1樓：網友
醃菜一般在乙個月到兩個月左右才能吃喚物。具體還要根據放入食鹽量來決定通常在醃製到第二天的時候，亞硝酸鹽。
含量並不是很高，在八天左右亞硝酸鹽的含量會達到最高頂峰，他20天基本上消失，所以最短時間嗯，不要吃需要長達一和扒液個此坦月以後才能使用。
2樓：芊芊梓沫
一般醃菜醃上之後的四個小笑睜時內亞硝酸鹽是最少顫遊的，在三天到十碰洞歲四天的時候會達到乙個最高的狀態，之後亞硝酸鹽在細菌的存在下可以被慢慢的分解，一般情況下30天后就可以下降到比較低的水平了，所以吃醃菜的時候最好吃是在醃製之後的乙個月之後吃。
3樓：帳號已登出
這個一般沒有什麼特別的時間。你感覺菜醃好了就可以圓寬了。看你是喜歡什麼菜呢，如果是普通扒扒的話，一般情況下有個1~2天就可以了春腔昌。
如果是正常的話，要乙個星期甚至乙個月才可以食用。
4樓：帳號已登出
醃的菜如果你看到上面已經行脊掘檔核有沫子了，那就是發好了，那時候野裂就可以拿出來洗乾淨，可以切著吃，或者是炒著吃都可以了。
5樓：帳號已登出
最好在醃製之後的10天左右再吃，剛醃製的鹹菜，當中亞硝酸鹽的含量最高，這種含量在放置一段時間之後會慢慢的消失，這個時候吃對人體的傷害會降低很多。在醃製鹹菜的過程當中，可以適當的加一些維生素c這樣能夠中基緩解致差培和虛盯癌現象，另外醃菜的鹽水濃度儘量不要低於12%左右，平時儘量要少吃醃製的菜，避免對人體有過多的影響。
6樓：小初教育財經小集
一般醃菜的話可能要醃個個，把月的時間基本上要醃到裡面的菜變色，然後變成那種嗯有點金黃色的那種。
7樓：拾秒致
冬天的時候溫度比較低，醃菜要到一兩個月的時候才能吃，夏天的時候一星期左右就可以吃了。
8樓：來自玄素洞閃耀的檸檬草
一般醃菜到口感差不多的時候就可以吃了，因為每個人的口感不一樣，所以說選擇吃的時間也不一樣。
9樓：網友
這得看你室內的溫度而定，一般醃菜得過乙個月，徹底發酵好了才能吃。
10樓：網友
醃森灶菜到什麼顫哪時候才能吃？這樣根據你茄春碼醃菜的品種，一般蔬菜三天就可以吃了，魚肉之類的要晾乾，曬乾之後才可以吃，一般乙個星期之後才能吃魚肉。
11樓：荷韻悠悠
時間上至少乙個半月以上，重點是看酸菜是否醃透，顏色發黃黃裡透亮味道酸甜，這樣就可以吃了。
12樓：白河軌交
醃菜練到什麼時候才能夠吃？我覺得醃菜至少要超過乙個月才能吃，弊信如果時間太好做短的話裡面有大量的亞硝酸鹽租襪輪，我覺得還是超過乙個月比較好。
13樓：天使小姝穎
醃菜的醃製方法。
原料：大白菜， 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
調料：鹽（好像不放也行宴凳）
醃製：將白菜洗淨後（或是隻把外層去掉就可以了），然後從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。
然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。
然後倒進生水。乙個月後鬧橡（有晌彎旅的地區20天左右），酸菜就醃好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
醃白菜多長時間能吃
14樓：天問
30天后即可品嚐，醃白菜方法如下：
準備材料：大白菜 3斤、鹽 10-20克。
1、第一步準備好白菜。
2、把菜葉取下，放入水中浸泡半小時，然後洗乾淨。
3、洗好後瀝乾水分。
4、瀝乾水分後切絲，放一旁備用。
5、放鹽，醃出水。
6、把水去掉。
7、放入玻璃瓶內，密封好。
8、儲藏30天后開蓋，即可食用。
15樓：顧輕舟老師
差不多過了半個月就能吃。
備料。主料：大白菜一百斤。
輔料：精鹽或者大粒鹽1斤。
醃白菜之步驟。
步驟。一、首先將買回來的白菜，放在室外晾曬一到兩天，讓白菜中的水分揮發掉一些，這樣可以避免白菜在醃製過程中變質，而且更容易發酵（同時曬過的白菜後期入口會更有脆感）
步驟。二、白菜晾曬好以後，我們將白菜用水清洗一下（這一步就比較糾結了，有的會後期醃製出來再洗，而有的會現在洗，其實都一樣，不影響後期醃製），將洗好的白菜濾幹水分切成兩半（水分要瀝乾才行），如果白菜的重量比較輕，可以整顆醃製。
步驟。三、準備乙個大一點兒的瓷缸，用水將缸清洗乾淨，然後再將缸的底部撒上一層鹽，把切成兩半的白菜擺在缸中，擺滿一層白菜，就在擺好的白菜上面就撒上一層鹽，依次類推（這樣醃製出來的白菜才均勻，口感更脆），把所有的白菜都碼在缸中，最後在白菜的表面再撒入一層鹽。
步驟。四、將所有的白菜都擺滿缸以後，我們找乙個大點兒的石頭將白菜壓住，壓上三天以後白菜會下沉（鹽這時候就起到關鍵效果了），這時我們將缸中加滿冷開水，讓水沒過白菜即可，醃製乙個月以後酸菜就可以食用了，非常的簡單又美味，喜歡吃辣的可以放一些青紅杭椒，這樣可以增辣提味。
醃白菜之總結。
通過上面步驟，我相信許多人都會說醃白菜真的簡單，但是細節方面我們要多多注意，特別是在醃製的過程中，全程不能碰到一滴生水，否則醃製出來的白菜就容易變質了。而對於白菜的選材，一定要選用根部比較多的白菜，因為白菜在醃製過程中會損失大量水分，而白菜葉經過長時間醃製會逐漸變少，那麼選擇白菜根部多的是比較合適的。
醃一天的菜算不算醃菜
16樓：網友
肯定不算。
在蔬菜醃製過程中，浸泡4小時之內， 亞硝酸鹽 含量最少，之後硝酸鹽即會被一些細菌轉變成有害的亞硝酸鹽，3～14天達到乙個高峰，之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解為其他含氮物質。30天后醃菜中亞硝酸鹽會逐步下降至較低的水平。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
醃菜的口味也比較多樣化，可以根據個人和家庭的口味來調製，做好的醃菜一般口感比較深邃，而且比較鮮香。老人和小孩都可以吃。醃菜一年四季都可以做，並且十分容易儲存，可以放置在冰箱中冷藏，隨吃隨取，醃的意義，你知道了吧。
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