1樓：最愛檸萌
河蚌是一種營養價值較高的水產，它的蛋白質含量可以佔到整個河蚌可食部分的10%。在煮河蚌之前，通常要對它進行清洗處理。那麼，河蚌怎麼洗才能做到使河蚌最乾淨，吃著***呢？
一般來說，賣河蚌的小販會先把腮去掉，其他就是帶回家自己去整了。有人覺得，把腮去掉也就可指桐以了，而有的則認為該把裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，也有的買回去之後，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，直到擠得擠不出了，便認為乾淨了，再用水洗，就可以煮了。其實，不是這樣。
去掉腮是自然，但那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，倒是小孔，其實也就是腸子裡的青色汙濁應該全部去掉。 有人會問：已經擠得擠不出來了，可不是沒有汙雀圓濁了嗎？
非也。從小孔往外擠，當然只能擠出靠近小孔（也就是腸子最頂端）的一些汙濁，而整個河蚌裡邊腸子裡的汙濁卻是擠不掉的。很多時候，我們透過河蚌外層，即可看到裡邊一條條一圈圈黑青色的汙泥似的髒東西，這就是留在腸子裡的汙濁，必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗乾淨。
至於腸子沿著怎樣的走向，有時，可以在外面看到，但很多時候，整個河蚌頃逗塌外層看上去很光鮮，根本沒有什麼黑青色條子，直到戕開才發現汙濁，對於這樣的情況，可以從小孔那兒剪，沿著一定的彎度剪下去，實在摸不透的情況下，就只有亂剪了，總之，得把整個腸子全部剪開，把裡邊的汙濁全部去掉，才算得最乾淨。當然，不僅是蚌肉裡層有腸子，從小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯斷，則腸子就從裡層一直到外層連貫的。這些都應該清洗乾淨。 相。
河蚌放在清水裡能活嗎
2樓：居家能手小晴
河蚌放在清水裡能活。河蚌放水桶裡能存活10到15天，鮮活的河蚌可以在5度的潮溼環境中存活6天。在自然環境中，蚌一般生活在江河，湖泊、池沼、小溪等泥質、沙質或石礫之中，天熱時則大部分露在泥外。
河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪和其他營養物質，河蚌肉對人體有良好的的保健功效。
蚌的行動能力很弱，環境平靜時，由韌帶牽行，徽微張開雙殼，徐徐伸出斧足。一般斧足向殼的前方伸出，並固定在泥地上，再收縮蚌體向前移動。這種爬行非常緩慢，通常一分鐘只前進數釐公尺。
河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。
新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀開啟蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色；如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開。河蚌有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。
對於河蚌的食用處理方法瞭解多少
3樓：向陽
我們日常生活中能吃到的美味海鮮食物是非常多的，比如河蚌就是非常的受人們歡迎的一種美味的食物了，當然，河蚌的味道是非常不錯的，那麼大家對於河蚌的食用處理方法瞭解多少？相信大家的也是比較關注河蚌的食用處理方法的，下面我們來看看。
怎麼殺河蚌
我們想要吃河蚌，那麼首先就需要將河蚌殺死，然後再做成一些美味的菜餚來食用，那麼大家對於殺死河蚌的方法瞭解多少？我們如果想吃河蚌了，可以先用左手握緊河蚌，使蚌口朝上，蚌體朝下。再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的內殼壁刺入體內。
刺則橘纖進深度約為1/3。用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌。開啟蚌殼，將蚌肉完整無損地取出來，乙個河蚌就殺好了。
怎麼伍陪洗河蚌肉
揭開外膜，會看見兩側有淡黃色或橙黃色的像鰓樣的東西，應該摘除，背後還有一根黑色的泥腸，也應摘掉。蚌體有一部分像斧頭的口，名叫斧足，需要用刀拍松。這一步是很重要的，否則會嚼不動。
蚌肉有很多黏液，化一點明礬水(或鹽水)浸泡5-6分鐘，然後用清水沖洗，大家記住一定要用清水多清洗幾次，這樣才可以將河蚌中的一些孫仿髒東西洗乾淨，這樣吃起來才會更加的健康，另外，我們大家要知道，河蚌肉質地較老，如果採用炒的方式，就需要事先將河蚌肉煮熟。
上面我們就河蚌的食用處理方法進行了詳細的介紹了，我們可以知道，河蚌的食用處理方法也是非常有講究的，所以我們的大家就是需要將河蚌的食用處理方法記住的，這樣以後在生活中想要吃河蚌了，那麼就是可以自己做著食用河蚌的。
河蚌的正確處理方法
4樓：叫我社會歷史俠
河蚌的正確處理方法是用清水浸泡、用開水燙、去除腮和腸子。
用清水對河蚌進行浸泡是可以起到清潔作用的，首先把河蚌放到桶裡面，然後再倒入半桶清水一定要淹沒河蚌，可以再放入少量的鹽在裡面，這樣有助於將其中的有害物質清除乾淨，這種清洗的方法是比較常用的，也是比較簡單的，大家再把河蚌烹調成菜餚前，可以用這種方法來對其進行清洗。
選擇用開水來燙，也可以起到清潔的效果茄滲，把河蚌全部都放到盆裡面，然後再倒入一壺開水，淹沒河蚌，將其在裡面泡，大概幾分鐘後就要撈出來，時間不能太長，如果太長的話會損失掉它的營養，而且也會影響到做出來菜餚的口感。不管是用清水泡還是用開水燙，最後都需要進行去除腮和腸子，這個環節是不可以缺少的。
河蚌去內臟的方法
大河蚌可以先用鹽水浸泡，讓顫核脊河蚌吐一會泥沙，這樣後面清理的時候會更氏褲乾淨一點。用刀從河蚌的殼中縫隙插入，用力撬開後，取出河蚌的肉和內臟，準備下一步工作。將河蚌的內臟裡面的雜質去除掉，留下乾淨的和蚌肉，放入食鹽中進行搓洗。
搓洗乾淨後，用清水沖洗兩遍，即可剩下乾淨的河蚌肉，可以做菜烹飪了。首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。
那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。
河蚌怎麼吃怎麼處理 河蚌食用以及處理方法
5樓：向陽
1、河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒。
2、處理時應先放入鹽水中浸泡兩三天，待其將體內的泥沙吐乾淨，再用刀將河蚌撬開取出其中的肉，去除河蚌肉裡的腸子並用清水沖洗乾淨即可。
3、殺蚌時先用左手握緊河蚌，使蚌口朝上。
4、再用右手持小刀由蚌殼縫隙處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，用力刮斷河蚌的吸殼肌後抽出小刀。
河蚌如何處理乾淨
6樓：網友
河蚌處理乾淨的方法/步驟。
第1步在撇開河蚌的時候，如果是自己加工，一定要把腮去掉，由內塞和外塞，這是不能吃的，非常寒涼，而且裡面含有大量的汙漬，如果是在菜場買的一定要請師傅加工處理乾淨。
請點選輸入**描述。
第2步把每乙個河蚌的排洩口，一定要用手擠壓去除掉裡面的黑泥。
請點選輸入**描述。
第三。由於河蚌是水生產品，裡面難免會有寄生蟲。用鹽醃製可以殺死裡面的寄生蟲。
請點選輸入**描述。
第4步，把河蚌用小木棍敲擊邊緣，這樣在組織的時候特別容易變得酥爛。
請點選輸入**描述。
第5步使用少許小蘇打為河蚌進行抓揉，可以去除河蚌表面的黏液。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
第6步燒一鍋開水，然後把河蚌進行焯水處理，焯水處理以後可以去除掉一部分棉葉和一些髒東西，使做出來的河蚌更加清爽，乾淨。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
網頁連結。
河蚌如何處理
7樓：冬天不冷
1、用小刀或水果刀插入河蚌的縫內，沿著縫先割一圈，這樣可以把連線下河蚌縫上的肉分開，也可以把上下河蚌殼上的肉分開。
2、合殼肌位於河蚌上下兩端，是主要連線兩個殼的作用點，只要切段就好辦了。
3、以上兩部都完成後，用刀稍微翹開河蚌縫，然後拿手一瓣就開了，很簡單吧，但是要出要河蚌殼有些地方很鋒利，會割到手的，尤其是有缺口的地方。
4、注意用刀割合殼肌時，要貼著蚌殼割乾淨，這樣一挖河蚌肉就出來了。
8樓：錦繡河山
喜歡吃河蚌的來學一招，教你河蚌怎麼清洗。
9樓：網友
可以用熱水泡或放火上 可以用肉紅燒或切成小塊和蔬菜炒。
10樓：光從丹
用刀從中間破開，將兩邊薄薄一層肉和中間大塊肉夾層中的淡褐色的一層去除，那是肺，再將連著兩頭的細管子摘掉，那是腸子，就ok了。裡面黑黑綠綠的一定不能扔，那是最有營養的。用剪刀剪成小塊，加清水、鹹肉、蔥、姜、酒煮，要很久，而且容易浦出來，最後只放鹽就可以了，清涼降火的，也可加點筍片。
不過一般在清明節前吃，因為之後會有螞蝗，洗的時候小心，用鹽撒在上面，螞蝗就死了。
怎樣將河蚌清理乾淨？
11樓：網友
河蚌清洗乾淨的步驟是：清水浸泡兩天，再用鹽水清洗，洗淨後剔肉，再清洗掉蚌內的腐肉。
具體操作是：
1、把河蚌拿回來後，先放在裝滿清水的盆子裡浸泡2天，然後每隔1小時換一次水。
2、浸泡兩天後再用鹽水清洗河蚌。
3、把腮去掉，再裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉。把腸子裡的青色汙濁全部去掉。
4、取出後用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其乙個個切開。再次漂進水中，用指頭颳去腐質，清洗完畢後就可以進行烹飪啦。
注意事項：
在使用河蚌製作菜餚之前，必須將其仔細的清洗乾淨，否則微生物和寄生蟲會影響食用者的健康。
12樓：錦繡河山
河蚌怎麼清洗，看完你知道了嗎。
13樓：夕陽的刻痕
清水裡放一些鹽，反覆沖洗浸泡就能洗乾淨。
鮮白果怎麼吃，新鮮白果如何處理才能食用
煮糖水，先掉一次水，再慢慢煮。新鮮白果如何處理才能食用 新鮮bai白果有小毒，處理過的可以du食用zhi，炒熟 煮熟等加工，dao或者製成乾品都回可以將毒素去除。答做湯 熬粥 做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度，食用時候注意烹調時...
過期食用油如何處理，食用油過期後怎麼處理
當抹手油.手上 乾燥開裂的話 可以把手放油裡試試 而且經常用油泡下手指頭尖 指甲會長的很好 透明又堅固 過了保質期限不是不能食用,而是過了最佳的食用期限和廠家所負責的期限.但如果過了保質期的時間太長 如 3個月以上 就不要再食用了.要是食用油的話,只要不是散裝 沒有質量保證 無變質的半年內應該沒問題...
新鮮的不剝殼的蓮子如何處理才能種植
播種方法 新種子要休眠一年後較好，不休眠也可以。播種前必須經過 破頭 浸泡等處理，才易發芽。可用彈簧剪刀將蓮子凹進的一端破一小口，露出種皮，只要不傷胚芽即可。然後用清水浸泡種子，浸後每天更換水一次，保持水溫17 24度，3 7天後，種子便可萌芽。當蓮子長出2 3片幼葉時便可播種，將種子埋入土中，讓蓮...