1樓：鄭芬多老師
1、看顏基遊洞色：好的海參呈現灰褐色或黑褐色的，表面光澤透亮，海參的腸子也是灰白色的。
2、用手捏：好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖完整，體型完美，海磨信參摸起來硬，有彈性、不掉渣、不搏枯易碎。
2樓：小藍芳
首先***的鍵磨就是去產地買，產地有捕撈師傅那邊去買，這個是***了，其次就是去常年做海參生意的老闆那裡買，稿姿鬥因為常年做，熟悉的話肯定知道，他們會去收一些好的海參來冊談賣。
3樓：朝華銳立
挑選海參時應該選擇參體飽滿，肉刺挺拔的，並且參體表面沒有其他激瞎損傷，剖洗海參時留培神下的刀口乾淨整齊，微微外翻，從刀口處能看出海參的肉質緊實，肉壁肥厚。這些外部特徵都能說明幹明中空海參的品質不錯。
4樓：帳號已登出
想要買到真正的海參，首先就要到海參的原產地，比如來遼寧大連這邊買海參，就可以買到真正的海參。
5樓：翼飛
海參一般是在大超市裡，像海邊的大城市一般都有那種專賣海產品的像青島，威海，寧波。
6樓：小初教育財經小集
如果要碼臘弊買到真正的海參，我覺得最好遲族還是到原產地吧，現在有一局碰些賣的一些網上賣的都好像經過加工或者處理過的。
7樓：梁睿哲
如何買到真正鬧慶睜的海參，其實可以給你差薯網上著名的有些人說這個海參都是 在海邊呃聲直接搞的，我覺得液歲這種平臺可以去直接買。
8樓：一切順其自然不強求
其實我們買到的海參基本都是真實的貨，真價實的只是大小有區別，或者是時間的長短，會有一些區別。
9樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
不瞭解，不知真假，分辨真假還是很容易買到假的。
海參**能買到
10樓：康康情感大師
在正規的海鮮市場或者大型超市買海參比較好正宗的海參。
在正規的海鮮市場或者大型超市購買最靠譜。目前中國大連長海縣的海參都挺好的。其次，一些沿爛扮梁海城市產的海參也很正宗。
海參的購買要有國家有機食品的認證，這樣海參的質量更放心。因為市面上的海參大部分都是圈養的，有一部分是幹海參做的，所以最後可以通過正規渠道購買。
海參對老人的營養價值：
海參具有50多種天然營養成分構成的，其營養價值可見一斑。此外，海參所含的膽固醇相當低，其脂肪量也不多，因此，它對那些高血壓、高脂血症和冠心病等老年患者來說，是一種非常適宜的理想食療。我們常常見到食用海參的人，大多都是以中老年人為主的，這主要是因為海參的營養容易被被吸收，因此，海參也被人們稱作「長壽之神」。
老年人使用海參，不僅能夠提高自身的免疫力，延緩衰老，缺掘改善他們的睡眠質量，還能有效防止骨質疏鬆，降低血壓，並起到一定的抗癌和補血的作用。因此，海參作為老年人生活中必不可少的天然保健品，不僅能在冬天降低他們感冒的記錄，還能有效改善他們的體質。如果您的家中有這樣的老人，又或者您正愁於選什麼禮物拜訪長輩飢運，海參可以說是乙個相當不錯的選擇。
海參**買的***
11樓：生活電諮小助手
海參在正規的海鮮市場或者大型超市購買最靠譜。
海參屬於海鮮產品，正規的海鮮市場和大型超市有食品經營合格證，是具有安全保障的，所以海參在正規的海鮮市場或者大型超市購買最靠譜。
海參的功效和作用：
海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治耐頌春缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種藥理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細胞生長等。
海參的食用方法：
1、煮湯。鍋中加水放入蔥姜，煮開後加入櫻衡蘿蔔絲、豆腐塊、海參煮熟，再加鹽、雞精、香油調味，攪拌均勻後盛入碗中食用。
2、煮粥。洗好的小公尺放入鍋中，加適量的水煮開，再放入油、鹽處以及理好的海參，再燉煮20分鐘左右，加入鹽、酒精調味，攪拌均勻盛出食用。
3、炒菜。起鍋熱油放入薑絲、蔥白炒香，再放入海參、蠔油快速翻昌耐炒，炒熟後加入白糖、雞精調味，翻炒均勻後盛出食用。<>
如何選購海參？
12樓：易書科技
優質海參形體粗長，肉厚，腹內沒有雜物，如梅花參。而體形瘦小，肉薄，體內有沙等雜質的海參為次品，如搭刀赤參。
梅花參：是一種個頭比較大的海參（幹品可達200克），把乾製品展平，會在其純黑的腹內發現許多尖刺。
方刺參：因體形為四稜形而得名，在其稜面上長有小刺。雖然方刺參個頭較小、顏色土黃，但比梅花參更有食用價值。
灰參：以肉質肥美馳名，其淡水產品尤為出眾。但因其成性很重，易回潮，肉質極糯，不宜長久儲存。
白器參：顏色白黃，沒有刺，味道一般。
13樓：朝陽參海參
主要從四個部分來著手。
首先，要從規格上來識別，特大規格的每斤30頭左右，大規格的每斤40-50頭，中規格的一般在每斤60-80頭，而小規格的則每斤在100頭以上。
其次，要從形狀上來分，優質的海參體形盈滿呈圓柱形，刺是直挺的，這樣的海參很輕，並且參肚部的小腿排列整齊，而劣質海參則完全相反。
再次，從成色上來區分，優質的幹海參經過水泡後常常呈現正宗的瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒有破碎，也沒有異味。
最後，從加工方法上來識別，一種是傳統的加工工藝，就是通過搓草木灰的海參。一種是純淡幹海參，這種方法加工而成的海參，沒有無鹽分，無灰，無水分。不過，這種純淡幹海參的**要遠遠高於搓草木灰海參。
雖然市場上的劣質海參橫行，但只要消費者掌握了鑑別海參的方法，在購買和選購海參時擦亮雙眼，還是可以選購到優質海參的。所以，廣大消費者在購買海參時一定要小心再小心，不要被劣質海參矇蔽眼睛。
14樓：野生海參大連
海參多錢一斤能買到靠譜得？
海參多錢一斤能買到靠譜得？
吃海參都是為了治病 調理參體，所有儘量不要買到 南方養殖參，裡邊新增劑特別多，加工工藝上也會家一些新增劑，海參多錢一斤能買到靠譜得？
福建參，活參催生一到量年即可制幹參，幹參加工工藝比較先進，幹參製出來品相看著特別好。但都知道福建壓根就沒有什麼，純海里得海參，90%都是養殖。所以加工工藝再好，營養價值也不高。
建議買到大連海參，最好是底播參，養殖參也不要考慮。經營6年海參經驗告訴你。雖然北方養殖參比南方養殖參營養高一點，但跟低播參差挺多。。
純野生現在大連也很少，低播參（育苗在海里，生長5到8年）就夠用了。
說到幹海參這塊， 關鍵瞭解 ①產地 ②是否養殖，③加工工藝是否新增糖，麥芽糊（少量鹽，醃製可以接受）底播參 建議選7年以上參，營養更好一些。大概一斤在50--60頭左右上下都可以。 100多多 120 不要考慮，不是可以吃得天數多得問題，基本上就是2年左右，沒有營養價值。
選30頭 上下，**會高一些，價效比不高，如果有30--100頭乙個**得商家，那不用考慮了，肯定是養殖參。如果您覺得我算靠譜可以點選詳情檢視更多海參資料及鑑別海參品質！好得海參也並不是那麼貴。
15樓：網友
在如何選購海參的問題上，我建議要食用野生海參，價效比高一些，區別區分我有以下幾點建議：
1、看底足：野生海刺參一般生長在水深20公尺左右的海域，通過底足到處行動來尋找食物，所以底足短而粗；而圈養海參是由養殖人員投放餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
2、看沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。
3、看肉質：野生海參因為生長水域深(15到20公尺)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實。
4、看形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參整體細長，缺乏韌勁。
5、看背刺：野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不一；而圈養海參人工餵養，活動較少，背部和兩側的刺長短基本一致，而且細長的刺顯得力量不足。
6、瞭解生長年限：野生海刺參一般需要生長4-5年以上才能達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而圈養海參為了快速達到上市銷售的目的，迅速對海參進行催肥，在短短一到兩年的時間裡就捕撈銷售了，營養價值顯然不如野生海參。
另外，野生的海參吃起來口感勁道、無澀味，切口細膩、整齊、均勻。想要試吃的朋友可找《ˉ參°九年″海。參°〕領取30g，還有參農教泡發和做法，我覺得挺不錯的，希望我的回答可以幫到你。
16樓：絔衍巹
第一，要觀察海參的體形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商販去除過腐敗的，也可能是海參捕撈已久被汙染的。
第二，購買的海參一定要夠幹，也就是海參的含水量一定要小於百分之十五。一般來說，海參的**都很昂貴，含水量越低就越實惠。如果一些不良商家在海參中摻水，這樣消費者就會吃虧上當。
另外，如果海參的含水量過多，也不易儲存，極容易變質。
第三，優質的海參基本上大小均勻，肚中沒有沙子，要注意一些商販為了增重，故意往海參肚中裝沙或鹽及明礬等。
第四，挑選海參時，還要注意其海參的顏色，一些糖幹海參黑亮異常，消費者不宜選擇。
17樓：hw暖陽小哥
分辨好海參：
1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。
2、外觀端正。體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物汙染髮生變質。
3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。
4、水分含量過高不利於海參的儲存和保質。乾燥度達標的海參，合理儲存保質期能夠達到3年以上。
5、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
6、嘗味道。淡幹海參有一種海鮮的味道，而鹽乾的海參則是鹹味，糖乾的海參有甜甜的味道。
海參的吃法，海參如何吃法
海參的做法和吃法 1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒 醬油 精鹽 白糖 味精和香油調成味汁。2.水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。菜餚品評 有些高血壓 高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調節血壓 血糖作用尤佳。海參蒸蛋 1.瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許...
即食海參的鑑別方法，如何鑑別海參
購買即食海參首先要看看它的品相，好的海參應該是表面完整，參刺挺拔。如果表面有爆皮現象，或者參刺有斷裂現象，多數是用火鹼泡發的海參，這種即食海參白送都別吃，營養和口感都已經損失殆淨。其次就是聞聞即食海參的味道，高品質的野生海參都生活在乾淨的大海中，聞起來有股清新的味道。如果聞起來略帶腥臭，或者帶有藥水...
怎樣去除海參上的石灰，如何去除海參的石灰
1 用乾淨的清水將海參稍微清洗一下。2 用剪刀將海參的腹部全部剪開。3 剪開以後，用手清除海參的口器 筋膜，沙子等雜物。4 用大量清水將海參反覆沖洗。5 將洗乾淨的海參放入煮沸的水中，時間大約是20分鐘。6 等到20分鐘過後，便可以將煮好的海參撈出來備用了。擴充套件資料 吃海參的注意事項 1 注意用...