹食用之後，就會容易產生大量的胃酸。
會容易產生燒心的感覺，並且還不容易消化，會出現打嗝、腹脹的症狀，尤其是腸胃功能比比較弱的人。
3、不要過多食用 紅薯裡面含有很多的氣化酶，吃多了之後，腸道里面就會容易產生大量的二氧化碳。
就會出現腹脹等不適感。
4、長斑的不能吃 紅薯表面有很多黑斑點，就說明紅薯已經產生很多的病菌和細菌，裡面的成分已經變質了，是不能食用的，不然會危害身體健康。
紅薯澱粉沒有太陽曬怎麼辦
4樓：
摘要。親，你好，很高興你的問題紅。
可以進行烘乾 哦！
1. 先把紅薯澱粉加水，充分攪拌均勻，靜止10個小時左右，直到完全沉澱，把表面水份倒掉。
2. 把沉澱好的澱粉塊拿出來，放進物料車，推進烘乾房。
3. 設定烘乾工藝，主要以排溼為主，溫度不用太高，中間可觀察烘乾情況，根據實際情況逐漸公升溫。大概烘乾時間約8-10個小時。
烘房的加熱方式也有多種，介紹的形式也是投入小的一種。
主機是採用外面設定，將加熱後的潔淨空氣通過風機輸送到室內加熱，迴圈加熱。這種方式溫度相對直熱式容易控制且空氣潔淨。烘房乾燥法的優點是投資小，同時烘房可作紅薯粉、粉條、麵皮、河粉、公尺粉、掛麵等各種材料烘乾室。
紅薯澱粉沒有太陽曬怎麼辦。
親，你好，很高興銷陵你的問題紅可以進行指鬥薯烘乾 哦！1. 先把紅薯澱粉加水，充分攪拌均勻，靜止10個小時左右，直到完全沉澱，把表面水份倒掉。
2. 把沉澱好的澱粉塊拿出來，放進物料車，推進烘乾房。3.
設定烘乾工藝，主要以排溼為主唯者，溫度不用太高，中間可觀察烘乾情況，根據實際情況逐漸公升溫。大概烘乾時間約8-10個小時。烘房的加熱方式也有多種，介紹的形式也是投入小的一種。
主機是採用外面設定，將加熱後的潔淨空氣通過風機輸送到室內加熱，迴圈加熱。這種方式溫度相對直熱式容易控制且空氣潔淨。烘房乾燥法的優點是投資小，同時烘房可作紅薯粉、粉條、麵皮、河粉、公尺粉、掛麵等各種材料烘乾室。
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