1樓：網友
黃瓜大家都知道吧，那麼縮小版的迷你小黃瓜你知道嗎？迷你小黃瓜其實就是一種頭頂長了小花的黃瓜，吃起來味道和黃瓜差不多，各位常買涼拌吃的朋友對於這種迷你黃瓜一定不陌生，吃起來脆脆的，可以說是許多朋友買涼拌的必選菜品。
這種迷你小黃瓜做涼拌很好吃，做菜也是很好吃，除了單炒和炒雞蛋之外，還可以加入一些菇類一起炒，這樣炒起來菇中帶有黃瓜的甘甜，黃瓜中又帶有菇的鮮美，吃起來很不錯，比如接下來要為大家介紹的迷你小黃瓜炒菇。這道菜就是用迷你黃瓜和白玉菇、蟹味菇炒成的，特別下飯，做的時候主要就是注意菇類要熟就可以了，不熟的菇吃了會出事的，具體做法和我一起來看看。
菜名：迷你小黃瓜炒菇。
食材配料：迷你小黃瓜、白玉菇、蟹味菇、蔥、幹辣椒、鹽、油，蠔油。
製作過程：1，將買來的迷你小黃瓜放到水中和梁泡洗一下，最好放點鹽，洗的時候主要把表面的刺洗乾淨就可以了。
2，把準備鬥棚閉好的白玉菇、蟹味菇空裂用水衝一下表面，切掉跟部之後用手撕成一小朵，洗乾淨後放在一邊備用（建議大家用手斯是因為手撕出來的表面不均勻，這樣更好入味）。把蔥去頭洗乾淨切成蔥花，把幹辣椒切成一小段放在一旁備用。
3，準備乙個鍋燒水，水開了之後將處理好的白玉菇和蟹味菇倒入開水中焯水，兩分鐘之後撈出來放在一旁瀝水。
4，準備乙個鍋燒水，水開了之後將處理好的白玉菇和蟹味菇倒入開水中焯水，兩分鐘之後撈出來放在一旁用漏勺或者其它工具瀝水。
5，蔥花和幹辣椒炒出香味後，放入洗乾淨的迷你小黃瓜爆炒，炒熟之後加入適量鹽。
6，迷你小黃瓜炒熟之後倒入焯過水白玉菇和蟹味菇，加入適量蠔油大火收汁。
7，菇炒的時候會出水，收汁時間按照具體的水分來看，收汁之後就可以裝盤上桌了。
製作小技巧：
2迷你小黃瓜比較脆，所以炒的時候不需要炒太久，不然會影響小黃瓜的爽脆度。
3菇焯水的時候可以按照量加長時間，久一點也沒關係，要確保菇熟透。
4焯菇的時候可以在水中加入一點點鹽，這樣菇會更入味，如果焯菇加了鹽，那麼最後放鹽的時候適量減少。
2樓：比佛
我認為切絲很好吃，清炒，放薑絲就可以了。
3樓：宮谷
不要吃特別好吃，特別香的一種東西。是口感特別好的，非常好吃。
小香瓜怎麼炒好吃
4樓：蝸牛p科技
<>前言。香瓜也叫甜瓜，香瓜的得名與它特有的香味有很大的關係。香瓜裡有豐富的蛋白質和水分 在香瓜裡，含有豐富的蛋白質和水分，這些營養的含量不亞於西瓜。
人們可以從香瓜裡補充蛋白質和水分，這對於清涼解暑很有效果。這就是香瓜的功效與作用之一。 維生素c 通過實驗發現，香瓜裡的維生素c含量是極其豐富的，補充維生素c，可以美容養顏，所以，愛漂亮的女士們，應該多吃一些香瓜。
香瓜性寒，味道甘甜，是夏季清涼解暑的好食材。這就是香瓜的功效與作用之一。夏天人們容易中暑，經常吃香瓜可以起到防治作用。
炒香瓜。主料：香瓜500g、五花肉500g
輔料：油適量、鹽適量、
製作步驟。1.香瓜。
2.把香瓜切成丁。
3.五花肉。
4.把五花肉切成丁。
5.把海椒洗乾淨。
6.切成丁。
7.把五花肉放入熱油鍋中。
8.然後倒下海椒。
9.放入醬油。
10.倒下香瓜。
11.出鍋。
小知識。怎樣判斷是生香瓜還是熟香瓜？
1、湊近聞一聞味道，熟透的香瓜不管聞哪個部位會有一股香味。香瓜的成熟度越好，香氣就越深，相反香氣越淡的香瓜則有可能是沒有完全成熟的。
2、熟香瓜開花的部位會軟軟的。當然，不是壞掉的那種軟踏踏得，而是有硬度的軟。
3、掂掂重量，熟透的香瓜比較輕，沒有熟的香瓜拿在手裡會很重，只要試一次就知道了。
4、如果是從家裡地裡直接摘的話，還可以看看瓜蔓，如果瓜蔓彎彎的說明熟了，如果是直的則說明香瓜還在長。
5、如果是白色香瓜，最好選擇那些白裡透紅的香瓜，這種香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黃色的香瓜則是黃色越深的香瓜質量越好。
你的點贊就是我的動力。
小瓜怎麼炒好吃
5樓：劍經業
首先把小瓜洗乾淨然後切成大小均等的片狀備用。姜蒜洗淨後切成片狀備用，取適量的幹辣椒切成段狀備用。鍋中倒入適量的油，把姜蒜片和幹辣椒段放入鍋中爆炒均勻。
把小瓜倒入鍋中進行翻炒，調入適量的鹽，直至翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。待小瓜炒熟後調入適量味精即可出鍋。 <
1、首先把小瓜洗乾淨然後切成大小均等的片狀備用。
2、蒜蓉洗淨後切成片狀備用，取適量的幹辣椒切成段狀備用。
3、鍋中倒入適量的油，把姜蒜片和幹辣椒段放入鍋中爆炒，鏟子翻炒均勻。
4、把小瓜倒入鍋中進行翻炒，調入適量的鹽，直至翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
5、待小瓜炒熟後調入適量的味精即可出鍋。
小瓜怎麼炒
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：小瓜400克。
輔料：生薑少許、香蔥3根、鹽1茶匙、蠔油少許。
1、首先準備好食材。
2、小瓜切片，生薑切絲、香蔥切段，分蔥白和蔥葉。
3、然後熱鍋冷油，油熱後，煸炒生薑絲和蔥白。
4、接著下小瓜翻炒。
5、小瓜翻炒變色後加適量的鹽，繼續炒斷生。
6、下一步往鍋裡淋一點點水，讓鹽分均勻。
7、最後把蔥葉下鍋，加一點蠔油，拌勻出鍋即可。
8、成品圖如下。
小瓜怎麼炒
7樓：三夜見
準備材料：西葫蘆乙個、油鹽適量、醬油適量。西葫蘆切片。鍋裡放油炒蔥香後倒入西葫蘆，加入醬油、鹽水炒熟出鍋即可。 <
炒小瓜做法：
1、準備材料：西葫蘆乙個、油鹽適量、醬油適量。
2、西葫蘆切片。
3、鍋裡放油炒蔥香。
4、倒入西葫蘆。
5、加入醬油、鹽水炒熟出鍋即可。
怎麼炒小瓜好吃
8樓：雙麗劍
食材：雲南小瓜500克、豬瘦肉300克；配料：花生油5毫公升、鹽4克、醬油2毫公升、雞粉1克、蔥10克、生薑1克。
小瓜去皮，洗淨，切片。豬肉切片，放鹽、醬油、油、雞粉拌勻醃製。熱鍋，倒油，爆炒豬瘦肉八成熟起鍋。
爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的豬瘦肉，放鹽、蔥，炒勻即可。 <
食材：雲南小瓜500克、豬瘦肉300克；配料：花生油5毫公升、鹽4克、醬油2毫公升、雞粉1克、蔥10克、生薑1克。
1、小瓜去皮，洗淨，切片。豬肉切片，放鹽、醬油、油、雞粉拌勻醃製。
2、熱鍋，倒油，爆炒豬瘦肉八成熟起鍋。
3、爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的豬瘦肉，放鹽、蔥，炒均即可。
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