1樓：匿名使用者
用麵粉跟蛋合好後做成樣，在用烤箱靠出來就行了。
那種餅乾經常搭蛋糕用
2樓：橙子味的xue花
奧利奧餅乾，奧利奧餅乾一旦與蛋糕搭配，就能成為一款超級好吃的蛋糕卷，柔軟細膩的蛋糕夾著香滑忌廉和奧利奧，三重口感和味道，還是網紅蛋糕卷呢。
奧利奧餅乾碎，如果你買的是奧利奧餅乾，就去掉夾心餡。與淡忌廉閉梁拌在一起的奧利奧寬攜餅乾，可以裝入保鮮袋，用擀麵棍壓成粉末狀，或者直接撒進淡忌廉裡，吃起來有口感一點，看你喜歡吧。
材料】低筋麵粉52克，雞蛋4個，牛奶52克，細砂糖40克，玉公尺油40克，奧利奧餅乾碎20克，淡忌廉200克，細砂糖（淡忌廉用）20克。
步驟】：1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裡，牛奶和玉公尺油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌1分鐘左右，拌均勻，乳化好，沒有出現水油分離。
2、把麵粉過篩進去，劃z字拌均勻。
3、分兩次加入蛋黃，每加入一次拌勻後，再加入下一次蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊能從打蛋器流淌下來。
5、將糖分3次加入蛋清裡，用電動打蛋器打至溼性發泡。取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，從底部向上翻拌均勻，不要劃圈拌會消泡。
6、再倒回剩餘的蛋白霜裡，用同樣的手法拌好蛋糕糊。
7、倒入28*28cm正方轎巧運形烤盤裡（烤盤內鋪一張油紙），用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震幾下，震出氣泡。
8、放入已提前預熱到170度的烤箱中下層，烘烤17分鐘左右（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）。烘烤結束把蛋糕取出晾2-3分鐘，再倒扣在另一張乾淨的油紙上，撕掉底部油紙，卷一下定型，再攤開。
克淡忌廉加20克糖隔冰水打發，倒入奧利奧餅乾碎，拌均勻。
10、把奧利奧淡忌廉抹在蛋糕上。
11、捲起，切成3份，切面朝上，擠上淡忌廉，放上一塊奧利奧餅乾和薄荷葉作裝飾即可。
糕點的製作方法有幾種？
3樓：安徽新東方烹飪學校
1、京式糕點。
京式糕點，以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點。
蘇式糕點，以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點。
廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶鹹等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點。
揚式糕點，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點。
閩式糕點，以福州地區為代表，餡料多用蝦乾、紫菜、桂圓、香菇、糖醃肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
烘焙類糕點有哪些
4樓：戴蒙崗居
烘焙類糕點有許多種。其中包含蛋糕類的海綿、戚風、重忌廉、輕乳酪（或叫做輕乳酪）、翻糖、蜂巢、紙杯、舒芙蕾、馬芬（麥芬、瑪芬）、鬆餅和布朗尼；還有餅乾類的軟餅乾（麵糊類）、普通餅乾（麵糰）、硬餅乾（又叫冰激凌餅乾）；麵包類的丹麥酥皮、俄羅斯黑麥、法國長棍、美國忌廉等。
烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
烘焙類糕點的營養價值：
1.烘焙食品營養豐富，大多數烘焙食品都適合新增各種富有營養的食物原料，就其主原料小麥粉而言，小麥粉有著其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大公尺的2～3倍，是玉公尺粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大公尺的4倍，玉公尺粉的8倍以上。
vb1、vb2、尼克酸等含量小麥粉都是大公尺的3～4倍。
2.烘焙食品在烘焙過程中由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。
請問烘培蛋糕和餅乾需要什麼工具？？
5樓：法蘭希烘焙學校
烤箱
自不必多說，必備；
電動打蛋器（手動的也要）
用來打發蛋清。蛋白。黃油。全蛋。忌廉等。省時省力，打發的又很棒！手動打蛋器，用來混合蛋黃和其他原料；
廚房用電子稱（帶去皮功能）
烘焙都需要很嚴謹的，原料都需要精確再精確，精確到g；
不鏽鋼料理盆（建議買深一點的）
為什麼強調「不鏽鋼」呢？不鏽鋼的不粘連且易洗淨。買深一點的，避免潑濺（1.不浪費原料2.不弄髒衣服）；
量勺一套
同電子秤的作用，烘焙是很精確的事兒，可以買塑料的也可以買不鏽鋼的；
麵粉篩
用來過篩麵粉等粉類原料，不但可以除去麵粉內的小麵粉顆粒，而且還能讓麵粉更膨鬆，利於攪拌。
橡皮刮刀（要一體成型的）
用於翻拌麵糊，它能緊貼碗壁，把附著在碗壁的蛋糕糊都颳得乾乾淨淨，剛攪拌時用它翻拌絕對比用手省力多；
烘焙紙（錫紙/油紙）
油紙是放在托盤和餅乾中間，防止粘連的（托盤一般烤箱會自帶，如果你需要同時烤兩盤的話，需要購買），錫紙一般是烤肉類時使用。買可以反覆使用的高溫油布也可以，不浪費！
烘焙模具（6寸/8寸蛋糕圓模，買活底的，不要買防粘）
新手選圓形活底不沾的最實用，練習忌廉抹面也是必備。還是建議買8寸的！
分蛋器（可選）
案板和擀麵杖/矽膠墊（家裡應該都有）
羊毛刷（不建議入手矽膠刷）
用來給餅乾或者麵包刷蛋液或者油，矽膠刷不勻不好用。
保鮮膜或保鮮袋
食物封口袋（吃不完可以放起來）
隔熱手套（必買，不要存在僥倖）
一如烘焙深似海啊，祝你玩的高興！如果興趣濃郁，可以堅持下去，烘焙實在是乙個平衡情緒的好辦法啊。家庭烘焙所需工具加起來也不會超過500，預算有限的話。
如果想在烘焙行業發展，還是建議去專業的機構學習，因為家庭烘焙和專業烘焙真的是有很大的不同的！
6樓：廈門歐公尺奇
1、電子回計量稱。
2、溫度計答。
3、量匙。4、麵粉篩。
5、分蛋器。
6、手動打蛋器。
7、電動打蛋器。
8、橡皮刮刀（橡膠刮刀）
9、打蛋盆。
10、烤盤。
11、蛋糕模。
12、裱花袋。
13、裱花嘴。
14、油紙。
15、蛋糕脫模刀。
16、鋸齒刀。
7樓：匿名使用者
做蛋糕和餅乾復要看你做什麼樣。
制的，但是基本bai的是要有的，du電動打蛋器zhi，一般在家經dao常做蛋糕的最好要個這個，第一是省事，第二，可以減少材料的使用量，第三增加成功率，烤箱，要是隻做一般的蛋糕可以用別的工具代替，網上也有很多別的工具做出來的蛋糕，但是烤箱做出來的效果和味道是很好的，而且餅乾最好就是烤箱了，一般選擇容積大的，以後還可以做烤雞或是別的，麵粉篩，刮刀，手動打蛋器，高一些的不鏽鋼盆，牛油紙，隔離模具和蛋液，等烤好後方便脫模而且去下來不損傷蛋糕外形，蛋糕模，蛋糕是在磨具裡面烤。所以除了烤箱的架子一般不需要烤盤，還有廚房用電子秤，量勺，量杯，這個就是基本的了，不過有的還會購買蛋黃蛋清分離器，這個就是基本做蛋糕的工具，餅乾這個要看你做那種的，要是一般的曲奇，就需要烤盤 花嘴花袋，吧混合好餅乾糊糊放入有花嘴的花嘴帶中然後擠壓在烤盤裡面就可以了，要是做有圖案的就要餅乾模，擀麵杖，然後就是餅乾紙或是餅乾板，這兩樣都是一樣的，就是方便用餅乾磨壓過後很好的取下來不變形，烤盤，這些也就是最基本的。
8樓：李海麗
沒有才怪有人。
開心悲傷。痛苦王樂。
開心玩兒樂完了。
形容蛋糕好吃的句子,要一些描寫蛋糕口感的語句
濃香 香醇 美味佳餚 香氣撲鼻 垂涎欲滴。色澤誘人 濃香 香醇 美味佳餚 香氣撲鼻 垂涎欲滴。讓人禁不住 忍不住咬上一口 酥軟 可口 新鮮 美味 咬下去很快樂 流連忘返 要一些描寫蛋糕口感的語句 1 士多啤梨蛋糕 用勺子輕輕挖下一塊帶著士多啤梨奶油的蛋糕，放入口中,根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了...
一些常見的文學形象及其具體含義
樹木類。黃葉 凋零 成熟 美人遲暮 新陳代謝。綠葉 生命力 希望 活力。松柏 堅挺 傲岸 堅強 生命力。竹 氣節 積極向上。桐 悽苦。柳 送別 留戀 傷感 春天的美好。花草類。花開 希望 青春 人生的燦爛。花落 凋零 失意 人生事業的挫折 惜春 對美好事物的留戀追懷菊 隱逸 高潔 脫俗。梅 傲雪 堅...
DNF中的常見問題，DNF中的一些常見問題
你想問的是什麼呢 dnf中的一些常見問題 找回裝備只有去官方申訴，第2個問題不知道你是什麼職業 不知道怎麼回答你 dnf中的問題？你要是沒開g，可能就是你的隊友開g了，或者是誤封。也可能是你號被盜了，盜號的做違反tx的事了。沒啥辦法，算點背吧。dnf的基本問題？老鼠盜賊47就可以了 耗資得做完盜賊任...