1樓：匿名使用者
因為它裡面本來就含有酸性物質嘛。
為什麼葡萄是酸的?
2樓：志在乾坤
葡萄是酸的，是由於以下因素造成：
1、沒熟導致的塵塌。
買的葡萄不甜可能是沒熟，未成熟的葡萄口感不好，酸的要死。
2、種植的因素。
除此之外，種的葡萄發酸不甜耐兄或多是因為土壤、光照、肥料養分、水分、溫度等各方面影響。
3、品種的因素。
如果一昌伍開始種植的或買的就是酸品種的葡萄，自然不甜，這是遺傳和變異決定的。
3樓：在狀元樓煮咖啡的甜椒
就是葡萄的本身，葡萄果實中存在大量的酒石酸和蘋果酸，它們合起來佔總酸含量的90%，此外還含有檸檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、對香豆酸、咖啡酸爛寬、羥基和擾甲酸、鄰羥基甲酸、原兒茶酸、沒食子酸、香草酸喚歷旦、紫丁香苷和並沒食子酸等。這些酸決定它有一定的酸味，當然酸味的大小由於品種的不同而不同。
4樓：北京新東方烹飪學校
因為含有大量的維生素c和葉酸。
5樓：開朗的網友
因為狐狸吃不到，我以狐狸就說葡萄酸吶！有什麼物。
6樓：勿鏡
多人在喝一些幹型葡萄酒時，第一反應就是「這葡萄酒怎麼這麼酸。
葡萄太酸怎麼辦
7樓：懂視生活
1、榨汁：將新鮮的葡萄洗乾淨耐衝行後剝掉外皮，留下葡萄肉，放進榨汁機里加入糖判純或蜂蜜榨成葡萄汁飲用，可以在裡面加入一些比較甜的水果來中和葡萄的酸味。2、糖漬：
將新鮮的葡昌譁萄洗乾淨之後剝掉外皮，將剝好的葡萄肉放在乾淨的碗裡，上面鋪上一層白砂糖，再輕輕攪拌均勻，大約10分鐘後即可食用。糖漬後的葡萄也能去除酸味。
葡萄，葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對人體大有裨益。
葡萄太酸了怎麼吃
8樓：白頭黑白白髮人
葡萄太酸可做成葡萄果醬、葡萄汁、葡萄冰淇淋等食用。1、葡萄果醬。食材：
葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。2、葡萄清水洗淨。用鹽水泡15分鐘後沖洗乾淨備用。
3、沸水燒開，放葡萄煮1分鐘，略有開口時，迅速撈出放入冰水。4、果皮、果肉分離，去籽。
一、葡萄果醬。
1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。
2、葡萄清水洗淨。用鹽水泡15分鐘後沖洗乾淨備用。
3、沸水燒開，放葡萄煮1分鐘，略有開口時，迅速撈出放入冰水。
4、果皮、果肉分離，去籽。
5、鍋里加入果皮和冰糖，煮到果皮顏色變成黃褐色撈出。
6、加葡萄煮開後，中火熬。
7、熬製中常攪拌，熬至整體呈現深棕色或紅棕色即可。
二、葡萄汁。
1、食材：酸牛奶、水適量、蜂蜜、薄荷少許。
2、葡萄、薄荷洗淨。
3、葡萄去皮、去籽。
4、加入少許水、薄荷。
5、用料理機打碎。
6、把打好的果汁放入篩子中過濾。
7、過濾的果汁里加少許蜂蜜即可。
三、葡萄冰淇淋。
1、食材：葡萄200g、酸奶200g。
2、容器裡倒入200g酸奶。
3、酸奶里加入果醬拌勻，可根據自己口味加果醬。
4、把果醬和酸奶拌好後，放入冰箱冰凍5個小時以上。
5、冷凍好後，用勺子挖成球狀放在杯子裡即可。
葡萄為啥越吃越酸？
9樓：陽光趙大地
葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄迅乎蘆糖、果糖和戊糖)，各種有機酸礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素畝帶、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等，而我們感到酸味得就是有機酸。葡萄裡的有機酸主要蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸，其組成含量是決定葡萄風味的重要因素之一，果實的味感主要取決於甜味酸味和苦的平衡，味感質量取決於這三種果味的溶解程度。一般而言隨著果實的成熟一部分有機酸被分解成了二氧化碳和水或轉變為糖，另一部分於鉀鈣離子組合形成有機酸中的鉀鹽和鈣鹽，所以酸味下降甜味增加。
那問什頃唯麼有機酸不能有效的轉變為糖的，原因很簡單，就是在果硬後期（葡萄轉色期）大量的施肥，大量的施速效化肥使它體內營養物質來不及轉換造成有機酸無法分解。
為什麼葡萄有酸有甜的？
10樓：along菲子
因為品種不一樣，還有生長的環境跟種植的土壤不一樣。所以種植出來的普通有酸有甜的。
補充：葡萄的營養成分 葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%～30%，以葡萄糖為主。
葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和 胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰 弱、疲勞過度大有裨益。
11樓：谷豬豬寶寶
葡萄的主要產地——蓋北鎮，享有「江南吐魯番」的美譽。這裡北山面海，氣候獨特，孕育出了一片生氣盎然的迷人綠洲，萬畝棚架葡萄集中連片種植，每當盛夏季節，碧葉連天，隨風盪漾，景色宜人。成熟的葡萄散發出醉人的清香。
儘管頭上驕陽似火，但在濃蔭覆蓋的葡萄棚下，卻是一片清涼世界。徜徉在葡萄園中，品嚐甜美的葡萄，納涼消夏，確實別有一番情趣。 蓋北葡萄品種優，種植廣。
主導品種有巨峰、紅富士、藤稔，近年來，無核白雞心、紅義大利、興華1號、美人指、秦龍大穗、紅地球、早紫87—1系、高妻等新優品種不斷擴大。全鎮葡萄種植面積萬畝，年產鮮果萬噸，7—8月是葡萄成熟採摘旺季，是江南最大的葡萄生產基地。一九九六年三月蓋北鄉被國家農業部命名為「中國葡萄之鄉」。
蓋北葡萄園區已經成為一道亮麗的農業旅遊風景線。 蓋北葡萄營養價值較高，據分析，每百克葡萄漿果中含糖10—13克，蛋白質克，有機酸克，礦物質克，還含有多種維生素。漿果所含的熱量也遠超過蘋果、柑桔等多種水果。
葡萄的多種營養成分對改善人體新陳代謝功能，軟化血管、降低血壓，**心臟病與貧血均有一定療效。葡萄用途廣泛，除鮮食和釀酒外，還可製成葡萄汁、葡萄乾、葡萄醬及葡萄罐頭等。
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