1樓：網友
能，但是有點晚了，適合做葡萄酒的季節是夏末秋初，因為這個時候的葡萄是自然成熟的，其他季節的葡萄，都是反季節成熟的葡萄，並不是自然成熟，大多數是靠打催熟藥劑催熟的。
2樓：網友
葡萄酒發酵期30天左右。立秋之後溫度沒有明顯下降，發酵葡萄酒影響不大。
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發麵的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，乙個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵4天，酒味應該有了。產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
3樓：網友
六了，自己想做葡萄酒也是可以的，做完之後你放到乙個比較暖和一點的地方，讓它發酵，發酵完之後了，隨時看一看，然後你再放在涼快地方過濾，完了之後放涼快地方就可以了。
4樓：李煥澤大帥哥
一年四季都可以自釀葡萄酒的，只不過在葡萄成熟的季節釀造葡萄酒，原料更新鮮，更充足，另外乙個原因就是溫度太低，發酵的時間就會延長，釀造的時間就也會延長乙個多星期。
5樓：網友
寒露到了，這個時間的溫度非常好，很適合做葡萄酒，做葡萄酒日常的溫度很重要，在這段時間發酵葡萄酒會充分體現出來，當然是最好時期。
6樓：紅苕藥
溫度不夠。不好發酵。所以乙個溫差很重要。應該選擇7月到9月半。可能比較合適。
7樓：網友
只要有葡萄，什麼時候都可以做。
這個沒有太大的關係，像自己做果酒的話，存放期比較短。
通常兩三個月之後就要喝。
8樓：匿名使用者
一年四季都自己釀製酒，但在葡萄成熟季節，原料新鮮豐富。另乙個原因溫度太低，發酵時間延長，沖泡時間延長乙個。周。
過了白露節氣還可以自己做葡萄酒嗎?
9樓：小可愛的豬
可以。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於的酒精飲品。
按酒的顏色。
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
10樓：小尾巴狗
做葡萄酒跟氣節是沒有直接關係的，只要能搞到好原料，也就是好的葡萄，然後溫度控制適宜，就可以自己做葡萄酒。
怎麼自己製作葡萄酒
11樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
12樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
13樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
14樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
怎樣自己製作葡萄酒
15樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
16樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
17樓：炫瘋奇
將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾乾的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）裡，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌汙染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用乾淨鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。可按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場**的乾紅。加糖一般分幾次加入。
第一次在裝入葡萄後24小時，加入一半，3-4天后視發酵情況再加剩餘的部分。 葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，留有出氣口，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。
18樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
19樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
如何自己製作葡萄酒
20樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
21樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
22樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
自己製作葡萄酒怎麼做?
23樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
24樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
25樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
26樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
自己可以做葡萄酒嗎？請問怎麼的。
27樓：匿名使用者
食材葡萄、大口容器瓶、紗布。
步驟1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起**。
8、觀察。第一天第四天第七天。
9、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
10、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
11、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
12、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
13、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
28樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
家庭怎麼自己製作葡萄酒
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