1樓：北海數碼站
胡辣湯是一種非常美味的小吃。胡辣湯的做法其實非常的簡單，但要想做好胡辣湯還是很有難度的，需要下好多的工夫。胡辣湯有很多做法，但是要想做好一碗正宗的胡辣湯，並不是那麼容易的。
首先配料要準備充分，其次胡辣湯的重點在於湯要注意湯的熬製。這樣一碗胡辣湯就產生了。
1.木耳用溫水泡發，粉條香菇用開水泡發，大概都半小時就可以。
2.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。
3.素雞半根。
4.切成小丁。
5.**，炒鍋燒熱倒油，放入花椒，爆香。
6.下入蒜苗翻炒。
7.倒入香菇丁和素雞丁翻炒。
8.倒入粉條。
9.倒入木耳，翻炒，要快速，否則粉條會糊鍋。加入鹽，十三香，生抽。
10.倒入開水。
11.自家壓的豆皮開水衝一下下入鍋中。
12.紅薯澱粉加涼水攪一下。
13澱粉水邊倒邊攪拌，煮至濃稠就可以了。味道已經特別好了，喜歡味重的再加點雞精和老乾媽。
14.出鍋。
袋裝的胡辣湯怎麼做好喝？
1.先把買的袋裝的胡辣湯料用水化開倒入沸騰的鍋裡，或好遊再放入調料包和蔬菜肉乾包。
2.根據自己喜歡的食材放入如海帶牛肉麵筋木耳豆腐皮腐竹粉條一般看你自己要做幾碗湯自己適量放就好，醬油用已調色，雞精調鮮，如果喜歡喝的稠一點就用適量的玉公尺澱粉兌冷水和進湯裡。
3最後就可以盛到碗裡喝了，襪汪放點香油，香菜，醋，愛吃辣的可以根據自己的口味適量放辣。
4.出鍋即可。
衫銷材料：按照4人份的量，豬骨頭湯或雞架湯一鍋，鮮肉四兩（豬、羊均可），粉條半斤，雞蛋兩個，黑胡椒碎、花椒粉、澱粉、生抽、十三香、姜粉、香蔥花各適量。
流程：①肉切絲，加鹽和十三香醃製10分鐘，再加進澱粉和雞蛋，手抓均勻，成稠糊狀。然後鍋裡燒開水，類似滑肉丸子，手指把澱粉肉扒拉出3cm大小的片塊狀，迅速一片片下到開水鍋裡，待到澱粉成水晶透亮狀，漏勺撈起放到冷水裡泡著被遺棄；②另鍋同時倒進高湯，放入泡好的粉條，黑胡椒碎、花椒粉、姜粉、等調料一起下鍋，開過煮5—8分鐘，撈起滑肉塊下到湯裡，煮10—20分鐘，湯整體有黏稠狀停火，撒蔥花。
盛到碗裡，給幾滴小磨香油、老陳醋和辣椒油，開吃。
2樓：小食神叨叨
胡掘虛辣湯是一種中判卜燃原小吃弊和，起源於河南，味道咸辣，胡椒味道很重。
3樓：小微的美食
胡辣湯，酸辣爽裂激口，是我不能拒絕的湯肆陵襪水之一汪絕。
4樓：卓依雲
胡辣湯數改前薯清製作教殲螞程。
5樓：王者榮耀憶塵
美食襲臘製作拍灶教襲禪扮程。
6樓：三亞旅拍小丹
西紅納轎空柿帆槐加豆洞瞎腐。
胡辣湯的吃法
7樓：水清霞明
河南的確是胡辣湯的原鄉，一到早晨，到處都是熱騰騰的胡辣湯，一碗湯，乙份主食，是溫暖妥帖的早晨。胡辣湯是中原知名小吃，最早起源於河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
胡辣湯中，看起來糊糊的一碗，但內容可是相當豐富：熟牛羊肉、高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳，再撒一把胡椒、丟上幾顆辣椒，地道。
胡辣湯也有最佳伴侶，比如包子、油條、餅子，還有麻葉。
包子跟中華大地的別無二致，餅子有的像千層餅那種薄餅子，有的是裹了餡的厚餅子，主要說說油條和麻葉吧！
雖然河南人稱之為油饃頭，其實就是短小精悍的小油條。雖是油炸食物，但是與胡辣湯搭配沖淡了它本身的油氣，反而新增了幾分油香，鬆軟噴香的口感口味一絕。
小油條酥脆又鬆軟，軟硬度把握得剛剛好。炸得又焦又黃的小油條，中間鼓鼓的邊緣起著微小的皺褶，咬一口，外焦裡嫩。
油條也不是按根來賣，一般就是吆喝一聲，「老闆，來個4塊錢的小油條。」老闆便會立刻呈上。
小油條的正宗吃法，空口單吃或者泡在胡辣湯裡吃，都各有千秋。
另外，壹周君還大愛麻葉，如果沒吃過的話，看名字可能不知道是什麼東西，其實就是油炸的片餅子。
做法嘛，往簡單裡說就是雞蛋和麵撒芝麻，往細節說，盆裡放入芝麻、鹽、五香粉，加入水化開鹽粒，揉麵。用擀麵杖擀成薄的麵皮，用刀在擀麵杖上劃開，切成菱形塊，弄散之後就可以下油鍋炸。
酥酥的，脆脆的，香香的，相當美味。
麻葉的群眾基礎相當廣泛，多數的河南媳婦自己在家開鍋就可以做，做完放在竹編籃子裡，想吃的時候扯上幾片，當零嘴都是極好的。
啜一口漂浮著羊肉丁，木耳碎，海帶絲，豆腐皮，黃花菜 ，花生公尺，用濃濃的粉漿勾芡的，澆上芝麻香油和老陳醋的熱乎乎的胡辣湯，咬上一口小油條和麻葉，這早晨，元氣滿滿……
50種早餐做法。
正宗河南胡辣湯培訓。
適合一人開店的小吃。
逍遙鎮胡辣湯技術培訓。
逍遙胡辣湯培訓加盟。
8樓：仉玉軒
由於胡辣湯的湯底濃郁，又加入了胡椒和辣椒，香辣可口湯汁粘稠，特別適合配合包子油條，一起吃，營養開胃，已經發展成為陝西周邊和河南省份特別喜愛的知名的小吃之一，胡辣湯的祖宗應該是酸辣湯，在胡椒傳入中國之後加入了胡椒才有了胡辣湯，酸辣湯本就有醒酒消食的功效，再加上胡椒有消痰解毒的作用，胡辣湯才如此的受歡迎。
今日美味】：胡辣湯。
所需材料】：牛肉1斤、麵粉300g、木耳100g、紅薯粉100g、百頁半張、海帶200g、花生100g、油條適量、八角4顆、生抽3勺、花椒、薑片、大蔥段1小把、醋3勺、鹽少許、白胡椒粉4勺、香油2勺。
烹飪過程】：
1.先做一下準備工作：先把100g紅薯粉事先用溫水浸泡30分鐘在這個時間裡我們來處理一下其他的食材，我們把100g木耳、200g海帶、半張百頁分別切絲備用。
然後將一斤牛肉洗淨，在鍋中放入清水，把洗好的牛肉冷水下鍋，然後**，把牛肉焯水至水滾，然後另起冷水鍋放入一小把花椒、4顆八角、大蔥段和薑片和焯過水的牛肉開小火把牛肉燉煮1個半小時，時間到了之後把牛肉來取出切絲，煮牛肉剩下的牛肉湯備用。
2.把300g麵粉中加入150g的溫水把麵粉和水混合拌勻攪成面絮，然後把面絮和成麵糰，放到一邊把麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3.把醒好的麵糰放入清水中反覆抓洗，就像我們做涼皮時洗面筋一樣，這盆水全是面了就換一盆水，直到把麵糰搓揉成粘稠有彈性的麵筋為止，洗面筋的水也不要丟和麵筋一起備用。
4.起鍋把大概2l牛肉湯倒入鍋中開大火煮沸， 然後往鍋里加入100g花生，然後把鍋轉小火煮15分鐘左右。
5.揪出一小片洗好的麵筋放入湯鍋中，煮到沸騰的時候。就可以依次下入牛肉絲、海帶絲、百葉絲、木耳絲、和泡好的紅薯粉了，鍋轉小火煮5分鐘。
6.舀入1勺麵筋水入鍋中拌勻煮3分鐘，然後就可以開始調味了，往鍋里加入4勺白胡椒粉3勺生抽、和少許鹽和調味，感覺湯有點黏稠就可以關火了。
9樓：小微的美食
胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一。
10樓：小食神叨叨
胡辣湯是一種中原小吃，起源於河南，味道咸辣，胡椒味道很重。
胡辣湯大料配方，胡辣湯的大料配方
胡辣湯配方 每一百碗 500g牛肉，紅辣椒麵3小湯勺 羊油1斤，粉欠4 5斤，大料 0.4 0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，麵筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1 1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤，羊油2斤，兩天的用量，每天換2斤羊骨頭，換1羊油，粉欠用涼水泡開，不要太稀...
關於家鄉的胡辣湯作文，家鄉的胡辣湯作文552字
南陽人傑地靈 有富饒的土地，靈秀的山川。哺育出一代又一代傑出的人才，在中華民族的歷史上留下了光輝的篇章，是每一位南陽人感到自豪和驕傲。從小就常聽大人們給我講 南陽的名勝和四聖的故事 並且還編成一首首民謠來頌揚聖人的文化思想。如 智聖諸葛亮，南陽曾躬耕，淡泊為求志，致遠以寧靜。勤奮做學問，智慧型 裝滿...
自己如何做胡辣湯，自己在家怎麼做胡辣湯
家常胡辣湯簡單做法 胡辣湯可以說是西安當地非常有名的一種特產的，那裡的人們每家每戶都是會去製作的，這樣的話就會有家常胡辣湯的，這種胡辣湯製作起來的還是比較簡單的，沒有那麼多繁瑣的工序，但是也會有一些小細節，如果是沒有太重視的話就會導致胡辣湯在吃起來的時候沒有當地的那麼正宗的。胡辣湯料40克 胡椒20...