1樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
4樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
5樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
6樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
7樓：練柏
糖醋排骨的做法步驟
1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大燒開，調入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
8樓：湘玎望
，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。它的做法如下：
材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，調料：食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，
做法：1.排骨洗淨剁成小段，
2.姜、蒜洗淨切片，
3.香蔥洗淨切末，
4.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油，5.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘，
6.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
希望對你有用，望採納~
9樓：鈴回族
滬式糖醋排骨
滬式的做法用料簡單，注重的是酸甜口味，有用到番茄醬調味。
主料：豬排骨、番茄醬
輔料：白糖、醋、料酒、鹽、油
做法：1.將排骨洗淨斬成小段，用料酒、鹽醃一下；
2.鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3.另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁；
4.再把炸好的排骨放入，翻炒至均，出鍋裝盤即成。
川味糖醋排骨
川味糖醋排骨最大的特點是：雖然是酸甜口的菜，但還是少不了辣椒、大料類的調味品。
主料：豬肋排400克
輔料：蔥 20克、姜 10克、蒜 4瓣、料酒 20毫公升、醋 30毫公升、醬油 15毫公升、白糖 40克、鹽 2克、八角 1枚、桂皮 1塊、胡椒粉 2克、味精 2克、香油 10毫公升
做法：1.先將排骨切塊洗淨，放到熱水鍋中焯一下，之後撈出來備用；
2.鍋內倒入涼水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開，小火燉製1小時；
3.將白糖、醋和醬油調製成汁備用；
4.取乙個乾淨鍋，倒入上一步驟調製的汁，再加入白糖、鹽、胡椒粉，大火燒開；
5.放入排骨加水燒開，小火燒20分鐘；
6.湯汁濃稠時，加入蒜末、味精、香油調勻，出鍋裝盤即成。
廣式糖醋排骨
廣式的特色是具有果香味道，又有酸甜的口感。
主料：肋排、洋蔥、紅椒、黃椒、木瓜
輔料：高濃度白酒、蛋黃、鹽、生粉、茄汁、糖、雞汁、醋、老抽
做法：1.排骨洗淨後，用清水浸泡半小時，泡出血水，中途要翻面；
2.將木瓜用壓蒜器壓成木瓜泥放入排骨中，抓拌勻後醃製1小時，中途翻面；
3.醃製完成後，用清水衝洗淨排骨，瀝乾水分，將鹽、高濃度白酒、生粉、蛋黃放入排骨中，抓拌勻後醃製30分鐘；
4.洋蔥、紅椒和黃椒洗淨切成片，味汁調配好，將排骨依次均勻裹上生粉；
5.乾鍋下油燒至油溫5成熱，放入排骨炸約10秒，然後改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上後撈出（大約5分鐘）；
6.再用中高溫熱油復炸一次，然後瀝淨油分盛入碗中；
7.炒鍋倒入味汁和1碗清水，小火熟至沸騰；
8.倒入排骨，翻炒均勻使醬汁均勻裹在排骨上；倒入洋蔥、紅黃椒片翻炒片刻出鍋即成。
浙式糖醋排骨
浙的糖醋排骨用料豐富，做法相對比較精細，酸甜可口。
主料：豬排骨
輔料：蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽
做法：1.將排骨洗淨剁成3釐公尺長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味；
2.炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；
3.油溫加熱至八成，再將排骨下鍋復炸至金黃色撈出；
4.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆香；
5.鍋內加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開；
6.之後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即成。
10樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
11樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
12樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
糖醋排骨怎麼做？
13樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
14樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
15樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
16樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
17樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
18樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅麴公尺水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
19樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
20樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
21樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
22樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
23樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨怎麼做？
24樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
25樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
26樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
27樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
28樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨怎麼做
29樓：小於的諮詢屋
回答用料
前排 500g
八角 1個
薑片 3片
老抽 10ml
糖 25g
料酒 15ml
鹽 4g
蔥 1棵
生抽 15ml
白糖 50g
香醋或陳醋 10ml
番茄醬 1勺
用料前排 500g
八角 1個
薑片 3片
老抽 10ml
糖 25g
料酒 15ml
鹽 4g
蔥 1棵
生抽 15ml
白糖 50g
香醋或陳醋 10ml
番茄醬 1勺
1、排骨洗淨，冷水下鍋，焯水。加入適量薑片去腥！
2、準備糖醋汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、鹽1勺、番茄醬1勺、公尺醋3勺。
3、小火加熱冰糖，上糖色
4、放入排骨，翻炒，上糖色
5、加入蔥薑八角，翻炒片刻
6、加入熱水（一定是熱水），沒過排骨！
7、轉小火慢燉30分鐘，大火收汁！過程中可以嚐嚐，根據口味加入適量鹽！
8、撒點芝麻
尤其注意糖醋汁的製作流程
[微笑]
提問哪張好看？
回答美女，第一張巨好看
[吃鯨][吃鯨][吃鯨]
提問為什麼
回答第一張正臉朝外，顯得人更有活力一些
[吃鯨]
提問第2張呢？
回答第二張覺得表情沒有完全顯露出來，有點搶拍了[吃鯨]
更多46條
30樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
31樓：
第一步：準備好肋排，將肋排剁成大小均勻塊狀，然後在排骨中加入面鹼，用手抓兩分鐘，讓面鹼充分的佈滿排骨表面，兩分鐘後在排骨中倒入清水，浸泡5分鐘，這樣排骨中的血水就能夠全部出來了，最後將排骨用清水沖洗乾淨。
第二步：在排骨中加入澱粉、雞蛋、料酒攪拌成糊狀，讓每一塊排骨能夠均勻的上糊，如果上糊不均勻的話，就容易脫糊了。在鍋中倒入油，當油加熱至六成時，放入排骨小火油炸，炸定型之後撈出，再改大火將油加熱至七成，再將排骨放入鍋中，油炸至兩面金黃，然後撈出備用。
第三步：在碗中加入白糖、食醋、薑末攪拌均勻，然後在鍋中加入少量的油，待油熱之後將調製好的醬汁倒入鍋中，大火加熱炒出糖色，再加入一點清水收汁，待汁比較粘稠之後，將排骨倒入鍋中，翻炒幾分鐘，讓汁能夠均勻的塗抹在排骨上，這樣糖醋排骨就好了。
以上就是糖醋排骨的製作方法了，這樣做出來的排骨外表香脆酥甜，肉質鮮嫩。
32樓：卻皎月尉真
你想要做得好吃的糖醋排骨，就按照下述方法來做吧！（簡便，易記，又好吃。）
糖醋排骨的做法：
主料：淨排骨750克。
輔料：雞湯500克，烹調油200克。
調料：蔥、姜共40克，白糖50克，醋1+1/2湯匙，醬油1湯匙，料酒1+1/2湯匙，精鹽1/2茶匙。
製作：1、將排骨從中間切開，切3釐公尺長的段。蔥、薑切片。
2、鍋中放入烹調油燒熱，將排骨依次下鍋稍炸，撈出。
3、鍋中留少許底油，蔥、姜下鍋稍炒，烹入料酒、醬油，添入雞湯，再把排骨、白糖、醋、精鹽依次下鍋，燒開，改用小火慢燒，燒透後把汁收稠，盛在盤中即可。
成菜特點：色澤紅亮，細嫩化渣，甜酸適口，食之不膩。
小貼士：
燒排骨時，湯要保持微開，這樣排骨才熟得快。火大湯會很快熬幹，排骨不易爛。製作此菜約需40分鐘。
33樓：雪松蘭羽辰
原料:豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法:1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將乾時撈出。
3.淨鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。
特色:色澤金亮，甜酸爽口，肉香離骨
原料:帶點肥的排骨，想吃多少就準備多少，剁好；
黃酒,醬油,糖,醋,鹽
做法:原料最好用豬肋排（小排）口感較好。
排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝乾水。
鍋中入油，稍多，爆香薑片，同時把排骨倒下去炸，同時加料酒，少許醬油，白糖，一同翻炒，待肉色變成金紅，加水沒過排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的公尺醋，而是褐色的香醋）。
大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁吧，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收乾，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的，不用勾芡也能熬出糖醋排骨應有的濃稠糖汁，只要用料足，比例當，火候夠。糖醋排骨不能作出太多湯水來，否則就是糖不夠多，或者火候還欠，到什麼火候為好呢？
就是盛出來後，用筷子去夾，排骨被夾離盤子時，濃稠的汁液會粘著排骨，形成似乎能拔出絲的糖線，但實際又不會拔出絲，就是這個程度的汁，為最好。
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做的
懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！懶人必備速學菜之糖醋排骨 零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎樣做
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。基本材料 肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克 實耗45克 ...
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨？
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...