1樓：比佛
胡辣湯，也稱糊辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
中文名。胡辣湯。
外文名。soup with pepper
分類。豫菜，湯菜，小吃，特產，早餐。
口味。胡辣。
主要食材。胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，豆腐皮，木耳等。
快速。導航。
普遍做法。品嚐方式。
營養價值。發展現狀。
河南特色。外省特色。
歷史起源。對於胡辣湯的歷史，說法較多。由於其主料胡椒自唐代才傳入中國，儘管民間有胡辣湯創於周代和曹魏的傳說，其產生的上限不應早於唐。
宋代一說就頗為可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據專家考證，胡辣湯的祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物裡加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物的基礎上改進而成的。取酸辣湯的醒酒、消食的功用，加入肉類大概是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛，再輔以生薑、胡椒、八角、肉桂等調料辛香行氣，舒肝醒脾。
故此河南胡辣湯的主要口味是酸和辣。北宋定都開封，商品經濟有了長足發展，民間小吃也隨之興盛，花樣百出。《太平和惠民劑局方》等當時流行的醫藥著作都認為，在食物裡加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。
一種結合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。[1]共。
2樓：生熹
對於胡辣湯來說，越是簡單，越是難得，看似樸實無華，實則暗藏乾坤。拖著河南朋友一起測評了十幾款胡辣湯，終於選定了這一款「鄭知味」胡辣湯。他們說，有小時候的味道。
每盒裡面有兩套料包，每套可以做4人份胡辣湯。
河南有兩個胡辣湯名鎮，乙個周口市的逍遙鎮，另乙個是漯河市的北舞渡。這次風物君給大家推薦的胡辣湯來自北舞渡的老店，它幾乎完美復原了小時候的味道，食材經典，大片的牛肉彰顯著實力，重點是**公道實惠，每一盒胡辣湯中有兩套料包，每一套可以熬製4人份的胡辣湯。
借助現代化的真空包裝和物流手段，這地道胡辣湯，走出河南，走向各地，撫慰人心。
肉眼可見大片牛肉的胡辣湯。
「鄭知味」的點睛之筆當屬純手工的手洗麵筋和本地牛肉。沒有手工洗麵筋的胡辣湯是沒有靈魂的，既然要原汁原味，就必須保留手工麵筋，不能將就。
牛肉須是南陽本地黃牛肉，清水燉至八成熟，切片與蔥薑一起用牛油爆香，再放入加有28味香料的高湯中，慢火熬製，直至湯有肉味、肉有湯香，而牛肉卻爛而不柴，軟糯又有嚼勁。
▲手工麵筋的誕生。 圖/《舌尖上的中國》
就連醬油包、麻油包這樣的小點綴也不容含糊。那包含幾滴麻油的小料包一開啟，所有的食材都被激放出了異彩，猶比是一首幾經推敲的詩作，「詩眼」開啟，境界全來。
簡單三步，讓你找到家鄉。
鄉愁是一碗胡辣湯，在每個清晨喚醒記憶。
如果有機會，在家裡熬上一鍋胡辣湯，招待朋友，聊聊小時候那些經歷，該是多麼美好的瞬間。製作胡辣湯並不複雜，風物君手把手教學，只需三步，就能讓你回到家鄉。
step1製作高湯：取1000毫公升飲用水，等到水煮沸後，放入牛肉胡辣湯調料。等水再次煮沸，加入木耳、粉條和醬油包。
這時候胡辣湯的香氣已經開始瀰漫，距離好喝的胡辣湯出鍋只有一步之遙。（小貼士：木耳和粉條可以提前放入清水中泡發）
step2加入澱粉糊：將澱粉包放入涼水中攪拌均勻，然後倒入沸騰的鍋內，耐著性子等待鍋開，再熬煮一會兒，就可以出鍋了。（小貼士：
水澱粉加入沸騰的鍋內時，需要一邊倒水澱粉，一邊攪拌鍋內高湯，這樣熬出的來的胡辣湯更加細膩均勻。）
3樓：鑼夎帀鑾夝煒
胡辣湯，顧名思義，就是用胡椒粉和辣椒油勾兌的湯，通常全國各地都有胡辣湯的做法，只是做法不同罷了，東北的胡辣湯通常都是老百姓自己琢磨出來的。
4樓：勵夢桃
胡辣湯就是姜辣子，放入鍋中炒至焦虎，然後加上水鹽，再加上一定的也葉子菜，這樣做出來的胡辣湯非常苛刻。
5樓：以陽德
我怕唐軍的意思是用胡辣塊炒香，這樣煮出來的湯叫胡辣湯軍非常好喝，如果感冒的話，喝了可以被一身汗，那樣感冒就好了。
6樓：網友
胡辣湯是河南的特產非常有特色。
胡辣湯為什麼叫這個名字？
7樓：粉色冰陽花
樓上說的穎河可是我們安徽境界，以上縣的，怎麼有跑到河南周口去了，真暈，而且做法也有所不同，我可是打小喝到大的呀！
8樓：個性婚慶印章
樓上不用爭，真正享譽全國的是河南周口逍遙鎮的胡辣湯。
9樓：匿名使用者
胡椒和辣椒的味道吧。呵呵。
紿君什麼意思？
10樓：時間不似往年
紿[dài]釋義1. 破舊的絲。 2. 緩慢；倦怠。 3. 混亂。 4. 疑惑。 5. 古同「詒」，欺騙；欺詐。
欺騙君主。
食物君什麼意思？
11樓：書中某頁
解答如下：
一般就是食物的萌系叫法：食物君、食物醬。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。
請問這句網路流行語是什麼意思？ 15
12樓：豔午女郎
人艱不拆：人艱不拆，表示 人生已如此艱難，有些事就不要拆穿。 該詞語出自林宥嘉歌曲《說謊》，其中有段歌詞是這樣的：
我沒有說謊，我何必說謊。愛乙個人，沒愛到難道就會怎麼樣。別說我說謊，人生已經如此的艱難，有些事情就不要拆穿。
該詞常出現在網友回帖中，樓主直接說出了乙個讓人無法面對的真相，回帖網友感同身受，只是一時沒法面對。
普大喜奔：喜大普奔，網路用語，喜聞樂見、大快人心、普天同慶、奔走相告的縮寫。表示一件讓大家歡樂的事情，大家要分享出去，相互告知。含有幸災樂禍的性質。
不明覺厲：「雖不明，但覺厲」，即「不明覺厲」，網路用語，意為「雖然不明白（對方）在說什麼，但好像很厲害的樣子。」
自己造個句就知道什麼意思勒。
13樓：匿名使用者
醒醒，工頭叫你起來搬磚。
『卿』與『君』各代表什麼意思？
14樓：匿名使用者
你理解的時對的，周星馳經典：卿本佳人，奈何做賊。
胡辣湯大料配方，胡辣湯的大料配方
胡辣湯配方 每一百碗 500g牛肉，紅辣椒麵3小湯勺 羊油1斤，粉欠4 5斤，大料 0.4 0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，麵筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1 1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤，羊油2斤，兩天的用量，每天換2斤羊骨頭，換1羊油，粉欠用涼水泡開，不要太稀...
關於家鄉的胡辣湯作文，家鄉的胡辣湯作文552字
南陽人傑地靈 有富饒的土地，靈秀的山川。哺育出一代又一代傑出的人才，在中華民族的歷史上留下了光輝的篇章，是每一位南陽人感到自豪和驕傲。從小就常聽大人們給我講 南陽的名勝和四聖的故事 並且還編成一首首民謠來頌揚聖人的文化思想。如 智聖諸葛亮，南陽曾躬耕，淡泊為求志，致遠以寧靜。勤奮做學問，智慧型 裝滿...
胡辣湯加鹼不會洩湯,胡辣湯放鹼面是起什麼作用？
胡椒.又名 昧履支 披壘 坡窪熱等，拉丁學名 piper nigrum l屬胡椒目，胡椒科 胡椒屬木質攀援藤本 莖 枝 節顯著膨大，常生小根。花雜性，通常雌雄同株 漿果球形，無柄，花期6 10月。1 生長在年降水量2500公釐的熱帶地區，生長期中間還需要一段乾熱的間隔時間，印度尼西亞 印度 馬來西亞...