自己在家能做涪陵榨菜嗎？

1樓：悲情雨季

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能做的。先要買來菜頭。將菜頭洗乾淨以後，把菜頭表面的水控幹，先用鹽脫水的辦法，把菜頭放進盆或者別的大點的型橘仔容器裡，加入鹽，儘量使每個菜頭都沾伍毀到鹽，然後用透氣的竹簾子啥的蓋子蓋起來，等看到菜頭有大量的水分滲出，變了顏色，就可以採用風脫水的辦法，把菜頭用竹籤穿起來，背陰處風乾。

如果喜歡吃乾的榨菜，就可以再風一段時間，如果喜歡吃有水分的，這個樣子就已經可以了，最後拌上作料就ok。我做的榨菜還真是和包裝的涪陵榨菜很神似呢。你們也試試吧。

培林榨菜還是涪陵榨菜？

2樓：智慧職場

涪陵榨菜（fú líng zhà cài）。

涪陵榨菜是重慶特產，中國地理標誌證明商標。涪陵榨菜是選用重慶市涪陵區特殊土壤和氣候條件種植的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的一種風味產品。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

口味特點。1、脆口榨菜，入口酸甜，甜味和酸味中間還夾雜著淡淡的鹹。

2、鮮脆菜絲，口味清淡，少鹽不辣。

3、古壇榨菜，濃郁醬香，口感鮮香。

4、清淡榨菜，口感鮮脆和諧，清鮮嫩脆。

5、原味菜片，在醃製過程中保留了榨菜的鮮香，自然地發酵誘人，用來燒菜可增鮮提香。

涪陵榨菜生產基地在**

3樓：

涪陵榨菜是中國四川涪陵出產的一種特色醃菜，因其獨特的口感和辣味而備受推崇。涪陵榨菜的生產基地位於四川省涪陵區，涪陵區是重慶市下轄的乙個縣級市，位於重慶市的東南部，是涪江上游的重要城市之一。涪陵榨菜生產基地主要分佈在涪陵區的九龍坡鎮、白濤鎮、李渡鎮等地，其中九龍坡鎮是涪陵榨菜的主要產區之一。

涪陵區還設有榨菜博物館，展示了涪陵榨菜的歷史、製作工藝以及品牌文化等內容，是乙個瞭解涪陵榨菜的好去處。

涪陵榨菜怎麼念？

4樓：生活常識百事通

涪段仔陵榨菜的「涪」字唸作fú

涪陵榨菜是重慶市涪陵握衫汪區所特有的風味食品，由涪陵產的青菜頭加工製成，口味鮮香脆嫩，被稱為「世界三大名醃菜之一」，涪陵也因此獲得「榨菜之鄉」的美譽。

涪陵榨菜的「涪」字，讀fú。涪是多音字，是漢語二級通用字，本意是水名，讀音為fú，即涪江，又為古州名。「涪」字又音póu，指水泡。需要注意的是，涪字並沒有pei這個讀音。

涪陵榨菜的歷史淵源

榨菜起塌畝源於涪陵。據原涪陵州志《涪州志》記載：清光緒二十四年（1898年），涪陵縣城郊（現涪陵城區洗墨路）商人邱壽安將涪陵青菜頭「風乾脫水」加鹽醃製，經榨壓除去滷水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封存放。

當年送一罈在湖北宜昌開「榮生昌」醬園店的弟弟邱漢章，邱漢章在一次宴會上將哥哥邱壽安送與的榨菜讓客人品嚐，客人們倍覺可口，其風味「嫩、脆、鮮、香」，為其他任何鹹菜所不及，爭相訂貨。