1樓：匿名使用者
先是把排骨過水，去些異味，其實不過水也行的，粘上面粉入油鍋炸，雖說看著簡單，族巨集明可也是需要耐心地，火太旺了外面會焦，顏色便是黑乎乎的了，裡絕擾面卻不熟，所以要中火慢慢地炸，炸成金黃色才行。倒出油，那油留著還是可以炒菜兆告的。然後是調汁，拿一碗，加點水，加澱粉，加醋，攪拌均勻，喜歡吃酸的就加多點。
在鍋里加水，煮開，加入白糖，加入醬油，等糖溶化，倒入調好的醋水，煮，慢慢地變稠了，倒入炸好的排骨，翻炒，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。起鍋撒上點蔥花，便色香味全有了。
2樓：匿名使用者
做法： 1。排骨過水，撈起瀝鋒檔幹 2。
鍋裡放少許油，放排骨下去略煎一下，（偶怕排骨會老，稍微撒了首基讓點生粉抓了一下） 3。用小碗調一碗糖醋汁者局，加糖，黑醋，醬油（最好生抽，老抽各一點，起鮮又上色），番茄醬 4。將調好的糖醋汁到入鍋裡，和排骨一起翻炒上色 5。
加兩小碗水，用中火煮到沸騰，等湯汁基本收幹，覺得味淡的可以再加點鹽和雞精（鹽不要早加，排骨會老），拌勻起鍋。
3樓：匿名使用者
妙味排骨 原料： 排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈虛鬧，桂皮，草果，丁香，香葉),花椒(少許),鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽) 做法： 排骨宰成4釐公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。
薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右) 做法：鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概乙份糖，或3份油),小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒悄譽碼和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時啟哪，加入味精起鍋即成。
糖醋排骨要怎麼做才最好吃？
4樓：小糯公尺達
步驟一：排骨洗淨瀝水，切成小塊，鍋中加入足量的水，加料酒、蔥、姜煮沸。
步驟二：排骨焯水5分鐘，去雜質撈出，沖洗乾淨備用。
步驟三：加適量油，油熱排骨放入蒸鍋中，小火煸炒兩分鐘，煸炒兩面呈淡淡金黃即可。
步驟五：倒入一袋糖醋排骨汁，其他什麼都不用加，省鋒槐事省力，仔基頃一料成菜，簡單方便。沒有糖醋排骨汁的，也可以自己調料汁：加入一勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋即可。
步驟六：加水，水沒過排骨，關蓋煮35分鐘左右。大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味，待湯汁快收干時，念陸開大火收幹，臨出鍋前再烹入一些醋，炒勻即可。
5樓：追光歲月靜
食材準備：1. 排骨500克。
2. 生薑3片。
3. 大蒜2瓣。
4. 小蔥適量。
5. 料酒2湯匙。
6. 生抽2湯匙。
7. 老抽1湯匙。
8. 白糖4湯匙。
9. 陳醋3湯匙。
10. 水哪純扒澱粉適量。
11. 食用油適量。
步驟：1. 排骨洗淨，用料酒、生抽和薑片醃製15分鐘。
2. 生薑切片，大蒜切末，小蔥切段備用。
3. 燒一鍋水，將醃製好的排骨放入鍋中，煮沸後撇去浮沫，煮至排骨熟透，撈出備用。
4. 鍋燒熱，加入適量食用油，放入褲螞白糖，小火慢慢炒化，待糖變成紅色並冒出小泡時，迅速加入排骨，讓排骨裹上糖色。
5. 加入薑片、大蒜末和蔥段，翻炒均勻，使排骨充分吸收香料的味道。
6. 倒入生抽、老抽，翻炒均勻，使排骨上色。
7. 倒入陳醋，翻炒均勻，讓排骨充分吸收醋的香味。
8. 加入適量水，沒過排骨，加蓋，轉小火燉煮30分鐘，讓排骨更加入味。
9. 燉煮至湯汁變稠，加入水澱粉，翻炒均勻，使湯汁變得濃稠。
10. 最後，根據個人口味，可以適量加鹽，翻炒均勻後即可出李昌鍋。
這樣一道美味的糖醋排骨就做好了，可以搭配公尺飯或麵食享用。
6樓：網友
糖醋排骨是一道很受歡迎的中式菜餚。
糖醋排骨做法：
1.將小排焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3.撈出洗淨控水備用，並弊炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放適量油，加入虛舉蔥薑蒜爆香後加入適量糖，炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色後加入料酒、醬油、醋、少許鹽和肉湯。
6.大火燒開後轉小火燜10分鐘左右。
7.最後加入適量的澱粉水勾芡即絕譽族可。
7樓：老許願
糖醋排骨的做法步驟。
第1步。之前的步驟忘了拍了，首先是講排骨用清水浸泡半小時去血水，其中換3到4次水檔大，直到水清。然後瀝乾，取鍋燒水，放入2薑片3蔥段與水同煮，至水沸，入排骨，煮沸，撇去血沫，約3到5分卜逗鍾，倒掉煮排骨的水，排骨瀝乾，洗鍋，用廚房紙擦乾，熱鍋，入油，下排骨，翻炒，直至微焦，排骨出油，肉質收緊。
第2步。鍋中添水，約淹沒排骨，加入醬油，料酒，剩餘薑片型蠢賣和蔥白段，大火煮沸約20分鐘。
第3步。第一次放醋，中火煮10分鐘。
第4步。改小火，加入冰糖煮，注意觀察火候和鍋裡的收汁情況。
8樓：月垠沙丘
製作步驟：1.將排骨剁成約4釐公尺長短的塊狀，吵慶冷水下鍋燒焯水3-5分鐘去血沫。
2.撈出洗淨後，鍋裡放油，加入姜蔥、食鹽，料酒和排骨下遲碰物鍋翻炒一會，碼液加入開水沒過排骨。
3，慢火燒至湯汁粘稠，加2勺糖、半勺醋、老抽、大料香葉調味包即可。
9樓：伯憶彤
給準備扮肢好的排骨焯水。
將洗乾淨的排骨放入鍋中焯水，放入薑片蔥段，大火燒開煮兩分鐘左並蘆右。
焯水的排骨撈出備用。
撈出來放入溫水中，撿出蔥姜，絕缺帶洗乾淨之後瀝乾水分備用。
鍋裡燒油炸排骨。
鍋中燒寬油，油溫無六成熱下排骨，在鍋中炸三十秒鐘左右，炸至排骨表面微微發黃以後，撈出控油備用。
糖醋排骨怎樣做才最好吃？
10樓：王志剛剛剛
準備食材，然後把排骨洗乾淨，冷水下鍋。然後把浮沫弄下去。切蔥薑蒜。
然後在鍋裡面燒油，最後把冰糖慢慢的融化，最後翻炒兩分鐘到三分鐘左右，再把排骨倒進去，把蔥薑蒜以及配料放進去，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。
11樓：生活小當家番茄
食材明細。排骨500g、蔥姜，冰糖六塊、白芝麻少許。
做法：1排骨冷水下鍋，加蔥、姜，料酒去腥，水開後煮。
2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
2 調糖醋排骨**比例料汁：一勺料酒十一勺老抽十兩勺生抽十兩勺白糖十三勺醋攪拌均勻。3 鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至棗紅色(冒泡就可以啦)下入排骨翻炒均勻，倒入調味汁翻炒上色，倒入沒過排骨的開水，加入蔥姜，煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽，大火收汁，出鍋撒上芝麻即可！
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的。
您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
12樓：天悅
把排骨洗乾淨以後瀝乾水分，放在鍋裡爆香，炒至兩面金黃，最後再把鍋清理乾淨，倒入料酒，醋，糖，生抽，翻炒均勻，然後把排骨放入再加入一些清水，中火轉小火燜煮半小時左右，然後再放一些鹽和醋，大火收汁就可以吃了。
13樓：樂樂在此呢
先將排骨煎至雙面金黃，之後再用糖醋進行熬製，這樣做出來的糖醋排骨非常入味，而且口感松滑。
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎樣做
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。基本材料 肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克 實耗45克 ...
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨？
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做的
懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！懶人必備速學菜之糖醋排骨 零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨...