1樓：浮世觀禪
美式蘋果派的做法步驟。
1麵粉，糖，鹽，黃油（軟化切丁）混合均勻。用手搓成麵包屑狀。
2均勻倒入蛋液。用手揉搓成麵糰。保鮮膜包入至冰箱冷藏1小時左右。
4擀皮前底板撒些麵粉，派皮比較溼，很容易粘底。這裡要稍加註意。我做的是7寸的，派皮擀至大出模具4cm左右。
5放入模具，周圍壓制貼合。派皮多出部分用擀麵杖滾一下。底部戳些氣孔。
6煮好的蘋果丁倒入派盤中，另外乙隻蘋果切片，碼放整齊。入烤箱190度 40分鐘左右。
小竅門。蘋果氧化很快，切片後可以先放入鹽水浸泡。派皮的話初學者可以用保鮮膜包住擀，這樣不容易破損。
蘋果性平，是水果中比較安全的，任何季節任何人食用都不會有則物什麼問題。
美國流傳一種說法：「每天吃乙個蘋果，就不用請醫生」。此話雖然有些誇張，但蘋果的營養和藥用價飢滑值由爛盯臘此可窺見不一般。
又因為蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒，老人和病人食用。
2樓：李樹的戀愛
用料：低筋麵粉75克、高筋麵粉75克、淡忌廉30克、食鹽3克、黃油100克、水45克。
做法：1、黃油切小粒，混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上，用刀切直至黃油和粉類變成鬆散的沙粒狀。
2、入盆，倒入淡忌廉和涼水，揉成麵糰，入保鮮袋冷藏1小時。
3、冷藏的麵糰取出，擀成麵皮。模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然後用擀麵杖沿著邊緣擀掉多餘的麵皮。
4、用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬。
5、擺上蘋果片。飢友再刷層淡忌廉，撒上些黃油粒（分量外）。入預熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃。
小貼士：1、不要空腹吃蘋果，蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。
2、中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
功效虛塌：蘋果中含有多種維生素、醣類、果膠爛譽槐、脂肪、礦物質、蘋果酸、鞣酸和細纖維等，對排便具有改善作用。
正宗蘋果派的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
材料：低筋麵粉250克、蘋果3只、無鹽黃油130克、綿白糖50克、雞蛋1只、白砂糖30克、檸檬汁1湯匙。
正宗蘋果派的做法如下：
1、先將黃油軟化，黃油取80g，加入打散的雞蛋液。
2、篩入低筋麵粉。
3、篩入綿白糖並攪拌均勻。
4、攪拌均勻後將其揉成麵糰；之後放入冰銀橡箱冷藏半至1小時。
5、冷藏的過程中可以製作蘋果餡，蘋果切成丁，材料備齊。
6、將無鹽黃油放入鍋中融化，黃油取50g，火不需要開很大。
7、加入白砂糖，攪拌均勻，直至糖融合。
8、攪拌均勻後皮顫加入蘋果丁，慢慢翻炒至蘋果變軟。
9、加入檸檬汁，翻炒均勻即可，放涼備用。
10、蘋果餡料完成後，可以繼續完成麵皮的部分，將麵糰取出，取出三分之二做派底，鋪在保鮮膜上擀平至3公釐左右的厚度。
11、將其覆蓋在模具上，邊緣弄整齊。
12、派皮底部弄完後，將冷卻完的蘋果餡倒入，鋪勻。
13、將剩餘的麵糰繼續擀平，切割成寬度均勻的麵條，交錯放於餡料上。
14、根據自己烤燃搏敗箱脾性調溫度，我用了上火160度，下火200度，25-30分鐘。
15、成品圖。
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