1樓：光新壘
豆漿豆奶主要區別包括面：
1.豆漿原汁原漿，經磨漿、濾、煮漿加糖即食用；豆奶磨漿需精磨(用膠體磨),並加種輔料、新增劑、維素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(允許加糖精、色素、防腐劑)
2.豆漿植物蛋白質脂肪球顆粒較，體能吸收率較低；豆奶產機理利用豆蛋白。
質功能特性磷脂強乳化性，豆奶需經均質乳化(用高壓均質機)或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形牢固元締合體，極細均勻固體散物液體乳化物，水形均勻乳狀散體系緩兄具奶狀稠度，體能吸收75%左右。
3.豆磨漿程，豆皮層脂肪氧化酶，空氣水存條件與油脂發作用酮、醛、醇類等物質產豆腥味，由於豆卵磷脂氧化產內脂類、呋喃類、醇類、醛類等，現種良氣味；豆奶產程，除腥、除臭等工序，產豆漿工序。
4.豆抗營養，胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌激素、氰類化合物等些抗營養毒***，食用造新陳代謝失抑制體、發育良產豆奶，採用高溫高壓滅菌或瞬間超高溫擾搜襲滅菌同，消除抗營養毒***；產豆漿工序。
5.豆漿皂角苷促進碘排洩作用，期食用使體內碘排，現合甲狀腺原料短缺，使甲狀腺功能發紊亂，所期食用豆漿良；豆奶產程適量添漏胡加碘化鉀防止發甲狀腺亢進。
6.豆漿鈣含量偏低，維素a維素c含量低，維素b1、b2維素d含量幾乎等於零，蛋白質含硫氨基酸偏低，缺少蛋氨酸；產豆奶要強化營養份，新增足量維素、微量元素氨基酸。
7.產豆漿用任何品種豆作原料；產豆奶必須選擇蛋白質含量高、亞麻酸含量低品種，亞麻酸豆奶產程能脂氫化酶氧化產良氣味，影響豆奶風味質量。
8.豆漿口粗糙，豆香味豆腥味，營養單，營養素源於豆；豆奶口柔、組織細膩、豆香味、豆腥味，營養全面、豐富、科、合理。
9.豆奶植物蛋白保健飲料，新增各種汁制各種味豆奶，品種繁；豆漿品種單。
10.豆漿屬於食品系列，保質期24;豆奶屬於飲料系列，保質期達半豆奶營養價。
值高於牛奶，豆奶含牛奶沒磷脂、核酸、異黃酮等種抗癌物質，沒牛奶體害膽固醇、半乳糖、飽脂肪酸等，外些區，豆奶銷量遠遠超牛奶。
2樓：網友
水牛下水，水沒水牛腰。
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3樓：網友
舌尖上的中國。
一味一城。廚王爭霸。
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美食生活網的**內容
4樓：中國加油
**內容涉及「美食大搜尋」「廚師業界」「飲食文化」「美食書吧」 「美食生活吧」等多頻道領域。收錄各具特色、數以萬計的美食菜譜，並將它們按照原材料、烹調法、口味、菜系、食療功效、人群 、季節、麵點主食等進行諸多人性化的分類，使消費者可以方便快速找到自己所需的資訊。
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二、簡答題。 1、你知道哪些地方的風味美食？為什麼不同地區人們的飲食習慣不一樣？它和當地人們的生活
5樓：紅酒佳人
四川愛吃辣，因為四川屬於盆地，溼氣重，辣椒可以去溼，就成了當地飲食潮流；山西人吃醋，因為處於鹽鹼地帶，飲水及食品鹼性比較重，需要酸性綜合調整，在南方，醋就不是餐桌常見材料。
好看的美食節目有哪些
6樓：西西哩的小馬甲
1、食全食美。
是北京電視臺唯一的一檔日播的美食節目。自2002年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提公升。
2、天天飲食。
**電視臺1999年2月22日推出的以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。
3、美女私房菜。
美女私房菜》以美食會友，用視覺和味覺分享生活的感動，美女私房菜創造了美食加美女的飲食新美學。
4、舌尖上的中國。
以美食作為視窗，進而感知中國的文化傳統和社會變遷，這是《舌尖上的中國》努力追求的目標。
5、中國美食探秘。
系列電視文化紀錄片《中國美食探秘》將接檔《舌尖上的中國》，延續中國美食傳統精髓，開啟全新美食文化視角。
7樓：匿名使用者
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8樓：木水
我比較喜歡類似於記錄採訪類的美食節目，覺得《舌尖上的中國》、《味道》、《一城一味》比較好看，同時《消費主張》《遠方的家》中關於美食的也不錯！
9樓：諾小曼
天天飲食節目，可以教會你很多做菜的方法。
10樓：網友
《消費主張》《遠方的家》
11樓：瓊天玄冰
舌尖上的中國，家鄉味道，蔚藍的家鄉，快樂生活一點通，悅動中國。
12樓：我是食神我愛吃
嚮往的生活。美食的話，最愛月餅啊啊，特別是廣州酒家和小師傅聯名款，太可了。
豆奶替代豆漿，可以用豆奶代替牛奶嗎
豆奶。是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝 將大豆經浸泡 磨碎 過濾 調製 超高溫。加熱 脫臭。高壓均質 冷卻等加工過程，製成均質 奶樣 乳白色的液體，即豆奶。由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱 脫臭 高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家...
豆奶是豆漿加牛奶嗎 牛奶和豆奶能混合喝嗎？
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝 將大豆經浸泡 磨碎 過濾 調製 超高溫加熱 脫臭 高壓均質 冷卻等加工過程，製成均質 奶樣 乳白色的液體，即豆奶。由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱 脫臭 高壓均質等過程制得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆...
豆漿不能與什麼共食，豆漿不能與什麼同食
蜂蜜的不當搭配。蜂蜜和豆腐同食會耳聾。蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛。蜂蜜和韭菜同食引起心病。蜂蜜和大公尺同食會胃痛。蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆 甘草解毒。豆漿蜂蜜不宜衝食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75 左右葡萄糖和果糖 還含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人...