1樓：橘說娛樂
譽腔黑平菇儲藏和保險辦法：
1、低溫貯藏：平菇採後先去除雜質，放在塑膠袋中(最好打幾個孔)並扎口，然後放於3~4℃冷庫中貯藏，可保鮮7~10天。或用塑料框裝，同樣溫度下，空氣相對溼度控制在80%~85%,平菇亦可保鮮7天左右。
2、薄膜袋氣調貯藏：平菇能耐高濃度co2,使用普通聚乙烯塑膠袋包裝貯藏，也可達到氣調貯藏的目的。用公釐厚聚乙烯薄膜做成公斤裝貯藏袋，袋中o2的含量能滿足菇體呼吸的需要，供氧量在1%左右，袋內co2在24小時內達到平衡，為4%~5%。
在袋內，需放紙板盒以吸收冷凝水，室溫下可保鮮7天。此法若保鮮時間過長，袋內co2濃度過高，會影響鮮菇的風味。
3、輻射貯藏：平菇去除雜質後，裝入普哪叢通聚乙烯塑膠袋中，用60coγ射線照射，劑量為1000戈，然李虛櫻後置於0℃冷庫中貯藏。經1個月的貯藏，效果良好，重量不減，商品價值不下降。
平菇可以放冰箱冷藏幾天？
2樓：小小汽車顧問
平菇可以冷藏3－5天。最好不要，如果要存放就要注意控制溼度。稍微晾乾後再放入冰箱儲存。
新鮮的蘑菇水分含量很高，用保鮮膜。
包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉，是因為蘑菇的水絕襲歷分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，於是蘑菇外表就越來越潮溼，這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了。
蘑菇儲存有方法：
1、保持乾淨，去除根本汙垢。
2、保並搜持乾燥，防止黴變。
3、保鮮袋密封儲存持久。
4、冰箱儲存：視情況保鮮與速凍。
5、秋冬天干燥低溫環境，就一般保持即可。
6、數量多，太陽曬乾，放密封容禪搭器中，底層加鹽或乾燥劑。儲存。
平菇怎麼儲存
3樓：小小杰小生活
1、密封儲存
平菇在常規的環境裡面鮮菇可貯存3-5天，溫度增高，溼度也要增加，菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃－16℃，也可保鮮一週左右。
2、置於冷水
還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於2毫克／公升，這樣平菇才不會變黑。
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、晾乾
將平菇洗淨、撕成條狀，晾乾。鍋中加入適量的花生油（其它植物油也可），加幾個紅辣椒和鹽，將晾乾的平菇條倒入油鍋中，炸至平菇變成焦黃後關火。晾涼後放入廣口的容器內，可以用來拌麵、夾在饅頭或麵包中吃。
保質期可以達到幾個月。
挑選方法：
看表面。仔細觀察平菇的表面，要選擇結構完整，聞起來沒有發酸的味道，背面褶皺明顯的。
八成熟。八成熟的菇菌傘不是翻張開的，而是菌傘的邊緣向內捲曲。菇形應整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩肥厚，氣味純正清香，無病蟲害。
平菇如何保鮮
4樓：信必鑫服務平臺
平菇保鮮方法如下：1、密封儲存，這種儲存方法也是比較簡單的，建議大家先準備好乙個容器，這種容器最好是乙個比較厚的缸，然後我們向這口缸中加入一些冷水，這個時候我們就可以將已經購買回來的平菇放入缸中的冷水之中，我們要保持這些冷水的氣溫要達到15度左右最高溫度不要超過16度，碰脊森然後在缸口用保鮮膜等東西將其密封起來，這樣可以幫助儲存一週左右。
2、放置於冷水中的儲存方法，大家可以把平常從超市買回來卻沒有吃了的平菇直接放進一些冷水之中，但是要注意這些冷水的清潔度，而且這些冷水中的鐵含量建議要低於兩毫克，因為一些平菇與鐵反應會變黑，這樣也可以幫助很好的儲存平菇。
3、平菇笑畝的方法是冷藏儲存，這種儲存方法並不單單是將平菇清洗好之後放入冰箱中，而是將平菇先放入沸水中煮上5分鐘左右，再放到1%的檸檬酸溶液中，迅速的冷卻，然後瀝乾水分，並用塑料野歷袋裝好放置於冰箱的冷藏室中，這種方法可以幫助儲存3~5天。
平菇原種怎麼長期儲存
5樓：
平菇原種應該這樣操作可喊坦以長期儲存：1.平菇原種放衝野入乾燥的容器中，如玻璃瓶、塑料瓶等，將其密封，放入陰涼處，如閣樓、地下室等，保持溫度在4-8℃，溼度在60-70%，可以長期儲存。
2. 將平菇原種放入乾燥的容器中，如玻璃瓶、塑料瓶等，將其密封，放入冰箱冷藏散滲喊室，保持溫度在0-4℃，溼度在60-70%，可以長期儲存。3.
將平菇原種放入乾燥的容器中，如玻璃瓶、塑料瓶等，將其密封，放入冷凍室，保持溫度在-18℃以下，溼度在60-70%，可以長期儲存。
平菇保鮮方法有哪些
6樓：懂視生活
1、鮮藏。新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣溼度的影響較大。室溫在3～5℃、空氣相對溼度在80%左右時，昌亮鮮菇可貯藏一週。
菇量不多時，可將平菇放在裝有少量冷水的缸內將缸口封嚴，氣溫即使達到15～16℃也可貯耐差寬藏一週左右。還可將平菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衛生，水的含鐵量應低於每公升2mg，這樣平菇才不會變黑。
2、冷藏。冷藏是指在接近0℃或稍高几度的溫度下貯藏的一種保鮮方式，但冷藏的溫度並非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中進行，冷藏過程中要經常檢查箱內的空氣溫度，貯藏時間應控制在7天之內。
3、冷凍保鮮。將新鮮的平菇實體在沸水中或蒸汽中處理4～8分鐘，放在1%的檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝乾水分後用塑膠袋分裝好放入冷庫中貯藏。量少時可放入冰箱中貯藏，能保鮮3～5天。
4、氣調貯藏。採摘後的鮮菇仍在進行呼吸作用，吸收氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度、增加二氧化碳的濃度可以抑制鮮菇的呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。
在氣調室內，有乙個降氧和公升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可儘快脫離高氧環境，獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏。可用來貯藏平菇的化學藥品主要有的焦亞酸鈉、的氯化鈉、每公升4mg的三十烷水溶液、每公升50mg的青鮮素水溶液、的高錳酸鉀水溶液、的草酸等。具慶敏體方法是：
先將鮮平菇整理乾淨，放入藥液中浸泡1～5分鐘，然後撈出瀝乾水分，分裝入厚的塑膠袋（聚乙烯）中，紮緊袋口進行貯藏。
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一般來說黑色平菇的產量高營養好傘也厚，伏喚口感更優，但是白色的食用者也不少，大家一般認缺握凱為白色的好看。所皮喚以具體哪種人們喜歡吃還是要看個人喜好。一般來說黑色平菇的產量高營養好傘也厚，型臘散口局巨集感更優，但是白色的食用者也不少，大家一般認為白色的好看卜氏。所以具體哪種人們喜歡吃還是要看個人喜好。...
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