1樓：**扒皮小能手
序言：我們在做香酥雞的時候，最好來選擇童子雞製作，因為童子雞的肉質更加的鮮嫩，而且在製作的過程中也非常的容易入味。這樣做出來的香酥雞才會美味又解饞。
在製作香酥雞的時候準備好食材，乙隻童子雞、雞蛋、澱粉、香油、姜、八角、蔥段、鹽、花生油、花椒麵、麵粉、雞精、蔥、幹辣椒、花椒。<>
我們要根據自己的口味來選擇放多少的量，先把童子雞清洗乾淨後孫困畝切成塊，然後放在乙個碗裡倒入一些料酒，加入幹辣椒，姜，蔥，醃製半小時左右。在另乙個碗中打入乙個雞蛋，加入麵粉則森和澱粉，放入適量的鹽和花椒麵。把剛剛醃製好的童子雞放到麵糊碗裡攪拌均勻。
鍋裡倒上食用油，油溫到5六成熱的時候再把童子雞放進去炸一下，炸到表面金黃的時候，先撈出放到一邊控油。<>
然後把鍋裡留一些油，放入蔥，姜，幹辣椒，花椒八角翻炒均勻到爆香，然後把剛剛炸好的雞塊放進去，再加入一些鹽，翻炒均勻，在差不多快熟的時候，再加入一些雞精和香油即可出鍋。其實製作香酥雞的主要就是調料，調料把控的好，那麼味道也就會更加的美味。有些人在做香酥雞的時候，準備的食材也是不一樣的。
比如可以選用蔥，姜蒜鹽，水，糖，料酒尺拍，八角，香葉，香谷，辣椒，醬油，食用油和雞肉。把花椒放入鍋裡直接幹炒，炒香了之後用擀麵杖壓碎放到一邊。然後把雞處理乾淨，把其他調料和壓碎的花椒一起放進乙個碗裡，抓，拌均勻後醃製三小時。
然後把雞蒸熟之後，再用以上的食材炸至表面金黃外酥裡嫩的狀態即可。注意在炸的時候，最好給它切成差不多均勻的小塊。
2樓：帳號已登出
三黃雞，這樣才可以讓這道食物變得更好吃，很多人都非常喜歡吃這種香酥雞。
3樓：happy薛醜醜
最好選擇的是三黃雞，因為這個雞的口感是相當不錯的，而且也非常肥嫩。
4樓：自己滴定
選用的應該是最正宗的一種土雞。然後採用土雞做出來的香酥雞，肯定是會非常好吃。
5樓：巨集盛
應該選擇香酥雞。吃起來就非常的嫩。做出來的肉也非常的美味，我也很喜歡吃。
香酥雞用什麼油炸
6樓：
摘要。香酥雞通常使用植物油進行炸制，比如花生油、菜籽油、玉公尺油等。這些油的煙點相對較高，不易產生煙霧和有害物質，適合高溫烹調。具體使用哪種油可以根據個人口感和喜好選擇。
香酥雞手廳通常使用植物油進行炸制，比如花生油、菜籽油、玉公尺油等。這些油的煙點相畢野隱對較高，不易產生煙霧和有害物質，適合高溫烹調。具體使用哪種油可以根據個人口脊盯感和喜好選擇。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
香酥伍培雞的油可以使用棕櫚油，菜籽油、花生油或者腔裂唯混合油進行炸制。這些油都比較適合高溫油炸，且炸出來的雞肉會更加香脆可口。此外，在炸制雞肉前，可以將雞肉先用鹽、醬油、料酒、姜蒜等調料醃製一段時間，這樣可以讓雞肉更加入味。源啟。
買來的香酥雞怎麼吃才好吃
7樓：
摘要。一、給雙手戴上手套，然後把雞肉用手撕開，像做手撕雞那樣子，放到乙個大碗裡面，然後撒上辣椒麵（如果有泡麵的調料包也可以放一點，不要放太多，因為它本來就有味道了），摘點辣椒油，再撒上芝麻。二、準備一些生菜葉子，和手抓餅麵皮，把手抓餅煎至兩面金黃酥脆，然後拌上生菜葉子。
再把已經弄好的香酥雞肉放到上面，捲起來。最後再淋上自己喜歡的番茄醬或者沙拉醬即可。
一、給雙手戴上手套，然後把雞肉用手撕開，像做手撕雞那樣子，放到乙個大碗裡面，然後撒上辣椒麵（如果有泡麵的調料包也可以放一點，不要放太多，因為它寬橘本來就有味道了），虛型摘點辣椒油，再撒上芝麻。二、準備一些生菜葉子，和手抓餅麵皮，差巧猜把手抓餅煎至兩面金黃酥脆，然後拌上生菜葉子。再把已經弄好的香酥雞肉放到上面，捲起來。
最後再淋上自己喜歡的番茄醬或者沙拉醬即可。
如果家裡有春餅，還可以用春餅來卷，就像吃北京烤鴨一樣。
以上是關於香酥雞的手抓餅吃法，類似外面買的雞肉卷的味道。
另外，有了香酥雞，既然要搭配著啤酒吃才過癮（如果您是未成年，建議用雪碧或者可樂來代替）。
其實，我覺得剛買回來的香酥雞直接吃橡禪灶就很好吃了<>
不襲返用整這些花裡胡哨的，可以沾著番茄醬、芥末風味的沙拉醬（炸雞配的那種）、韓式辣醬就很好吃了。不太適合再次加工，因為買回來的香酥雞本來就有味道了，再加就容易鹹梁扮。
覺得膩的話可以配著酸梅汁這種解膩的飲料一起吃，當然，家裡有芝士神前的話，可以撒上芝士，放到烤箱裡烤至芝士表面融化簡塌，甚攔瞎圓至有點微微發焦，那樣就更好吃了。<>
有什麼雞是最好吃的，什麼品種的雞最好吃？
辣子雞是最早出道江湖的菜餚之一，可以說是江湖菜中的大哥大。它以其獨特的魅力，從眾多的雞餚中脫穎而出。此菜用料特別講究，主料一定選用家養土仔公雞現殺現烹，以保 持鮮嫩肥美，輔料非川產二金條辣椒 川產茂汶花椒不用，這樣烹出的菜品，香氣四溢，誘 人食慾，麻辣酥香，鮮嫩化渣。1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新...
如何選擇健身方式？平時健身時，什麼方式最好？
肥胖型男士的基本特徵 腹部豐滿 臀部較大 四肢肥粗 體重超標較多。故應在加強全身肌肉練習的基礎上，重點增加一些有氧訓練，以減掉體內多餘的脂肪。初級階段 塑身任務 目標 1.發展全身各肌肉群，改變肥胖體型。2.掌握啞鈴練習基本動作要領，學會全身肌力協調用力。3.掌握啞鈴初級階段的健身法則，自覺練習。初...
燉雞焯水時，為什麼最好選擇冷水下鍋呢？
冷水下鍋雞肉會更嫩滑些，其實雞肉很容易煮得又材又老，冷水下鍋可以更好地避免這一點。另外還可以把雞肉中的血沫慢慢滲出來，這樣也能去腥。因為冷水下鍋可以更加快速的去除雞肉裡面的血水和腥味，使得雞肉的口感更加好。而且更有營養。焯水的目的是為了去除腥味 雜質 血水，除了魚肉以外，其他所有的肉類都要用涼水，熱...