1樓：尉遲說車
又酸又甜，非常開胃，醋溜紅薯絲怎麼做？
紅薯自古以來就有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，古人認為紅薯能使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：
味甘，性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘「。
在中國歷史上很長一段時間，紅薯成為人們充飢的不二之選，很多窮苦勞動人民就是靠紅薯得以生存下來的。現今，紅薯更是作為健康的綠色食材擺上人們的餐桌，紅薯的食用方法較多，常見的烤紅薯、蒸紅薯、燉紅薯等，紅薯還可以做成粉條，廣受人們的喜愛，尤其在北方，豬肉燉粉條更是冬季最受歡迎的家常菜，粉條就是用紅薯做成的。
醋溜紅薯絲是一道非常美味的開胃家常菜，老少咸宜，即美味又營養。深秋真是這道菜的應季時節。今天我們就來一起做這道美味的醋溜紅薯絲吧！
1，原料準備，圓潤飽滿的紅薯適量，根據食用人員數量來定吧，一般的3口之家，500克左右就夠吃了。
2，製作步驟：
將紅薯去皮切絲泡水備用，姜蒜切末放碗裡備用，冷鍋裡放入植物油，油溫6成熱，放入幹辣椒、薑末爆香，倒入先前泡過水並瀝乾水的紅薯絲，烹入適量白醋，放鹽糖翻炒。看到紅薯絲變色就表示熟了可以出鍋了。
小貼士：注意翻炒過程中不要加水而且不能長時間翻炒。那樣會造成紅薯絲變軟，沒有脆脆的爽口的感覺了。
2樓：劉心安兒
要將紅薯的皮去掉，要將紅薯切成絲用水浸泡一段時間，之後起鍋燒油，加入鹽，料酒，蠔油，味精，生抽， 蔥薑蒜，把紅薯絲放進去，最後增加一些鹽，雞精，味精，翻炒均勻就可以出鍋了。
3樓：春色幽蘭既往
今年市場上的紅薯都是紅心的，跟我們本地的地瓜差別很大，也更甜一些，含澱粉似乎也高，看起來炒著吃應該也不錯，便簡單的炒了一盤，加了醋，味道酸酸甜甜，可以嘗試一下。
4樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，先把紅薯切成塊兒，然後起鍋燒油，把紅薯放入鍋中翻炒，倒入一些醋，倒入一些糖漿，然後翻炒均勻，這樣就製作好了。
5樓：帳號已登出
好吃又美味的做法：地瓜去皮切成猜皮滾刀塊，放入油中炸至金黃色濾幹油撈出渣敏，將糖和少許清水放入鍋中，再放進備穗梁差好的地瓜，小火邊加熱邊攪動即可。
6樓：小公尺週週鴨
紅薯去皮切細絲，蔥切末。熱鍋入油，8成熱，放蔥末爆香前哪桐慧坦，加入紅薯絲翻炒，淋入白醋，少量緩寬鹽，少少的糖翻炒入味就可以了。
7樓：夢之男
又酸又甜，非常開胃，醋溜紅薯絲怎麼做？祥者首先謹碧薯把紅薯洗幹慧孫淨削皮，然後把紅薯切成方塊，用油溫炸制切成熟，然後把它撈出在鍋裡放糖，把它稍微翻炒一下就可以了。
8樓：創作者
先將紅薯切成絲，之後用大火進行爆炒，最後出鍋的時候，倒入幾滴醋，這就是美味的紅薯絲做法。
9樓：鍵盤政治學博士後
把紅薯切絲用涼水煮開一直煮到柔軟，加入白醋醬油麻油和鹽在翻炒一下直到幹水。
10樓：網友
1.紅薯去皮後擦絲泡清水裡，因為紅薯含澱粉高，所以中途我還換了一盆水泡，看這顏色多可愛溫暖哈。
2.紫甘藍切成絲。
3.油鍋微熱，加蒜蓉煸香。
4.把紅薯絲放鍋裡中火慢慢炒。
11樓：揚正誠
這個做法的話，是根據你的個人愛好來進行，我覺得這個情況非常的好。
醋溜紅薯絲的家常做法
12樓：祿澤拓跋映秋
前言。家裡的紅薯一般煮來吃，其實炒著吃味道也很不錯哦，這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！並纖。
材料。主料：紅薯半個；
輔料：油適量、緩蔽讓青辣椒適量、紅辣椒適量、鹽1g、白糖2g、白醋1大勺、清水適量。
醋溜紅薯絲。
青紅辣椒切成絲，紅薯洗淨削皮擦成細絲，用水擾局沖掉表面的澱粉，防止粘鍋（**找不到了~）
鍋中加少許油，放入青紅椒絲煸出香味。
再下入紅薯絲翻炒。
再加入半炒勺的清水略煮。
加入1g鹽，2g白糖，1大勺（約4~5g）白醋繼續翻炒至熟即可。
小貼士。紅薯不要炒太過，保持略脆一點的口感最好~注意：這裡的紅辣椒和青辣椒要選擇不辣哦〜
醋拌紅薯絲是怎麼做的
13樓：帛鈴之春姝
前言。紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進排毒，還能預防癌症，是很好的適合老年人的食材。指定菜譜中有一道是醋炒紅薯絲，但是我以為，老年人還是少吃油為好，所以我做的是醋拌紅薯絲。
材料。主料：紅薯200g；
輔料：公尺醋適量、鹽適量。
醋拌紅薯絲。
準備紅薯。紅薯洗淨，去皮。
用工具切成絲。
鍋中加水，將紅薯絲炒熟。
撈出後放涼水中拔涼。
加點鹽。加點公尺醋。
攪拌均勻即可。
小貼士。紅薯切絲後要放在水中洗去澱粉，否則容易糊掉。
糖醋紅薯絲怎麼做
14樓：網友
用料紅薯 1根。
油 適量。白糖 10克。
醋 35克。
鹽 1克。蔥 1小根。
糖醋紅薯絲的做法。
紅薯洗乾淨去皮切絲。
鍋中放油，放入蔥花爆香。
把紅薯絲放入鍋油中加鹽翻炒片刻，最後放糖、醋、鹽調料拌勻即可。
醋炒紅薯絲的做法？
15樓：易書科技
醋炒紅薯絲。
原料：紅薯400克，蔥花、醋、鹽、味精、植物油、白糖各適量。
做法：紅薯洗淨，去皮，切絲。鍋置火上，倒植羨雹物油燒熱，炒香蔥花，放入紅談信薯絲翻炒，調入鹽翻炒至兄侍帆熟，加入白糖、醋、味精調味即可。
醋炒紅薯絲怎麼做好吃
16樓：謬賜撒瑾
前言。一般情況下，買回紅薯要放幾天就會很甜，這次買的紅碼沒薯品種可能有異，放的沒有什麼水分了，還是不甜，不甜的紅薯無論是煮粥還是蒸著吃，口感都一般般，於是用來入菜，做了這款醋炒紅薯絲。紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，有助於通便，促進排毒，還可以預防癌症。
經常食用些紅薯對身體很有好處。
材料。主料：紅薯150g
輔料：油適量、鹽適量、讓如白醋適量、蔥姜坦模啟適量。
醋炒紅薯絲。
紅薯洗乾淨。
紅薯去皮。紅薯切成絲。
起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
紅薯入鍋炒。
加鹽炒。加白醋炒。
炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士。此菜不宜新增色重的調味品。
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