1樓：網友
可以喝，正常現象。教你正確製作葡萄酒的方法。
1.把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。
2.放到容器裡把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。備銀。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心仿滾宴這是葡萄在發酵。這樣攪動要乙個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵乙個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備乙個容器，擦乾淨不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器裡密封好再發酵乙個星期。
10.將準備好的多層紗布製成乙個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中備滾。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
2樓：匿名使用者
這是釀酒過程中必然出現的現象哦！
自己做葡萄酒，之前一直在上面飄的，後來怎麼全沉下去了？能喝嗎
3樓：網友
可以，沒問題的，讓它泡在下面更容易發酵。原本還要人工把它戳下去的。就是要完全發酵了才可以。
4樓：中國大螞蟻
可以啊，我釀的葡萄酒也這個樣子。
5樓：宇你吧
能 我們家也是自己做的。
自制葡萄酒底下有好多沉澱物還能喝嗎?
6樓：網友
葡萄酒底部有沉澱物可以正常飲用。葡萄酒達到止發酵點後，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。
具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然後把殘渣裝進紗布，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流淨。
最後把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續發酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意，此時的酒稱為元酒。底部有一層沉澱，這是酵母完成歷史使命後的「屍體」及雜質，工業上用這層東西做成酵母膏。
7樓：匿名使用者
那是酵母泥與殘皮渣的聚集物，過濾下就好了，不影響飲用的。
8樓：暮光耕耘
還可以喝的，葡萄酒是通過酵母的作用，把葡萄汁內的糖分轉化成為酒精。酒。
內瓶底容端的沉澱物正是這瓶酒中酵母先驅的遺物。 總而言之，無論是結晶還是沉澱，對於葡萄酒來說都是正常的顯現，可以放心飲用這瓶酒。雖然這些東西對健康沒有影響，但是在人們品嚐葡萄酒時吃到他們終歸會有一些小小的不滿。
酒瓶底部凹進去的那一塊，那正是為了讓這種物質集中沉澱，防止它們在倒酒的時候流出所設計的。 如果情況嚴重，你還可以使用換醒酒瓶、過濾等方式把他們去除，然後就可以喝了。
9樓：技校辦分室
放時間長了澄清上面的喝，下面太渾的就不要再喝了吧。
10樓：
可以 葡萄酒有果肉是正常的。
自家釀的葡萄酒上有膠狀物好像是葡萄的果肉凝結了，還可以喝嗎
11樓：歲寒知松
自釀的葡萄酒上有膠狀物，那並不是葡萄的果肉凝結，而是感染變質了，酸味很重，酒味很淡，裡面含有過多危害物質，已經不能再飲用了。
第一次學釀葡萄酒葡萄皮浮在上面而果肉下沉這是怎麼回事呢？
12樓：回首那個冬天
這是對的，就應該果肉下沉。
我釀的葡萄酒都一星期了，開始第一天皮浮上來了，我開啟瓶蓋又攪伴了，最近這幾天葡萄皮不會飄起來了，
13樓：網友
我買酒缸那家的老闆說要攪拌，可我覺得她的攪拌棍，攪拌出來的酒能行嗎？我在2010年九月初就做葡萄酒了，買了12斤葡萄，冰糖可能比較好點，或者是超過比例了？反正出來的酒有點甜，因為很好喝，我都喝了，比較容易暈，但不到2小時就清醒，可能是因為我常喝酒的緣故吧？
之後又買了75斤葡萄，好不容易洗，晾，按比例放冰糖再和缸，現在正在發酵過程中，應該也會不錯吧？
14樓：精釀葡萄酒
您這是一次發酵（即酒精發酵）沒有發酵好。酒液已經變質。
15樓：牛奶
你可以拿一小杯來試一試阿，先聞一聞酒有沒有異味，有沒有腐化的味道，然後在試著喝一口看有沒有酒精味，一般只要你按照長規來釀的話都不會有什麼問題。我前段時間也釀了很成功，但在這之前也失敗過，原因是帶皮發酵時間過長，沒能急時過濾，以至於腐壞，所以你要注意的是不能帶皮發酵時間太長，(天氣熱的話7到8天，涼的話可以後幾天)。因為時間太長的話果肉腐化就會變質。
我自己釀的葡萄酒，釀了二十天。剛剛分離果肉，能直接喝了嗎？
16樓：網友
行可以直接喝我家也釀的有。
17樓：皇帝
不可以，喝了會毒發身亡的。
18樓：使用者
能，但是味道不太好，還是再釀釀吧。
19樓：紙鳶望飛
能喝，現在淳化還沒進行玩，喝著應該是甜的，
20樓：網友
喝應該可以，估計沒酒味。
21樓：匿名使用者
第一，寫好遺言。
第二，分配好遺產。
第三，你可以喝了。
22樓：在陡水湖滑草的曹仁
不要著急嘛，最少要3個月才有味道。
23樓：網友
二十天都忍了再等等吧！味道會更好哦！
24樓：網友
時間越長越好！！！我家的酒都是去年剛下新葡萄的時候釀的！今年喝才好喝！
25樓：網友
佩服 不過電視裡上好的酒都是經過幾年的珍藏才釀出上好的《陳年老酒》所以多釀一段時間沒的錯 相信一潭好酒將在伱的手上產生！
26樓：斂清雅
酒當然釀的越久越好 味道越純。
27樓：sv587s蘇少
還是要專業鑑定一下看有沒有毒素的，安全最重要。
28樓：小女子
我們家剛釀的一週都喝了，不知道你的到了什麼情況：)~安卓之家搜最優品，有驚喜哦。
29樓：嚕嚕哈哈哈哈
聽別人說，好像有毒。我也不知道是不是……
（急）自家釀製葡萄酒時，由於未密封好而長了白蹼，還能喝嗎？
30樓：手機使用者
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解。
自己家釀的葡萄酒放了三年能喝嗎，自家釀的葡萄酒已經存放三年還能喝嗎
可以根據以下情況判斷自釀葡萄酒能否飲用 1 如果儲存得當的話，酒液無渾濁 喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。2 如果儲存不當，酒液渾濁 聞起來有異味，建議不要飲用。自釀葡萄酒由於衛生條件 葡萄酒中的單寧 酸度 酒精等含量不能和專業釀酒廠相比，所以如果儲存時間過長 或者儲存不當會引起葡萄酒變質...
自家釀的葡萄酒，怎麼由最初的紫紅色，變成琥珀色了
豔色的變化主要是酒出壇以後受到光線的影響，為什麼說葡萄酒要閉光儲存，氣溫對色的轉變也有很大的改變，糖份多少也有影響，總之經驗是從多年集累的釀酒多了知道的就多了。都是這樣的。這個顏色是正常的。自製的葡萄酒為什麼變成琥珀色了？一般論，來紅酒的顏色隨著酒源齡的增加會由深而淺。bai紅酒在裝瓶時du顏色深多...
如何辨別自家釀的葡萄酒是否能喝，自己釀的葡萄酒可以喝嗎？
1 如果在發酵或貯存過程中沒有出現白毛 黴斑等異物，說明沒有被雜菌感染，是可以喝的。2 釀製好的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，香氣幽雅，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。3 當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁 失光 或呈現油狀 彩虹色等，聞香時有醋酸味 指甲油味 黴味 老鼠味等不良風味時，可以基本判...