1樓：豐歆
您好，海參一般是不會變小的，都是越泡越大的呢，是不是您買的海參有問題呢？
青島海參老尹家教您如何泡發海參：1、將海參用純淨水泡1-2天，每天換水2次，泡好的標準：直至將海參的鹽分徹底泡除乾淨。
2、然後將泡好的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物、洗淨，內壁上的白筋不要去掉。
3、上無油鍋、加純淨水沒過海參，加蓋煮沸，然後用中小火煮20-60分鐘。煮好的標準：用筷子夾海參，兩端自然下垂。
4、熄火，等待水溫自然冷卻
5、換新的涼純淨水泡1-2天，每天換一次純淨水
6、1-2天後，撈出，就可直接蘸料食用，或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多餘的單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。
注意事項：1、整個泡發海參的過程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置於冰箱保鮮層低溫泡發，否則高水溫長時間會造成海參泡發易腐爛。
3、在泡發過程中，隨時觀察，把泡發好的海參撈出，沒泡發好的繼續泡發。
4、純淨水泡發海參效果是最好的，但不是非用不可
2樓：幹苑良冰潔
你好朋友，幹海參泡發水髮變黃，如果不是特別明顯地嚴重的變黃的話，是屬於正常的現象，幹海參都有一定的鹽分雜質和體表的粘膜等，隨著泡發過程水有輕微變色都是正常的，如果是嚴重變色的話，就說明是幹海參質量有問題了，染色了或有其他新增物了。
3樓：
水要非常乾淨，不能有一點點油
水發海參遇熱會變小怎麼了
4樓：創作者
水發海參遇熱會變小，因為海參體壁內的膠原纖維還會受熱收縮，把裡面的水擠出來。
海參用冷水發泡，然後水煮，水煮過程中海參遇熱會略微變小，屬於正常現象，煮過之後會繼續變大。發好的海參不需要再煮太長時間，再煮只能將海參裡面的水再煮出來，導致口感變硬。
水發海參就是將幹海參通過泡--煮--泡的過程，發至成可食用的海參，幹海參只有經過水發的過程才能食用。
發好的海參在水裡泡了幾天還能吃嗎？
5樓：love彩樂
具體要看泡的時間長久，一般幹海參用冷水浸泡一天一夜即可。
以下為幹海參具體做法：
1、幹海參用冷水浸泡一天一夜，讓海參回軟，中間換冷水幾次;
2、把回軟的海參和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火;(為了避免炒菜的鍋具沾油，一直用的兩個不鏽鋼小盆);
3、取下鍋後，蓋蓋燜泡，自然涼透後剖開海參，去其沙嘴;
4、然後在流水下沖洗海參腹內的細沙和雜質;海參的腸子很乾淨，並且也很有營養，可以保留，無需去除。
5、重新新增冷水，把海參用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時;
6、冷卻後把海參重新換冷水浸泡，八小時左右換水一次，隨時檢查海參，取出已經發好的海參，置於帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海參，密閉置於冰箱冷藏間，每天換水，隨用隨取。
7、經檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡燜8小時後換水，然後堅持繼續間隔8小時換水一次直至水發充分。一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發。
幹海參泡多久可以吃
8、將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內(水要沒過海參)泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態)。最好用純淨水(勿用自來水)，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。
6樓：宮品海參在成都
如果是放在冰箱的話應該沒問題，如果放在外邊，溫度比較高的話，可能不能吃了哦，這時候海參已經化皮了，可能還有異味，不過還是要看具體情況而定，海參體型是否完整（化皮了就不完整了），聞一下是否有異味
7樓：**店誠誠海參
你好朋友，用自來水沖洗泡發好的海參，只要海參體型完整無異味就說明海參沒有問題可以食用，否則就不要食用了。
8樓：朝陽參海參
可以吃，泡發好的海參用純淨水放冰箱冷藏每天換水可以放7天的
買來的說是發好的海參煮後縮小,還硬,是怎麼回事?
9樓：戀莫_鐧
海參煮了以後縮小是正常的，如果它不縮小，就可能是人造的了，至於硬，你就要慢慢炆或燉，大約一兩個小時就可以了。
10樓：
有可能上當受騙了 是假的
這個是巴掌大的海參，買的時候就發好了，在冰箱裡凍了一段時間，拿出來解凍變這個顏色了，還能吃嗎
放的時間長了，再加上反凍又解凍。品相當然有問題了。這種東西買來最好就食用，切忌在反凍。即使味道沒問題，口感也會發生不小的變化 顏色變了是放的時間長了沒問題能吃 在冰箱裡冷凍海參，營養價值會降低，如果確認沒有變質還是可以吃的。沒有吃的海參發好了，顏色不對，肯定的。但是海鮮之類對人體身體沒什麼危害。它跟...
為什麼綠豆在水裡生長的那麼快,綠豆在水裡怎麼生長
綠豆需要水才可以生長的嘛 綠豆在水裡泡久了就可以發芽。綠豆在水裡怎麼生長 1 釘乙個 或找乙個 大小合適的木盒。大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右 2 選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞 爛的豆子。3 將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾...
在超市買的醪糟沒開封在冰箱放了三年還能吃嗎
過期太久已經變質，會有一股發酵的酸敗味，不可以再食用了。我覺得放三年之後應該就不能吃了吧，你可以看看它上面寫的保修期是多久，過了保修期就最好就不要再吃，以免引起身體不適而花費更多的錢。醪糟放在冰箱一年還可以吃嗎?不可以，瓶裝的醪糟，因為裡面已經被滅菌，相對可以把它放的時間長一些，但是再長內也不放過8...