1樓：磨藻宛流逸
人認為是化學變化和物罩和宴理變化都有。
比如食物中物銀通常含有豐富的澱粉和蛋白質。
煮飯這個過程中，少部分水和澱粉形成膠體（物理），蛋白質在高溫的情況下發生變性（化學）。
蛋白質的變性是化學變化（好吧。
雞蛋煮熟）雖然還是蛋白質，但是結構和基團都發生了改變，才會形成固體狀物。而因為高熱而發生的。
蛋白質變性。
基本上是不可逆的。
物理變化和化學變化的本質差別是：是否有新物質生成，有新物質生成的是化學變化，需要特別指出的是，有些變化過程肉眼可能感覺不到有新物質生成。僅僅是物質的結構發棚昌生改變。
但依然屬於化學變化，最常見的就是雞蛋煮熟，不可能再孵出小雞啦！呵呵，希望能幫到你！
2樓：龍楚六綺夢
既有化學反應又有物理反應。
根本區別就是有沒有生成新的物質。
像把水豎悄煮沸蒸發，水變胡侍成氣態了，但是依然是h2o,並未生成新物質，所以是物理反應。
而例如酸鹼餘做渣中和，酸和鹼混合會發生反應，生成水等，生成了新物質，所以是化學反應。
3樓：冠優欽依楠
是化學反應，因為生成了新的物質。
化學變化：生仔明成了其它物質的變。
物理談戚攔變化含胡：沒有生成其它物質的變化。
看是否生成了新的物質。
4樓：郎樂葉碧曼
食物被煮熟是乙個複雜的變化過程，既有孫螞化學變化，也有物理變化。
食物中的主要物質是蛋白質，澱粉，糖類等等，在煮制的過程中，蛋白質要變性，即蛋白質的空間結慎羨構要改變，有利於消化，澱粉也會由直鏈變則孝埋成分支的，糖類一般沒有什麼變化（來自知道）
把食物煮熟是化學變化還是物理變化?
5樓：向陽
滿意答案ぁ簡單！4級2010-12-11食物煮熟是個複雜的過程，其中參雜著化學變化和物理變化，不能很定性的認為是哪個變化。解釋下化學變化和物理變化，化學變化是一種或者多種物質變成化學性質和原來的不一樣的物質的過程；物理變化是物理性質改變而化學組成和化學性質不變的過程。
懂得這兩個意思之後，我們結合下食物煮熟的過程的一系列變化。比如，煮一道菜，首先先放油，我們假設油是豬油，所以放下前它是固態，放到熱疼的鍋裡，就變成了液態，所以這個環節中就是物理變化；煮好菜的時候，我們要放鹽，現在的鹽都是碘鹽，碘鹽中的碘酸鉀易遇高溫分解，那麼這個環節就發生了化學變化。簡單的乙個例子，希望能夠讓您理解到，這個食物煮熟的過程中的變化太多，太多，我舉例的僅僅是其中滄海一粟。
不知道我的能不能幫上你的疑惑。如果有不妥之處，望斧正。追問：
只是食物煮熟的過程 不考慮外界因素呢？：
就單純的食物的煮熟是不是，你的意思是。一般很多的食物在高溫下都會失去活性，所以大部分都是化學變化，比如，我們煮蛋，生蛋和熟蛋的化學性質就是不一樣的，熟蛋就失去了蛋白質的活性了。但是不能排除一小部分是物理變化，因為有些食物的化學成分在高溫下沒有失去其活性，煮熟只是為了消毒，殺死細菌等。
具體例子一時無從考察。不過大體可以認為是化學變化。
食物為什麼要煮熟 關於食物為什麼要煮熟
6樓：生活軌跡
1、人所吃的食物，喊基物並不單單隻會被細菌和病菌侵襲，很多時候它們在生長過程中可能會寄鄭液生一些蟲卵。這些蟲卵會深深的埋藏在食物的內部，也可能會在食物內部發育成為寄生蟲。
2、這些蟲子和蟲卵通過簡單的清洗方式是很難將它們清除掉的。因此必須要經過高溫消毒才可以食用，否則的話就會影響到健康。
3、有些時候人喜歡吃某些事物，主要是被它鮮嫩的口感所吸引。可是如果為了解饞而放棄了自己的健康，是非常得不償失的。即便它再美味，也千萬一定要鋒旁煮熟了才可以吃。
把公尺飯煮熟把菜炒熟是化學反應嗎
7樓：生活寶典
把公尺飯煮熟把菜炒熟是化學變化嗎 才對吧~`
其實這個過程很複雜。表面上是物理反應，但其中有化學變化，比如大公尺中所含的蛋白質成分，在經過蒸煮之後，發生了蛋白質變性，從化學角度來說，就不是原來的分子結構了，也就是說發生了化學變化；一些維生素，經過高溫的處理，也發生了分解，這也屬於化學變化；同時也有物理變化，比如溫度的改變，公尺粒之間距離的改變等。
把食物煮熟是化學變化還是物理變化
8樓：筆中從沫
食物煮熟是個複雜的過程，其中參雜著化學變化和物理變化。
詳細解釋如下論述。
首先化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。
化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：
1）具有足夠的能量；（2）正確的取向。
因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
然後物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。
還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原子核、基本粒子等）間的相互作用與轉化，都是物理變化。
最後懂得這兩個意思之後。我們結合下食物煮熟的過程的一系列變化。比如，煮一道菜，首先先放油，我們假設油是豬油，所以放下前它是固態，放到熱疼的鍋裡，就變成了液態。
所以這個環節中就是物理變化；煮好菜的時候，我們要放鹽，現在的鹽都是碘鹽，碘鹽中的碘酸鉀易遇高溫分解，那麼這個環節就發生了化學變化。
9樓：科幻老怪
是物理變化，不是化學變化。因為食物是氫碳化合物組成的分子鏈，而分子鏈和分子不僅定義截然不同的，並且化學變化的定義也是針對分子說事，不是針對分子鏈說事。這樣，由於食物煮熟只是分子鏈發生變化，而產生分子鏈的分子只是分佈的物理性質發生變化。
即食物煮熟變的是分子鏈，而變的不是分子。所以食物煮熟是物理變化。
10樓：臣本布衣
把食物煮熟是複雜的物理化學變化。
11樓：網友
把食物煮熟是化學變化。
12樓：遼東沙如雪
主要是化學變化。化學變化都伴隨著物理變化。
把食物做熟是乙個物理還是化學變化
13樓：別淳
食物被煮熟是乙個複雜的變化過程，既有化學變化，也有物理變化。
食物中的主要物質是蛋白質，澱粉，糖類等等，在煮制的過程中，蛋白質要變性，即蛋白質的空間結構要改變，有利於消化，澱粉也會由直鏈變成分支的，糖類一般沒有什麼變化。
一定要燒熟煮透後才能食用的食物是
14樓：健康答疑爆**
哪些蔬菜需兆段叢要焯水後才能食族櫻用？燃族。
愛是什麼？是化學反應還是情緒，愛情是化學反應嗎
其實 愛情就是很朦朧的 可是唯一知道的就是愛情是一個人 精神的支柱 因為每個人都渴望真正的愛情 真正的愛情就是兩個人彼此的關心彼此的惦念 無論什麼時候都把心放在對方的心中 這樣才是真正的愛 如果你愛她學會默默的愛她關心她 用行動去證明 愛不是說出來的要用心,心懂嗎用心去付出去感受去承受 試問真愛怎麼...
結晶水合的過程是化學反應嗎？
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生蠔煮熟了還算生蠔嗎？難道我們吃的都是熟蠔？其實呢，生蠔只是該物種的生物名，並不是烹飪做法。因為生蠔是與牡蠣對應的。生蠔 粵語地區 蚵仔 閩南語地區 當然也有廣東人稱為蠔，或者蠔。類似命名的有生菜等等 如果要算正宗叫法，我覺得應該叫它蒜泥生蠔。畢竟蒜泥煎生蠔對於我來說最美味 初入豪 蠔 門，通常都是...